Avez-vous déjà entendu quelqu'un vous dire qu'un certain aliment était mauvais pour vous? Avez-vous cessé de le manger, puis l'avez-vous inscrit sur votre liste «Aliments à ne jamais manger»? Certains aliments et boissons ont une mauvaise réputation qu'ils ne méritent pas vraiment et cela est parfois dû à des informations incorrectes ou obsolètes. La vérité est que bon nombre des aliments que vous pensez être "mauvais" pour vous peuvent en fait vous protéger contre les maladies chroniques et même vous aider à décoller les kilos. Du riz blanc aux œufs entiers (oui, y compris les jaunes!) Aux pâtes, voici 18 aliments et boissons étonnamment sains que vous pouvez envisager de manger, ou à tout le moins ne pas complètement fuir votre alimentation. Découvrez pourquoi le bacon est mentionné sur notre liste et envisagez de partager sur Facebook avec vos amis qui vous ont peut-être dit d'éviter un aliment en particulier!
Avez-vous déjà entendu quelqu'un vous dire qu'un certain aliment était mauvais pour vous? Avez-vous cessé de le manger, puis l'avez-vous inscrit sur votre liste «Aliments à ne jamais manger»? Certains aliments et boissons ont une mauvaise réputation qu'ils ne méritent pas vraiment et cela est parfois dû à des informations incorrectes ou obsolètes. La vérité est que bon nombre des aliments que vous pensez être "mauvais" pour vous peuvent en fait vous protéger contre les maladies chroniques et même vous aider à décoller les kilos. Du riz blanc aux œufs entiers (oui, y compris les jaunes!) Aux pâtes, voici 18 aliments et boissons étonnamment sains que vous pouvez envisager de manger, ou du moins de ne pas complètement éviter de votre alimentation. Découvrez pourquoi le bacon est mentionné sur notre liste et envisagez de partager sur Facebook avec vos amis qui vous ont peut-être dit d'éviter un aliment en particulier!
1. Riz blanc
Certains des pays les plus sains, dont le Japon, apprécient le riz blanc à la plupart des repas. De plus, la recherche a révélé que les personnes qui mangent du riz sont également moins susceptibles d'être en surpoids. Lorsqu'il est consommé seul, le riz blanc a un indice glycémique élevé, mais il est rarement consommé de cette façon et peut en fait être un «véhicule» pour obtenir des aliments plus sains tels que les protéines maigres et les légumes. S'il est vrai que le riz blanc est plus transformé que le riz brun, tout le riz blanc vendu aux États-Unis est enrichi avec les nutriments qui sont perdus pendant la transformation. Le riz blanc a plus de nutriments essentiels que le riz brun en raison de cette fortification. Cela peut également vous surprendre d'entendre que la couche de son de riz brun contient de l'acide phytique, un antinutriment qui rend les minéraux tels que le zinc et le fer non absorbables. De plus, le riz brun contient des niveaux plus élevés d'arsenic que le riz blanc. Consumer Reports a publié un graphique de 2012 montrant les concentrations d'arsenic dans des marques spécifiques de produits à base de riz.
Certains des pays les plus sains, dont le Japon, apprécient le riz blanc à la plupart des repas. De plus, la recherche a révélé que les personnes qui mangent du riz sont également moins susceptibles d'être en surpoids. Lorsqu'il est consommé seul, le riz blanc a un indice glycémique élevé, mais il est rarement consommé de cette façon et peut en fait être un «véhicule» pour obtenir des aliments plus sains tels que les protéines maigres et les légumes. S'il est vrai que le riz blanc est plus transformé que le riz brun, tout le riz blanc vendu aux États-Unis est enrichi avec les nutriments qui sont perdus pendant la transformation. Le riz blanc a plus de nutriments essentiels que le riz brun en raison de cette fortification. Cela peut également vous surprendre d'entendre que la couche de son de riz brun contient de l'acide phytique, un antinutriment qui rend les minéraux tels que le zinc et le fer non absorbables. De plus, le riz brun contient des niveaux plus élevés d'arsenic que le riz blanc. Consumer Reports a publié un graphique de 2012 montrant les concentrations d'arsenic dans des marques spécifiques de produits à base de riz.
