Si vous êtes à la recherche de grosses augmentations de calcium alimentaire, les produits laitiers ouvrent la voie à une meilleure nutrition. Outre les céréales enrichies, les sources laitières dominent la liste des aliments riches en calcium. Vous pouvez sélectionner différentes concentrations minérales, le nombre de calories et la teneur en matières grasses de différents aliments à base de lait pour atteindre vos 1 000 à 1 200 milligrammes de calcium par jour. Basez vos choix parmi les variétés de yogourt, de lait et de fromage sur la façon dont votre corps digère le lactose ou le sucre de lait, ainsi que sur votre poids et vos priorités en matière de santé.
Laits condensés et évaporés
Les laits concentrés et évaporés en conserve ont les ratios de calcium les plus élevés de tous les produits laitiers, mais peuvent ne pas être les meilleures sources de consommation quotidienne. Les gens utilisent ces formes riches de lait, dont une grande partie de l'eau est éliminée lors du traitement, de la cuisson ou comme ajout à d'autres boissons, comme le café, le thé et le chocolat chaud. Bien qu'une tasse de lait concentré sucré contienne 869 milligrammes de calcium et que le lait évaporé sans matières grasses contienne 742 milligrammes de calcium, il est plus probable que vous les diluiez plutôt que de les boire à pleine puissance en cette quantité. Une tasse de lait concentré sucré fournirait 982 calories, par rapport aux 200 calories du lait évaporé sans gras.
Fromage ricotta
Le fromage ricotta, un produit de lait de brebis et de lactosérum, est un produit laitier à haute teneur en calcium plus agréable au goût que vous pouvez manger tel quel. Vous payez un prix calorique élevé - 339 calories pour la ricotta à base de lait allégé - pour ses 669 milligrammes de calcium par 1 tasse. La ricotta au lait entier contient moins de calcium et plus de calories provenant des lipides. La courte durée de conservation de la ricotta de huit jours et sa richesse peuvent décourager son utilisation et sa consommation fréquentes en grandes portions.
Yaourts
Le yogourt nature sans gras représente un choix sain, pratique et largement disponible pour la nutrition calcique. Les cultures vivantes de certaines marques de yogourt le rendent plus acceptable que d'autres formes de lait pour les personnes intolérantes au lactose. Une portion de 8 onces fournit 452 milligrammes de calcium, soit environ 45% de vos besoins quotidiens, en 127 calories. Des matières grasses ou des édulcorants supplémentaires déplacent une partie de la teneur en calcium, de sorte que les yaourts à faible teneur en matières grasses, au lait entier et aromatisés ont moins de calcium que les variétés sans matières grasses.
Milkshakes
Le calcium contenu dans le lait et les ingrédients de la crème glacée dans les milk-shakes donne une boisson riche en calcium qui est également riche en matières grasses et en calories. À 457 milligrammes de calcium, un lait frappé à la vanille de 11 onces a 351 calories et 10 grammes de gras. Si vous surveillez votre poids ou limitez les graisses pour réduire votre risque cardiovasculaire, optez plutôt pour du lait nature. Une tasse de lait sans gras contient 299 milligrammes de calcium, zéro gras et seulement 83 calories.
