Une préoccupation courante chez les personnes novices dans le régime végétarien est de savoir comment obtenir suffisamment de protéines sans manger de viande. Cependant, les végétariens souffrent rarement d'une carence en protéines. Selon le groupe de ressources végétariennes, vous pouvez obtenir une quantité saine de protéines en mangeant un régime végétarien plein d'une variété de légumes, de légumineuses, de noix et de graines.L'apport journalier recommandé en protéines est de 0, 36 g de protéines par livre de votre poids..
Graine de chanvre
Des graines de chanvre sont disponibles dans les bars à smoothies de certains magasins d'aliments naturels. Il fournit environ 11 g de protéines par 3 cuillères à soupe. La graine de chanvre fournit également des huiles oméga-3. Ces huiles sont importantes pour les végétariens, car les personnes qui ne mangent pas de viande ne mangent pas souvent de poisson, qui contient l'huile. Vous pouvez également obtenir des apports alimentaires en fer et en zinc à partir de graines de chanvre.
Levure nutritionnelle
La levure nutritionnelle est différente de la levure dans le pain ou la bière. Le Groupe de ressources végétariennes recommande la levure nutritionnelle comme supplément protéique, en particulier pour les patients cancéreux. Il a une saveur salée et beurrée. Essayez de le saupoudrer sur votre pop-corn ou de le garnir de plats savoureux. Selon Mitzi Dulan, diététiste, auteur et conférencière, chaque cuillère à soupe fournit 8 g de protéines complètes.
Suppléments de pois
Les magasins d'aliments naturels vendent des suppléments en poudre à base de pois, et ils contiennent souvent 20 g ou plus de protéines par cuillère. Les pois sont également une bonne source de zinc. Vous pouvez ajouter la poudre à des smoothies végétariens ou à de l'eau ou du lait pour un bouillon de soupe aux pois.
Spiruline
La spiruline est une algue et elle sent les algues. Outre les protéines, il fournit aux végétariens des vitamines, du fer, du bêta-carotène, de la vitamine B-12 et de l'acide gamma-linolénique. Il contient 65% de protéines, soit trois à quatre fois plus que la viande. Seulement 1 cuillère à soupe. fournit la même quantité de protéines qu'un œuf. Ce supplément protéique est disponible sous forme de gélules ou sous forme de poudre de protéines.