2. Oeufs (même les jaunes!)
Si vous évitez les œufs parce que vous avez entendu dire qu'ils contiennent trop de cholestérol, vous serez peut-être surpris d'apprendre que des recherches récentes ont révélé que les graisses saturées - et non le cholestérol alimentaire - sont les principaux contributeurs à une mauvaise santé cardiaque. Les œufs ont été accusés à tort d'être malsains en raison des aliments qu'ils sont souvent servis, à savoir des saucisses riches en matières grasses ou du bacon croustillant. Une étude de 2013 a montré que les petits déjeuners aux œufs riches en protéines aidaient à mieux contrôler l'appétit des participants que les petits déjeuners riches en glucides comme les céréales froides. Ne sautez pas les jaunes! En plus de trois grammes de protéines, les jaunes d'œufs regorgent de vitamine D, de phosphore, de riboflavine, de choline et de sélénium.
Si vous évitez les œufs parce que vous avez entendu dire qu'ils contiennent trop de cholestérol, vous serez peut-être surpris d'apprendre que des recherches récentes ont révélé que les graisses saturées - et non le cholestérol alimentaire - sont les principaux contributeurs à une mauvaise santé cardiaque. Les œufs ont été accusés à tort d'être malsains en raison des aliments qu'ils sont souvent servis, à savoir des saucisses riches en matières grasses ou du bacon croustillant. Une étude de 2013 a montré que les petits déjeuners aux œufs riches en protéines aidaient à mieux contrôler l'appétit des participants que les petits déjeuners riches en glucides comme les céréales froides. Ne sautez pas les jaunes! En plus de trois grammes de protéines, les jaunes d'œufs regorgent de vitamine D, de phosphore, de riboflavine, de choline et de sélénium.
3. Café
En plus de contenir de la caféine qui vous aide à vous alerter pour une journée bien remplie, le café est également l'une des principales sources de flavonoïdes dans l'alimentation américaine. Les flavonoïdes sont connus pour aider à améliorer la santé cardiaque et à protéger les cellules contre les effets négatifs naturels associés au vieillissement. Le café peut aider à réduire le risque de diabète de type 2, de maladie d'Alzheimer et de Parkinson. De plus, de nombreuses études ont montré que les avantages de la performance athlétique (tels que l'augmentation de la vitesse de course) peuvent être observés avec des quantités modérées de caféine. Les autorités de santé publique semblent convenir que des quantités modérées de café (environ trois à quatre tasses par jour) peuvent avoir des avantages modestes pour la santé et aucune preuve de risque pour la santé. Essayez de choisir du café biologique, durable et cultivé à l'ombre, dans la mesure du possible.
En plus de contenir de la caféine qui vous aide à vous alerter pour une journée bien remplie, le café est également l'une des principales sources de flavonoïdes dans l'alimentation américaine. Les flavonoïdes sont connus pour aider à améliorer la santé cardiaque et à protéger les cellules contre les effets négatifs naturels associés au vieillissement. Le café peut aider à réduire le risque de diabète de type 2, de maladie d'Alzheimer et de Parkinson. De plus, de nombreuses études ont montré que les avantages de la performance athlétique (tels que l'augmentation de la vitesse de course) peuvent être observés avec des quantités modérées de caféine. Les autorités de santé publique semblent convenir que des quantités modérées de café (environ trois à quatre tasses par jour) peuvent avoir des avantages modestes pour la santé et aucune preuve de risque pour la santé. Essayez de choisir du café biologique, durable et cultivé à l'ombre, dans la mesure du possible.
4. Pâtes
Si vous avez abandonné les pâtes blanches parce que vous pensez qu'elles ont un indice glycémique élevé, il y a de bonnes nouvelles. Les pâtes, comme les spaghettis ou les macaronis à base de blé dur blanc, ont un indice glycémique de 45 à 50, ce qui est considéré comme faible. Cela signifie que manger des pâtes ne provoquera pas une augmentation rapide de la glycémie, et il est plus probable que vous vous sentiez rassasié plus longtemps. La clé pour manger des pâtes est de garder vos portions à 1 tasse au maximum. Croyez-le ou non, la portion de pâtes recommandée est de 1/2 tasse de pâtes cuites - la quantité que vous pouvez tenir dans une main en coupe! Si ce montant vous était servi dans un restaurant, vous vous sentiriez probablement trompé! La plupart des gens mangent 2 tasses de pâtes pour un repas. Pour un repas plus équilibré (et rassasiant), préparez des pâtes avec des légumes, des fruits de mer ou des protéines maigres comme le poulet ou le tempeh, et garnissez-les d'une sauce à base de tomates plutôt que d'une sauce à base de crème.
