Bien qu'au départ la plante de manioc, ou yuca, était originaire d'Amérique du Sud, aujourd'hui les fermes cultivent cet arbuste à travers le monde, en particulier en Afrique. Différentes sections de yuca fonctionnent comme sources de nourriture pour les humains et le bétail, et peuvent également être transformées en produits commerciaux, tels que de la colle ou du caoutchouc. Pour cuire une feuille de manioc, vous devez la faire bouillir. À l'état brut, la feuille est toxique. Lorsque vous faites bouillir les feuilles, le poison est neutralisé et le manioc est sûr à manger.
Étape 1
Remplissez une grande casserole d'eau. Allumez le feu à élevé et laissez l'eau bouillir.
Étape 2
Lavez soigneusement les feuilles de manioc sous l'eau courante.
Étape 3
Déposez les feuilles de manioc dans l'eau bouillante et réduisez le feu à moyen. Vous pouvez hacher les feuilles avant de les faire bouillir ou les mettre dans le pot entier. Couvrir la casserole et laisser mijoter les feuilles pendant 10 minutes.
Étape 4
Videz l'eau du pot et remplissez-la. Ajouter les légumes hachés, la viande cuite et les épices à l'eau. Par exemple, vous pouvez ajouter des oignons hachés et de la dinde cuite avec 1 c. sel et 1 cuillère à soupe. poudre d'ail et remuer. Les feuilles ont un goût fade. Les faire cuire avec des légumes et de la viande assaisonnera la plante.
Étape 5
Remettez la casserole sur la cuisinière et portez l'eau à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter les ingrédients jusqu'à ce que les feuilles de manioc et les légumes deviennent tendres.
Choses dont vous aurez besoin
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Grand pot avec couvercle
Légumes hachés, comme les oignons
Viande cuite, comme la dinde
Sel
Poudre d'ail
Piments jalapeno
Poivre de Cayenne moulu
Pointe
Pour ajouter une saveur épicée à vos feuilles de manioc, faites-les bouillir avec des piments jalapeno ou du poivre de Cayenne moulu.
Les feuilles de manioc sont riches en vitamines A et C.
avertissement
N'essayez pas de manger des feuilles de manioc jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Les feuilles crues contiennent de l'acide cyanhydrique et sont toxiques.
