La glycémie est directement affectée par la quantité de sucre que nous mangeons. Le sucre se trouve dans les aliments sous forme de glucides. Ces glucides sont ensuite décomposés dans votre corps en sucres que votre corps peut utiliser pour l'énergie. Que vous buviez du lait écrémé, du lait entier, 1 pour cent ou 2 pour cent, tout le lait contient un type de sucre glucidique appelé lactose. Lorsque vous buvez ces sucres de lait, ils augmentent votre glycémie.
Combien coûte une portion de lait?
Selon le département américain de l'Agriculture, une portion de lait écrémé entier à 1 ou 2% est considérée comme 8 oz ou 1 tasse. L'étiquette nutritionnelle sur la boîte de lait vous indique tous les nutriments contenus dans 1 tasse. Il peut être utile d'utiliser initialement des tasses à mesurer jusqu'à ce que vous puissiez déterminer visuellement à quoi ressemble 1 tasse de lait.
Est-ce que cela augmentera ma glycémie?
Une portion de 1 tasse de lait contient environ 12 g de glucides. Les glucides du lait sont également connus sous le nom de lactose. Le lactose est décomposé en glucose et galactose pour que votre corps l'utilise pour l'énergie et provoque une augmentation des niveaux de glucose dans le sang. Une portion de 1 tasse de jus d'orange contient près de 30 g de glucides. Ils contiennent tous les deux un type de sucre et augmenteront tous deux votre glycémie, mais le lait augmentera votre glycémie beaucoup moins car il contient moins de glucides. Le lait au chocolat a ajouté du sucre pour la douceur, ce qui augmentera votre glycémie plus haut que le lait écrémé ou faible en gras - et probablement plus que le jus d'orange.
Les personnes atteintes de diabète devraient-elles boire du lait?
Bien qu'il contienne des glucides et qu'il puisse augmenter votre glycémie, le lait faible en gras est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux. Le lait peut facilement être inclus dans un régime alimentaire sain et adapté aux diabétiques. Comme pour tout aliment, il est important de garder à l'esprit la taille des portions et de connaître la quantité de lait que vous buvez à chaque repas ou collation.
Le lait sans lactose augmente-t-il votre glycémie?
Comme mentionné précédemment, le lait contient un type de sucre appelé lactose qui peut augmenter votre glycémie. Est-ce à dire que le lait sans lactose ne contient pas de sucre? Malheureusement non. Le lait sans lactose est additionné de l'enzyme lactase. Cette enzyme décompose le lactose en glucose et galactose, ce qui le rend plus facilement digestible pour les personnes intolérantes au lactose. Il contient environ la même quantité de glucides que le lait ordinaire et augmentera votre glycémie.
Les laits de soja et d'amandes sont-ils un meilleur choix?
Le lait de soja ne contient pas de lactose mais est généralement sucré avec du sucre. Pour cette raison, il contient environ la même quantité de glucides que le lait ordinaire et peut augmenter votre glycémie. Le lait de soja non sucré contient généralement environ 5 g de glucides. Parmi les quelques glucides qu'il contient, beaucoup sont sous forme de fibres alimentaires et peuvent être bénéfiques pour la santé cardiaque. Le lait d'amande ne contient pas de lactose mais contient des sucres ajoutés pour aider au goût. Il existe des versions non sucrées qui peuvent contenir aussi peu que 1 g de glucides par portion. Le lait d'amande non sucré est une boisson riche en protéines, faible en calories, faible en glucides et faible en gras saturés qui peut être une bonne option pour ceux qui surveillent leur glycémie. Assurez-vous de consulter un médecin pour voir si l'un ou l'autre choix serait une bonne option pour vous.