Crédits: luchezarSi vous avez abandonné les pâtes blanches parce que vous pensez qu'elles ont un indice glycémique élevé, il y a de bonnes nouvelles. Les pâtes, comme les spaghettis ou les macaronis à base de blé dur blanc, ont un indice glycémique de 45 à 50, ce qui est considéré comme faible. Cela signifie que manger des pâtes ne provoquera pas une augmentation rapide de la glycémie, et il est plus probable que vous vous sentiez rassasié plus longtemps. La clé pour manger des pâtes est de garder vos portions à 1 tasse au maximum. Croyez-le ou non, la portion de pâtes recommandée est de 1/2 tasse de pâtes cuites - la quantité que vous pouvez tenir dans une main en coupe! Si ce montant vous était servi dans un restaurant, vous vous sentiriez probablement trompé! La plupart des gens mangent 2 tasses de pâtes pour un repas. Pour un repas plus équilibré (et rassasiant), préparez des pâtes avec des légumes, des fruits de mer ou des protéines maigres comme le poulet ou le tempeh, et garnissez-les d'une sauce à base de tomates plutôt que d'une sauce à base de crème.
5. Légumes surgelés
De nombreuses études suggèrent que les légumes surgelés contiennent autant de nutriments que leurs homologues frais. Les légumes surgelés sont une excellente option car ils sont cueillis et transformés au sommet de la fraîcheur pour retenir les nutriments. Étant donné que les produits frais perdent des nutriments chaque jour qu'ils ne sont pas consommés, il n'est pas rare que les légumes surgelés contiennent plus de nutriments par portion. Les légumes surgelés sont une excellente solution pendant les mois d'hiver lorsque les légumes frais sont souvent difficiles à trouver ou plus coûteux. Ils sont également une excellente option à portée de main afin que vous puissiez toujours inclure une portion de légumes avec n'importe quel repas en quelques minutes. Les légumes surgelés ne contiennent ni sodium ni conservateurs ajoutés. De plus, ils sont faibles en calories et riches en fibres et en phytonutriments bénéfiques.
Crédits: zkrugerDe nombreuses études suggèrent que les légumes surgelés contiennent autant de nutriments que leurs homologues frais. Les légumes surgelés sont une excellente option car ils sont cueillis et transformés au sommet de la fraîcheur pour retenir les nutriments. Étant donné que les produits frais perdent des nutriments chaque jour qu'ils ne sont pas consommés, il n'est pas rare que les légumes surgelés contiennent plus de nutriments par portion. Les légumes surgelés sont une excellente solution pendant les mois d'hiver lorsque les légumes frais sont souvent difficiles à trouver ou plus coûteux. Ils sont également une excellente option à portée de main afin que vous puissiez toujours inclure une portion de légumes avec n'importe quel repas en quelques minutes. Les légumes surgelés ne contiennent ni sodium ni conservateurs ajoutés. De plus, ils sont faibles en calories et riches en fibres et en phytonutriments bénéfiques.
6. Bacon canadien
Le bacon est PARTOUT récemment, n'est-ce pas? Le bacon croustillant ordinaire regorge de gras saturés et de sodium, mais son cousin canadien, bien que riche en sodium, est moins calorique et gras et riche en protéines. Mis à part le sodium, il y a beaucoup à aimer dans le bacon canadien. Une portion d'une once de bacon canadien contient environ 50 calories et deux grammes de gras, comparativement au bacon ordinaire, qui contient environ 165 calories et 14 grammes de gras par once (soit environ quatre tranches d'épaisseur moyenne). Le bacon canadien fournit également du fer, du zinc et des vitamines B, ainsi que des graisses monoinsaturées respectueuses du cœur. Lorsque vous choisissez du bacon canadien, recherchez la variété naturelle non séchée (comme le bacon canadien non séché Niman Ranch ou le bacon canadien non naturel Jones tout naturel), car ils ne contiennent pas de nitrates. Le bacon séché (de type ordinaire et canadien) contient des nitrates, qui ont été liés au cancer.
