Comme c'est le cas avec de nombreuses grandes religions du monde, la philosophie bouddhiste implique certaines règles que tout bouddhiste peut ou non pratiquer. Les lois concernant l'alimentation sont fondées sur les cinq préceptes, les directives bouddhistes fondamentales pour la vie et le but ultime de la pratique bouddhiste: éliminer la souffrance en limitant l'attachement aux choses du monde. Bien que les lois alimentaires s'appliquent plus strictement aux moines et nonnes bouddhistes, même ceux qui vivent dans des monastères peuvent adapter leurs pratiques alimentaires spécifiques, en fonction de conditions telles que la disponibilité des aliments et les besoins personnels.
Végétarisme
Les cinq préceptes sont des directives bouddhistes pour accroître le bien dans le monde, selon Geoff Teece, maître de conférences en éducation religieuse à l'Université de Birmingham, en Angleterre, et auteur du livre "Bouddhisme". Le premier précepte, pour éviter de nuire à quelque chose de vivant, signifie que de nombreux bouddhistes considèrent que tuer des animaux pour se nourrir est mauvais. En conséquence, de nombreux bouddhistes se tournent vers le végétarisme. Dans certaines cultures, cependant, une dépendance à l'égard du poisson ou de la viande en tant que principale source de nourriture entraîne des réinterprétations élaborées de la signification du premier précepte, note Ravindra S. Khare, professeur d'anthropologie à l'Université de Virginie, dans son livre "The Eternal". Nourriture: idées gastronomiques et expériences des hindous et des bouddhistes. " Dans les villages de pêcheurs cinghalais, les bouddhistes pratiquants compensent le karma négatif généré en tuant des poissons en faisant don d'une partie de chaque prise aux moines et en évitant de pêcher les jours saints.
Nourriture fade
Le Cinquième Précepte, pour éviter les drogues et l'alcool, et cultiver un esprit pur et clair, se cache derrière l'habitude bouddhiste de manger des aliments simples ou fades. Dans son livre "Humanistic Buddhism", le Vénérable Maître Hsing Yun, fondateur en 1967 de l'Ordre Bouddhiste Fo Guang Shan en Chine, soutient que la bonne façon de voir la nourriture et les boissons est comme un véhicule pour se nourrir, et rien d'autre. Il recommande les légumes à la viande, les fruits au sucre et à bien mâcher plutôt que de manger plus. La suralimentation provoque la léthargie et inhibe la clarté d'esprit que les préceptes bouddhistes visent à cultiver.
Mélanger les aliments
Une autre façon d'adhérer au cinquième précepte est de mélanger vos aliments. Le but de mélanger les aliments est d'éliminer la saveur de n'importe quelle partie individuelle du repas, de sorte que tout dans votre assiette ou dans votre bol devient simplement de la nourriture. Ravindra Khare note que mélanger la nourriture est particulièrement important pour les moines des cultures bouddhistes, qui vont de porte en porte pour prendre leurs repas. En mélangeant tous les aliments, le moine mélange les offrandes succulentes des riches avec les offrandes humbles des pauvres. Khare note en outre que, dans certains cas, mélanger les aliments peut améliorer la saveur et est, dans certaines cultures, un moyen d'augmenter le plaisir. Mélangez donc à votre guise.
Donner de la nourriture
Dans de nombreuses cultures bouddhistes, les gens donnent de la nourriture aux moines comme moyen de construire un bon karma et de cultiver la générosité. Le deuxième précepte du bouddhisme n'est pas de prendre ce qui n'a pas été donné, mais de donner librement, selon Teece. En Thaïlande, comme dans de nombreuses cultures bouddhistes, la circulation quotidienne des moines avec leurs bols offre aux gens l'occasion d'offrir de la nourriture et de développer l'habitude du partage, expliquent les collectionneurs de contes populaires thaïlandais Supaporn Vathanaprida et Margaret Read MacDonald dans "Thai Tales". En Occident, donner consciencieusement à ceux qui en ont besoin en faisant un don à une banque alimentaire ou en faisant du bénévolat dans une soupe populaire peut vous aider à participer à donner de la nourriture.
