Les agrumes sont appréciés pour leur teneur élevée en vitamine C et en antioxydants. Ils sont juteux, acidulés et pleins de bonté. De plus, ils contiennent moins de calories et de glucides que la plupart des aliments, ce qui les rend idéaux pour les personnes à la diète. Selon vos préférences, vous pouvez les déguster crus, les mélanger dans des smoothies, boire leur jus frais ou les ajouter à des friandises maison.
Pointe
En plus de l'acide citrique, les agrumes sont riches en vitamine A, vitamine C, folate, calcium, potassium et antioxydants. En raison de leur faible teneur en calories, ils conviennent à la plupart des régimes.
Que sont les agrumes?
La plupart des gens pensent aux oranges, aux limes, aux citrons et aux pamplemousses lorsqu'ils entendent parler des agrumes. Cependant, il existe de nombreux fruits délicieux et sains qui entrent dans cette catégorie. Oranges sanguines, oranges amères, clémentines, kiyomis, limettes sucrées, mandarines, tangelos, sudachi et pomelos ne sont que quelques exemples. Les citrons, les kumquats et les amanatsus contiennent également de l'acide citrique.
L'acide citrique est un composé naturel aux propriétés antioxydantes. Il est plus dense que l'eau et a un goût légèrement sucré et acidulé. Les fabricants d'aliments et de médicaments l' utilisent souvent comme conservateur car il aide à maintenir la stabilité des ingrédients actifs. L'excès d'acide citrique est excrété dans l'urine, donc il ne s'accumule pas dans votre corps.
Selon une étude publiée en 2014 dans le Journal of Medicinal Food, ce composé protège contre les dommages au foie et au cerveau en raison de sa capacité à lutter contre l'inflammation et à éliminer le stress oxydatif. Sa sécurité est confirmée par la science. Une façon d'obtenir plus d'acide citrique dans votre alimentation est de consommer des agrumes. Ces aliments délicieux et sains regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants qui favorisent la santé et le bien-être.
Mangez beaucoup d'oranges
Une grosse orange ne contient que 86, 5 calories et fournit 163 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine C.Elle contient également 4, 4 grammes de fibres et de fortes doses de potassium, de calcium, de folate, de thiamine et de vitamine A. Cette nourriture juteuse aux agrumes est riche en flavonoïdes, caroténoïdes et autres antioxydants qui soutiennent la santé oculaire et peuvent réduire votre risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Plusieurs études suggèrent que les oranges et autres agrumes peuvent aider à prévenir le cancer. Une méta-analyse de 2015 publiée dans la revue Medicine a lié la consommation d'agrumes à un risque de cancer de l'œsophage de 37% inférieur. Selon les chercheurs, le bêta-carotène et d'autres composants bioactifs des agrumes peuvent modifier positivement les voies moléculaires liées au cancer et provoquer la mort des cellules cancéreuses.
Ces aliments sont également une excellente source de vitamine C. Même un petit fruit orange fournit 85 pour cent de l'apport quotidien recommandé de ce nutriment. Une alimentation riche en vitamine C peut stimuler la fonction immunitaire, réduire les dommages des radicaux libres et stimuler la production de collagène. Cette vitamine hydrosoluble joue un rôle clé dans la santé de la peau, l'absorption du fer et la cicatrisation des plaies.
Ajoutez du pamplemousse à votre alimentation
Avec les oranges et les citrons, le pamplemousse est l'un des agrumes bien-aimés. Un demi-pamplemousse possède 51, 7 calories, 2 grammes de fibres et 64% de l'AJR de vitamine C. De plus, c'est une bonne source de vitamine A, de vitamine E, de vitamine B6, de thiamine, d'acide folique, de calcium et de potassium.
Faites le plein de citrons
Les citrons sont un ajout sain aux jus fraîchement pressés, aux smoothies, aux desserts et aux repas faits maison. Un seul fruit ne contient que 21, 6 calories et plus de 5 grammes de fibres et 139 pour cent de l'AJR de vitamine C.Ces agrumes sont particulièrement riches en cuivre, fournissant 14 pour cent de l'apport quotidien recommandé.