Crédits: iStockLe bacon est PARTOUT récemment, n'est-ce pas? Le bacon croustillant ordinaire regorge de gras saturés et de sodium, mais son cousin canadien, bien que riche en sodium, est moins calorique et gras et riche en protéines. Mis à part le sodium, il y a beaucoup à aimer dans le bacon canadien. Une portion d'une once de bacon canadien contient environ 50 calories et deux grammes de gras, comparativement au bacon ordinaire, qui contient environ 165 calories et 14 grammes de gras par once (soit environ quatre tranches d'épaisseur moyenne). Le bacon canadien fournit également du fer, du zinc et des vitamines B, ainsi que des graisses monoinsaturées respectueuses du cœur. Lorsque vous choisissez du bacon canadien, recherchez la variété naturelle non séchée (comme le bacon canadien non séché Niman Ranch ou le bacon canadien non naturel Jones tout naturel), car ils ne contiennent pas de nitrates. Le bacon séché (de type ordinaire et canadien) contient des nitrates, qui ont été liés au cancer.
7. Alcool
Malgré sa réputation parfois mauvaise, boire une quantité modérée d'alcool présente des avantages pour la santé. La consommation modérée est définie comme environ un verre par jour pour les femmes; deux pour les hommes. Une consommation modérée d'alcool peut réduire le risque de crise cardiaque, de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de certains types de cancer. De plus, une consommation modérée d'alcool peut aider à garder votre cerveau affûté avec l'âge. Une étude de 2011 a montré que les buveurs modérés étaient 23% moins susceptibles de développer des maladies mentales, telles que la maladie d'Alzheimer. De plus, le vin rouge et les bières noires sont riches en antioxydants, ce qui peut améliorer certains bevvies pour vous. Pour certaines personnes (femmes enceintes, personnes se remettant d'une dépendance à l'alcool ou ayant des antécédents familiaux d'alcoolisme et celles souffrant d'une maladie du foie), les risques de boire l'emportent toujours sur les avantages.
Crédits: ValentynVolkovMalgré sa réputation parfois mauvaise, boire une quantité modérée d'alcool présente des avantages pour la santé. La consommation modérée est définie comme environ un verre par jour pour les femmes; deux pour les hommes. Une consommation modérée d'alcool peut réduire le risque de crise cardiaque, de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de certains types de cancer. De plus, une consommation modérée d'alcool peut aider à garder votre cerveau affûté avec l'âge. Une étude de 2011 a montré que les buveurs modérés étaient 23% moins susceptibles de développer des maladies mentales, telles que la maladie d'Alzheimer. De plus, le vin rouge et les bières noires sont riches en antioxydants, ce qui peut améliorer certains bevvies pour vous. Pour certaines personnes (femmes enceintes, personnes se remettant d'une dépendance à l'alcool ou ayant des antécédents familiaux d'alcoolisme et celles souffrant d'une maladie du foie), les risques de boire l'emportent toujours sur les avantages.
8. Avocats
Les avocats sont techniquement un fruit, mais presque toutes leurs calories proviennent de la graisse, ce qui en fait nutritionnellement au moins, une graisse. Ils fournissent plus de 20 vitamines, minéraux et phytonutriments essentiels, y compris les vitamines A, C, D, E et K; fibre; potassium; et vitamines B. Les avocats sont également une source de graisses monoinsaturées intelligentes pour le cœur et d'antioxydants, de lutéine et de zéaxanthine. Ces caroténoïdes sont concentrés dans la macula de l'œil et peuvent protéger vos yeux contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge. Des recherches de l'Ohio State University ont révélé que les avocats associés à la salsa ou à la salade agissent comme un booster de nutriments et augmentent l'absorption des phytonutriments liposolubles.
Crédits: tbralnina / iStock / Getty ImagesLes avocats sont techniquement un fruit, mais presque toutes leurs calories proviennent de la graisse, ce qui en fait nutritionnellement au moins, une graisse. Ils fournissent plus de 20 vitamines, minéraux et phytonutriments essentiels, y compris les vitamines A, C, D, E et K; fibre; potassium; et vitamines B. Les avocats sont également une source de graisses monoinsaturées intelligentes pour le cœur et d'antioxydants, de lutéine et de zéaxanthine. Ces caroténoïdes sont concentrés dans la macula de l'œil et peuvent protéger vos yeux contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge. Des recherches de l'Ohio State University ont révélé que les avocats associés à la salsa ou à la salade agissent comme un booster de nutriments et augmentent l'absorption des phytonutriments liposolubles.
