Les oignons et l'ail font tous deux partie de la famille des légumes allium qui contiennent des substances susceptibles de profiter à votre santé à bien des égards, rapporte l'American Institute for Cancer Research. Alors que les oignons et les gousses d'ail dégagent de fortes odeurs, les composés soufrés responsables de ces arômes sont les mêmes substances qui offrent des avantages pour la santé si vous mangez des oignons et de l'ail, selon le Linus Pauling Institute.
Lutter contre les infections
Les oignons et l'ail peuvent vous aider à combattre les infections. Les oignons peuvent réduire les symptômes de la bronchite et du rhume, et ils peuvent également combattre les bactéries nocives, note le numéro de novembre 2002 de "Phytotherapy Research". Selon le Linus Pauling Institute, l'ail a des propriétés antibactériennes et antifongiques, et il pourrait également renforcer votre système immunitaire dans son ensemble, vous rendant moins vulnérable aux infections contractantes.
Lutter contre le cancer
Les oignons et l'ail pourraient également vous aider à résister au cancer. L'American Institute of Cancer Research affirme que les composés chimiques contenus dans les légumes allium tels que les oignons et l'ail peuvent ralentir ou empêcher la prolifération des cellules cancéreuses à divers endroits du corps, tels que les poumons, le côlon, l'œsophage et les seins. Les composés que contiennent les oignons et l'ail peuvent également réduire le taux de croissance des tumeurs cancéreuses, voire arrêter complètement la croissance tumorale, rapporte l'American Institute of Cancer Research. Le Linus Pauling Institute affirme que l'ail, en particulier, pourrait être particulièrement efficace comme arme contre le cancer gastrique et colorectal.
Lutter contre les maladies cardiaques
La consommation d'oignons et d'ail pourrait également vous aider à prévenir les maladies cardiaques. Les oignons sont riches en produits chimiques naturels appelés flavonoïdes, qui peuvent vous protéger contre les maladies cardiaques, explique Vegetarian Nutrition.info., Et les oignons pourraient également réduire votre risque de caillots sanguins, ce qui peut entraîner des crises cardiaques et d'autres formes de maladies cardiaques. L'ail pourrait également réduire votre risque de caillots sanguins, aider à garder vos artères flexibles et aider à réduire votre tension artérielle, rapporte le Linus Pauling Institute.
Ajouter des oignons et de l'ail à votre alimentation
Les légumes allium tels que les oignons et l'ail sont les sources alimentaires les plus riches en composés soufrés sains, ce qui recommande de les consommer régulièrement pour obtenir leurs pleins avantages pour la santé, plutôt que de prendre des suppléments qui pourraient contenir des quantités très variables de composés sains. Les oignons et l'ail ont des goûts complémentaires, vous pouvez donc les manger ensemble dans les mêmes repas. Vous pouvez également ajouter des oignons pour faire sauter des plats et les utiliser pour aromatiser les soupes, les salades et les trempettes. L'Institut Linus Pauling recommande de manger des gousses d'ail crues, ou de les écraser ou de les hacher avant de les faire cuire pour les aider à conserver leurs composés bénéfiques pendant le processus de cuisson.