Le cuivre joue un rôle vital dans la santé mentale et la fonction cérébrale. Ce minéral aide à la production de neurotransmetteurs, maintient la solidité de vos os et soutient la croissance du nourrisson.
Peu caloriques et riches en fibres, les citrons peuvent vous aider à perdre du poids et à garder votre intestin en bonne santé. Dans un essai clinique de 2017 publié dans la revue Scientific Reports, les chercheurs ont évalué les effets des jus de fruits et de légumes sur le poids corporel, avec le jus de citron comme ingrédient principal. Les personnes à la diète ont perdu du poids significatif en aussi peu que trois jours et ont réussi à garder les livres au large après la période de suivi de deux semaines. Ces résultats peuvent être attribués aux changements positifs de leur microbiote.
Satisfaire vos envies avec Pomelo
Avec sa saveur naturellement sucrée, le pomelo constitue une excellente collation lorsque les envies de sucre se manifestent. C'est le plus gros agrume et il a le goût d'un pamplemousse, mais sans amertume. Cet agrume peut être consommé cru ou utilisé dans les salades, la confiture, la marmelade, les desserts et les plats cuisinés; son jus est rafraîchissant et pauvre en calories.
Une tasse de pomelo fournit 72, 2 calories, 1, 9 grammes de fibres et un énorme 193 pour cent de l'AJR de vitamine C. C'est une source saine de potassium, de cuivre, de manganèse, de phosphore, de thiamine et de riboflavine.
Les avantages pour la santé de ce fruit sont dus à ses niveaux élevés de vitamine C et d'antioxydants. Comme le note la Cleveland Clinic, la vitamine C maintient l'intégrité de votre peau et de vos tissus, renforce votre système immunitaire et aide à la formation de neurotransmetteurs. Ce nutriment élimine également le stress oxydatif et minimise ses effets nocifs sur les articulations.
Échanger des collations sucrées contre de la mandarine
La mandarine ressemble à un petit fruit orange et emballe un punch nutritionnel lourd. Une tasse fournit 27% de l'AJR de vitamine A, 87% de l'AJR de vitamine C et 7% de l'AJR de calcium. Vous obtiendrez également 3, 5 grammes de fibres et de fortes doses de vitamines B.
Selon Medical News Today, la vitamine A, l'un des nutriments les plus abondants de la mandarine, est essentielle à la croissance et au développement. Il peut également aider à prévenir certaines maladies et à soulager leurs symptômes.
Par exemple, une étude de 2019 publiée dans Complementary Therapies in Medicine indique qu'elle peut améliorer les symptômes des infections des voies urinaires. D'autres études ont montré que l' α-carotène et le lycopène , deux formes de vitamine A, pouvaient réduire le risque de cancer de la prostate. Ce nutriment a également été associé à une peau et des cheveux plus sains, à un meilleur contrôle glycémique et à une meilleure vue.
Les fruits sont-ils votre seule option?
Les agrumes sont la principale source d'acide citrique. Cependant, d'autres aliments contiennent également ce nutriment, mais en plus petites doses. Fraises, framboises, ananas, tomates, laitue, fromage et vin ne sont que quelques exemples. L'acide citrique dans le vin, par exemple, résulte de la fermentation.
Les fabricants d'aliments utilisent ce composé comme conservateur, de nombreux produits disponibles dans les magasins, tels que les fruits en conserve, les confitures, les sauces à base de tomates et le sorbet, peuvent contenir de l'acide citrique. Cependant, ces aliments sont souvent chargés de sucre, de sel, d'édulcorants artificiels et de produits chimiques.
Les agrumes sont une option plus saine et peuvent être utilisés dans des milliers de recettes, vous pouvez donc toujours essayer quelque chose de nouveau. Faites vos propres jus et smoothies, remplacez le sucre par du jus d'orange fraîchement pressé ou grignotez des agrumes entre les repas pour obtenir votre dose quotidienne de vitamine C.