9. Boeuf
Si vous n'êtes pas végétarien ou végétalien, mais que vous êtes plutôt un de ces amateurs de viande qui ont décidé d'abandonner les trucs rouges afin de perdre du poids ou de rendre votre alimentation plus saine pour le cœur, vous serez peut-être heureux d'entendre que manger des quantités modérées de le bœuf maigre peut réellement vous aider à perdre du poids et à améliorer la qualité globale de votre alimentation. Le bœuf d'aujourd'hui est plus maigre que jamais. De nombreux choix de bœuf vendus dans les supermarchés sont classés comme maigres, ce qui signifie que les coupes fournissent jusqu'à 10 grammes de matières grasses totales et pas plus de 4, 5 grammes de matières grasses saturées dans une portion de trois onces et demie. Recherchez des options de boeuf nourries à l'herbe. Le boeuf fournit plusieurs 10 vitamines et minéraux essentiels, y compris les vitamines B, le fer, le zinc et les protéines.
Crédits: Jag_czSi vous n'êtes pas végétarien ou végétalien, mais êtes plutôt un de ces amateurs de viande qui ont décidé d'abandonner les trucs rouges afin de perdre du poids ou de rendre votre alimentation plus saine pour le cœur, vous serez peut-être heureux d'entendre que manger des quantités modérées de le bœuf maigre peut réellement vous aider à perdre du poids et à améliorer la qualité globale de votre alimentation. Le bœuf d'aujourd'hui est plus maigre que jamais. De nombreux choix de bœuf vendus dans les supermarchés sont classés comme maigres, ce qui signifie que les coupes fournissent jusqu'à 10 grammes de matières grasses totales et pas plus de 4, 5 grammes de matières grasses saturées dans une portion de trois onces et demie. Recherchez des options de boeuf nourries à l'herbe. Le boeuf fournit plusieurs 10 vitamines et minéraux essentiels, y compris les vitamines B, le fer, le zinc et les protéines.
10. Jus de canneberge
Peut-être que vous avez arrêté de boire du jus de fruits en raison de la quantité de sucres naturels ou ajoutés. Il est important de se rappeler que le jus de canneberge est unique dans certains de ses bienfaits pour la santé et qu'il mérite toujours d'être inclus dans notre alimentation. Si vous avez eu une infection des voies urinaires, il est probable que vous ayez essayé le jus de canneberge pour soulager vos symptômes. Cependant, le jus de canneberge fonctionne mieux pour aider à prévenir les infections urinaires récurrentes en premier lieu. Les canneberges contiennent des proanthocyanidines ou PAC, des flavonoïdes uniques qui empêchent E. Coli d'adhérer aux cellules des voies urinaires, où elles peuvent se multiplier et déclencher une infection. Une étude de 2011 au Worcester Polytechnic Institute a montré que le jus de canneberge, lui-même, est bien meilleur pour prévenir la formation de biofilm que tout élément extrait de la baie sous forme de pilule.
Crédits: HandmadePicturesPeut-être que vous avez arrêté de boire du jus de fruits en raison de la quantité de sucres naturels ou ajoutés. Il est important de se rappeler que le jus de canneberge est unique dans certains de ses bienfaits pour la santé et qu'il mérite toujours d'être inclus dans notre alimentation. Si vous avez eu une infection des voies urinaires, il est probable que vous ayez essayé le jus de canneberge pour soulager vos symptômes. Cependant, le jus de canneberge fonctionne mieux pour aider à prévenir les infections urinaires récurrentes en premier lieu. Les canneberges contiennent des proanthocyanidines ou PAC, des flavonoïdes uniques qui empêchent E. Coli d'adhérer aux cellules des voies urinaires, où elles peuvent se multiplier et déclencher une infection. Une étude de 2011 au Worcester Polytechnic Institute a montré que le jus de canneberge, lui-même, est bien meilleur pour prévenir la formation de biofilm que tout élément extrait de la baie sous forme de pilule.
11. Chocolat noir
C'est le rêve de tout amateur de chocolat devenu réalité. Le chocolat, plus spécifiquement le chocolat noir, a été largement étudié pour ses bienfaits pour la santé, avec des résultats positifs. Le chocolat noir diminue le LDL ("mauvais") cholestérol, réduit les caillots sanguins et est associé à de meilleures performances cognitives chez les personnes âgées. Une étude de 2008 publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les personnes en surpoids qui ont consommé une barre de chocolat noir ont amélioré la santé des vaisseaux sanguins et diminué la pression artérielle par rapport à celles qui ont mangé un placebo. En règle générale, recherchez du chocolat noir avec un niveau de cacao plus élevé (60% de cacao ou plus), car cela indiquera plus d'antioxydants et moins de sucre ajouté. De plus, parce que tout le chocolat (même le type noir) est riche en calories, restez avec une à deux onces par jour, sinon vous pourriez avoir l'effet secondaire indésirable de manger trop: gain de poids.
