L'acide L-aspartique, souvent simplement appelé acide aspartique, est un acide aminé - l'élément constitutif des protéines et nécessaire à plusieurs autres processus dans le corps. Par exemple, vous pouvez brûler des acides aminés pour leur énergie, les convertir en graisses et autres molécules, ou les utiliser pour fabriquer vos propres protéines cellulaires.
Acides aminés
Les acides aminés sont de petites molécules à base de carbone dont vos cellules ont besoin à plusieurs fins. Vous les obtenez chaque fois que vous mangez des protéines; les enzymes de l'estomac et de l'intestin grêle décomposent les protéines alimentaires en leurs acides aminés constitutifs, et vous les absorbez dans la circulation sanguine et éventuellement dans les cellules. Il y a 20 acides aminés «normaux», plus quelques acides aminés modifiés - dont l'acide L-aspartique en est un.
Acide L-aspartique
Tous les acides aminés ont trois des mêmes groupes liés à un carbone central: un groupe "COOH", un groupe "NH3" et un hydrogène. Ils ont également chacun une chaîne latérale distincte; l'acide aspartique est "CH2COOH". La raison du «L» devant le nom de l'acide aspartique est que techniquement, l'acide aspartique - comme la plupart des autres acides aminés - est asymétrique et existe sous deux formes d'image miroir. Cependant, une seule forme, désignée par le L, se trouve naturellement dans les protéines.
Les usages
Comme tous les acides aminés, votre corps peut utiliser de l'acide aspartique pour fournir de l'énergie à vos cellules; les cellules le brûlent pour générer de l'ATP, ou de l'adénosine triphosphate, qui est une monnaie énergétique cellulaire. Bien que l'acide aspartique soit utile, il n'est pas essentiel dans l'alimentation humaine - votre corps le fabrique à partir d'une molécule appelée oxaloacétate, que vous produisez à chaque fois que vous métabolisez le carburant, qu'il s'agisse de glucides, de protéines ou de graisses.
Usages spécialisés
Il y a quelques choses que votre corps peut faire avec de l'acide aspartique qu'aucun autre amino ne peut effectuer. Il stimule un récepteur neuronal appelé récepteur NMDA, qui joue un rôle dans la mémoire et la cognition. Vous pouvez également l'utiliser pour fabriquer plusieurs autres acides aminés, ce qui le rend utile pour prévenir les carences en acides aminés. Enfin, il joue un rôle important dans la gluconéogenèse, qui est le processus de fabrication du glucose, ou du sucre, lorsque votre approvisionnement est faible.
