La perche fait référence à un genre de poisson d'eau douce compris entre 1 et 5 livres. La viande de perche est humide et ferme avec un goût riche. Vous pouvez faire cuire la perche de différentes façons, allant de la poêle à la poêle au four. La perche au four fonctionne mieux avec un revêtement pané savoureux. La panure crée un extérieur croustillant qui entoure la viande, offrant un croquant alléchant à chaque bouchée. Vous aurez besoin d'environ 20 minutes pour cuire la perche croustillante.
Étape 1
Préchauffez le four à 500 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Mélanger la chapelure, le paprika, le poivre noir moulu et le sel dans un bol peu profond. Remuer avec une cuillère pour mélanger les ingrédients. Mélanger le beurre fondu et le jus de citron dans un deuxième bol peu profond.
Étape 3
Immergez chaque filet de perche dans le mélange de beurre et de jus de citron, puis roulez-les dans le mélange de chapelure.
Étape 4
Placer les filets panés dans le moule et mettre au four. Cuire les filets pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit croustillante et dorée.
Étape 5
Retirez les filets de perche du four et laissez-les refroidir pendant cinq minutes avant de servir.
Choses dont vous aurez besoin
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2 tasses de chapelure panko
1 cuillère à soupe. paprika
1 c. poivre noir moulu
1/2 c. sel
Deux bols peu profonds
Cuillère
3 cuillères à soupe. beurre fondu
1 cuillère à soupe. jus de citron
Quatre 4 oz. filets de perche
Poêle à frire
Pointe
Réfrigérer les filets de perche restants et consommer dans les trois jours. Si vous préférez des repas faibles en sodium, omettez le sel et utilisez du beurre non salé.
ChooseMyPlate.gov recommande de manger du poisson au moins deux fois par semaine pour aider à prévenir des maladies telles que les maladies cardiaques.
avertissement
Pour prévenir les maladies d'origine alimentaire, ne consommez pas de poisson avant d'avoir vérifié la température interne avec un thermomètre à viande. FoodSafety.gov recommande une température d'au moins 145 degrés F.