Crédits: Luka / Cultura / Getty ImagesC'est le rêve de tout amateur de chocolat devenu réalité. Le chocolat, plus spécifiquement le chocolat noir, a été largement étudié pour ses bienfaits pour la santé, avec des résultats positifs. Le chocolat noir diminue le LDL ("mauvais") cholestérol, réduit les caillots sanguins et est associé à de meilleures performances cognitives chez les personnes âgées. Une étude de 2008 publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que les personnes en surpoids qui ont consommé une barre de chocolat noir ont amélioré la santé des vaisseaux sanguins et diminué la pression artérielle par rapport à celles qui ont mangé un placebo. En règle générale, recherchez du chocolat noir avec un niveau de cacao plus élevé (60% de cacao ou plus), car cela indiquera plus d'antioxydants et moins de sucre ajouté. De plus, parce que tout le chocolat (même le type noir) est riche en calories, restez avec une à deux onces par jour, sinon vous pourriez avoir l'effet secondaire indésirable de manger trop: gain de poids.
12. Fruits secs
Beaucoup de personnes à la diète abandonnent les fruits secs parce que c'est une source de calories plus concentrée que les fruits frais. Bien que cela soit vrai, les fruits secs peuvent servir de substitut lorsque les fruits frais ne sont pas une option pratique - par exemple lorsque vous voyagez. Les fruits secs peuvent également être appréciés en remplacement des desserts riches en calories et pauvres en nutriments tels que les pâtisseries ou les bonbons. Les fruits secs contiennent pratiquement les mêmes nutriments que leurs homologues frais, de sorte que la plupart sont de bonnes sources de vitamines A, C, de potassium, de fibres et de folate. Ce sont également des centrales antioxydantes. Recherchez les options sans sucre ajouté comme les abricots secs, les pommes, les canneberges, les raisins secs ou les pruneaux. Essayez-les sur votre farine d'avoine ou mélangés avec du yogourt grec nature sans gras ou du fromage cottage. Savourez des fruits secs avec des noix pour une collation saine et satisfaisante.
Crédit: Nedim_B / iStock / Getty ImagesBeaucoup de personnes à la diète abandonnent les fruits secs parce que c'est une source de calories plus concentrée que les fruits frais. Bien que cela soit vrai, les fruits secs peuvent servir de substitut lorsque les fruits frais ne sont pas une option pratique - par exemple lorsque vous voyagez. Les fruits secs peuvent également être appréciés en remplacement des desserts riches en calories et pauvres en nutriments tels que les pâtisseries ou les bonbons. Les fruits secs contiennent pratiquement les mêmes nutriments que leurs homologues frais, de sorte que la plupart sont de bonnes sources de vitamines A, C, de potassium, de fibres et de folate. Ce sont également des centrales antioxydantes. Recherchez les options sans sucre ajouté comme les abricots secs, les pommes, les canneberges, les raisins secs ou les pruneaux. Essayez-les sur votre farine d'avoine ou mélangés avec du yogourt grec nature sans gras ou du fromage cottage. Savourez des fruits secs avec des noix pour une collation saine et satisfaisante.
13. Champignons
Parce que les champignons sont blancs ou de couleur beige, certains supposent qu'ils ne contiennent pas le punch nutritionnel de produits plus colorés comme les tomates ou le brocoli. Mais ce que les champignons manquent de couleur, ils compensent largement leurs bienfaits pour la santé. Une portion d'environ cinq champignons moyens ne contient que 20 calories et contient de la niacine, du sélénium, de la riboflavine, de la vitamine D, du fer et du calcium. Il a été démontré qu'ils aident à maintenir un système immunitaire sain et peuvent avoir des propriétés anticancéreuses. Selon l'American Cancer Society, "les champignons Shiitake sont promus pour lutter contre le développement et la progression du cancer… et sont également censés aider à prévenir les maladies cardiaques en abaissant le taux de cholestérol." Les champignons agissent également comme un excellent substitut de viande dans les recettes pour les végétariens, car ils ont certaines des mêmes caractéristiques de saveur de la viande.
