La farine d'avoine et la crème de blé, également connue sous le nom de farina, peuvent vraiment frapper la place ces matins froids, mais vous pouvez vous demander si les céréales chaudes s'inscrivent dans votre alimentation faible en glucides. Cela dépend vraiment de votre allocation en glucides et si vous voulez les dépenser dans l'un de ces petits déjeuners riches en glucides. Si vous avez du mal à trouver comment ajouter de la farine d'avoine ou de la crème de blé à votre régime alimentaire faible en glucides, consultez un diététiste professionnel pour vous aider à concevoir un plan de repas qui convient à vos objectifs et à vos besoins.
Glucides à l'avoine et à la crème de blé
La farine d'avoine et la crème de blé ne sont pas des aliments à faible teneur en glucides. Sur la base des portions standard de chaque céréale, une portion de 1/2 tasse d'avoine sèche contient 27 grammes de glucides et 3 cuillères à soupe de crème sèche de blé contiennent 25 grammes de glucides. Le nombre de glucides que vous pouvez avoir peut déterminer si vous pouvez adapter ces céréales riches en glucides à votre régime. Certains régimes à faible teneur en glucides commencent à 20 grammes par jour pour accélérer la perte de poids, ce qui pourrait rendre difficile la dégustation d'un grand bol de flocons d'avoine. Mais avec un régime alimentaire plus restreint en glucides qui permet jusqu'à 150 grammes par jour, ces céréales chaudes peuvent facilement s'intégrer à votre régime.
Optez pour le grain entier
La crème de blé est fabriquée à partir de blé entier, mais pour obtenir une texture lisse, la céréale ne contient pas de son ou de grain de blé, ce qui en fait un grain raffiné. La farine d'avoine, d'autre part, est un grain entier. Les deux céréales contiennent des fibres, 4 grammes de farine d'avoine et 1 gramme de crème de blé. Si vous calculez vos glucides quotidiens en utilisant des glucides nets, ce qui soustrait les fibres du total des glucides, vous pourrez peut-être raser quelques glucides de votre bol de céréales. Ainsi, la farine d'avoine a 23 grammes de glucides nets, et la crème de blé raffinée régulière a 24 grammes. Mais, vous pouvez remplacer la crème de blé ordinaire par du blé entier, qui contient 19 grammes de glucides nets - 23 grammes au total moins 4 grammes de fibres - par portion, pour obtenir plus de fibres et réduire la valeur nette en glucides.
Un plan de repas à faible teneur en glucides avec des céréales chaudes
Bien qu'il puisse être difficile d'intégrer de la farine d'avoine ou de la crème de blé à votre régime de 20 grammes de glucides, si vous avez droit à environ 60 grammes par jour, vous devriez pouvoir l'inclure. Par exemple, au petit déjeuner, vous pouvez préparer votre farine d'avoine avec de l'eau ou un liquide à faible teneur en glucides comme de la crème épaisse ou du lait d'amande sans saveur et mélanger des édulcorants artificiels, de la cannelle et quatre amandes hachées pour un repas avec 27 grammes de glucides. Allégez votre charge en glucides au déjeuner à 18 grammes avec du poulet grillé sur 2 tasses de légumes verts mélangés avec une vinaigrette César et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé servi avec une tasse de framboises. Un dîner à faible teneur en glucides de saumon grillé et une tasse de chou frisé cuit à la vapeur vous laisse de la place pour déguster un petit bol de crème de blé entier faite avec 1½ cuillère à soupe de céréales, d'eau et d'édulcorant artificiel pour une collation. Cette collation contient environ 12 grammes de glucides.
Repas alternatifs à faible teneur en glucides
Les céréales chaudes peuvent être votre petit-déjeuner de choix, mais il existe un certain nombre d'autres repas pour le petit-déjeuner que vous pourriez apprécier et qui ne vous coûteront pas autant de glucides. Une omelette farcie de 1 once de fromage suisse et 1/2 tasse d'épinards cuits avec quelques tranches de bacon ne contient que 2 grammes de glucides. Préparez des crêpes à faible teneur en glucides à l'aide d'un mélange à cuisson tout usage à faible teneur en glucides pour créer des crêpes avec 3 grammes de glucides par gâteau, et adoucissez en garnissant avec 1/2 tasse de fraises coupées en deux, qui contiennent 6 grammes de glucides. Ajoutez une cuillerée à soupe de crème à fouetter lourde de 2 cuillères à soupe, pour 1 gramme de plus, et votre pile de 2 crêpes pèse 13 grammes de glucides au total.