Crédits: Olha_AfanasievaParce que les champignons sont blancs ou de couleur beige, certains supposent qu'ils ne contiennent pas le punch nutritionnel de produits plus colorés comme les tomates ou le brocoli. Mais ce que les champignons manquent de couleur, ils compensent largement leurs bienfaits pour la santé. Une portion d'environ cinq champignons moyens ne contient que 20 calories et contient de la niacine, du sélénium, de la riboflavine, de la vitamine D, du fer et du calcium. Il a été démontré qu'ils aident à maintenir un système immunitaire sain et peuvent avoir des propriétés anticancéreuses. Selon l'American Cancer Society, "les champignons Shiitake sont promus pour lutter contre le développement et la progression du cancer… et sont également censés aider à prévenir les maladies cardiaques en abaissant le taux de cholestérol." Les champignons agissent également comme un excellent substitut de viande dans les recettes pour les végétariens, car ils ont certaines des mêmes caractéristiques de saveur de la viande.
14. Noix
Les noix sont riches en matières grasses et en calories, mais cela ne signifie pas que les manger vous fera prendre du poids. En fait, la recherche montre exactement le contraire: les personnes qui aiment les noix ont tendance à être plus minces et à suivre un régime de meilleure qualité que celles qui n'en ont pas. Une étude de 2013 publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que ceux qui ont remplacé d'autres aliments par des noix dans leur alimentation ont perdu plus de poids (environ 1, 4 livres de plus) que ceux qui n'en ont pas. Les noix sont également bonnes pour le cœur car elles sont constituées de graisses principalement insaturées. De plus, les noix contiennent des stérols végétaux, qui ont des propriétés hypocholestérolémiantes.
Les noix sont riches en matières grasses et en calories, mais cela ne signifie pas que les manger vous fera prendre du poids. En fait, la recherche montre exactement le contraire: les personnes qui aiment les noix ont tendance à être plus minces et à suivre un régime de meilleure qualité que celles qui n'en ont pas. Une étude de 2013 publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que ceux qui ont remplacé d'autres aliments par des noix dans leur alimentation ont perdu plus de poids (environ 1, 4 livres de plus) que ceux qui n'en ont pas. Les noix sont également bonnes pour le cœur car elles sont constituées de graisses principalement insaturées. De plus, les noix contiennent des stérols végétaux, qui ont des propriétés hypocholestérolémiantes.
15. Crevette
Bien que les crevettes soient riches en cholestérol alimentaire, elles ne contiennent presque pas de graisses saturées. Des recherches récentes ont conclu que, à moins que l'apport alimentaire en cholestérol ne soit combiné avec une teneur élevée en graisses saturées, il n'élève pas le cholestérol sanguin. Comme tous les poissons et fruits de mer, les crevettes sont une source d'acides gras oméga-3, qui aident à tempérer l'inflammation et peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et bien plus encore. Une portion de crevettes (3, 5 onces) contient moins de 100 calories, contient 20 grammes de protéines et est faible en gras saturés. Comparée à de nombreuses autres sources d'oméga-3, les crevettes contiennent l'une des plus faibles quantités de mercure. Selon Matthew Thompson, rédacteur en chef du magazine EatingWell, "il est important de rechercher des crevettes certifiées par une agence indépendante, comme Wild American Shrimp ou le Marine Stewardship Council, qui certifie que les pêcheries sauvages sont bien gérées et durables."
Bien que les crevettes soient riches en cholestérol alimentaire, elles ne contiennent presque pas de graisses saturées. Des recherches récentes ont conclu que, à moins que l'apport alimentaire en cholestérol ne soit combiné avec une teneur élevée en graisses saturées, il n'élève pas le cholestérol sanguin. Comme tous les poissons et fruits de mer, les crevettes sont une source d'acides gras oméga-3, qui aident à tempérer l'inflammation et peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et bien plus encore. Une portion de crevettes (3, 5 onces) contient moins de 100 calories, contient 20 grammes de protéines et est faible en gras saturés. Comparée à de nombreuses autres sources d'oméga-3, les crevettes contiennent l'une des plus faibles quantités de mercure. Selon Matthew Thompson, rédacteur en chef du magazine EatingWell, "il est important de rechercher des crevettes certifiées par une agence indépendante, comme Wild American Shrimp ou le Marine Stewardship Council, qui certifie que les pêcheries sauvages sont bien gérées et durables."
16. Beurre d'arachide
Oui, le beurre d'arachide est riche en calories, mais avec modération, il peut réellement vous aider à contrôler la faim et à gérer votre poids. En fait, les femmes qui mangent une portion de noix OU de beurre d'arachide deux fois ou plus par semaine sont près de 25% moins susceptibles d'être obèses et de prendre moins de kilos que les femmes qui mangent rarement ces aliments, selon une étude récente de la Harvard School of Public Health. Une raison possible: une collation qui comprend du beurre d'arachide vous aide à rester rassasié plus longtemps en raison de la teneur en protéines et en fibres. Pour garder les calories sous contrôle, assurez-vous de surveiller la taille de votre portion et de ne pas dépasser deux cuillères à soupe. Essayez de choisir une variété biologique et naturelle de beurre d'arachide sans sucre ajouté.
Crédits: dianazhOui, le beurre d'arachide est riche en calories, mais avec modération, il peut réellement vous aider à contrôler la faim et à gérer votre poids. En fait, les femmes qui mangent une portion de noix OU de beurre d'arachide deux fois ou plus par semaine sont près de 25% moins susceptibles d'être obèses et de prendre moins de kilos que les femmes qui mangent rarement ces aliments, selon une étude récente de la Harvard School of Public Health. Une raison possible: une collation qui comprend du beurre d'arachide vous aide à rester rassasié plus longtemps en raison de la teneur en protéines et en fibres. Pour garder les calories sous contrôle, assurez-vous de surveiller la taille de votre portion et de ne pas dépasser deux cuillères à soupe. Essayez de choisir une variété biologique et naturelle de beurre d'arachide sans sucre ajouté.
17. Pommes de terre
Les pommes de terre ont souvent un mauvais coup pour faire grimper les kilos, mais selon les nutritionnistes Julie Upton et Katherine Brooking d'Appetite for Health, ce mauvais coup est probablement davantage lié à la façon dont les pommes de terre sont préparées - par exemple, les frites ou les croustilles par rapport à pommes de terre au four, rôties ou grillées. Une pomme de terre de taille moyenne ne contient que 170 calories. De plus, les pommes de terre sont riches en potassium et sont une bonne source de fibres. Les peaux de pommes de terre sont également une source d'antioxydants qui peuvent procurer des bienfaits pour la santé cardiaque et la lutte contre le cancer. Enfin, les pommes de terre fournissent de l'amidon résistant, un type de glucide qui ne peut pas être digéré, ce qui permet de réguler la glycémie tout en vous aidant à vous rassasier.
Crédits: billnollLes pommes de terre ont souvent un mauvais coup pour faire grimper les kilos, mais selon les nutritionnistes Julie Upton et Katherine Brooking d'Appetite for Health, ce mauvais coup est probablement davantage lié à la façon dont les pommes de terre sont préparées - par exemple, les frites ou les croustilles par rapport à pommes de terre au four, rôties ou grillées. Une pomme de terre de taille moyenne ne contient que 170 calories. De plus, les pommes de terre sont riches en potassium et sont une bonne source de fibres. Les peaux de pommes de terre sont également une source d'antioxydants qui peuvent procurer des bienfaits pour la santé cardiaque et la lutte contre le cancer. Enfin, les pommes de terre fournissent de l'amidon résistant, un type de glucide qui ne peut pas être digéré, ce qui permet de réguler la glycémie tout en vous aidant à vous rassasier.
18. Popcorn
Qu'est-ce que tu penses?
Aimez-vous ou évitez-vous ces aliments? Saviez-vous qu'ils avaient eu un "mauvais" rap? Quel est votre plat préféré sur la liste? Y en a-t-il que nous avons manqué? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le nous savoir. Pensez à partager sur Facebook avec vos amis et votre famille qui vous ont peut-être dit d'éviter un aliment en particulier!
Crédits: julief514 / iStock / Getty ImagesAimez-vous ou évitez-vous ces aliments? Saviez-vous qu'ils avaient eu un "mauvais" rap? Quel est votre plat préféré sur la liste? Y en a-t-il que nous avons manqué? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le nous savoir. Pensez à partager sur Facebook avec vos amis et votre famille qui vous ont peut-être dit d'éviter un aliment en particulier!
