Vous pouvez le garnir de fruits frais et de granola pour le petit-déjeuner, l'ajouter à une trempette végétarienne et à une vinaigrette pour le déjeuner ou le mélanger avec un smoothie pour une collation avant l'entraînement. Quelle que soit la raison, manger du yogourt en culture vivante est un moyen sain et nutritif d'introduire des protéines, du calcium et des probiotiques dans votre alimentation.
Pointe
Manger du yaourt avec des cultures actives vivantes peut aider à réduire les symptômes de certaines maladies gastro-intestinales.
Cultures vivantes et actives
Lorsque vous voyez les mots "cultures vivantes et actives" sur une étiquette de yogourt, cela signifie que le produit que vous achetez contient du Lactobacillus bulgaricus et du Streptococcus thermophilus, qui selon le site Web de la National Yogurt Association, AboutYogurt.com, convertit le lait pasteurisé en yogourt pendant la fermentation. Pour vous assurer que vous obtenez du yogourt de culture vivante qui n'a pas été traité thermiquement, ce qui tue les cultures vivantes, la NYA a créé un sceau spécial "Cultures vivantes et actives" que vous pouvez rechercher sur les conteneurs de yogourt réfrigérés et congelés.
Le sceau de la National Yogurt Association est destiné à vous aider à reconnaître les produits contenant des quantités importantes de cultures vivantes et actives. Choisir un yogourt de culture vivante avec le sceau NYA sur des produits sans qu'il vous garantisse que vous mangerez du yogourt réfrigéré qui contient au moins 100 millions de cultures par gramme au moment de la fabrication ou du yogourt glacé qui a 10 millions de cultures par gramme.
Cela dit, la NYA souligne que pour qu'un produit réfrigéré soit appelé yogourt, il doit être produit à l'aide de Lactobacillus bulgaricus et de Streptococcus thermophilus . Mais c'est là que s'arrêtent les similitudes. Si un yogourt qui a commencé avec des cultures vivantes et actives est traité thermiquement après sa fabrication, le processus peut tuer les cultures, résultant en un yogourt qui ne contient pas la même quantité de cultures que celui avec le sceau. La bonne nouvelle, selon la California Dairy Research Foundation, est que la plupart des yaourts sur le marché aujourd'hui n'ont pas été traités thermiquement après la fermentation, et répondent donc au critère de confinement des microbes vivants.
Avantages du yogourt Live Culture
Bien que le calcium et les protéines du yogourt soient bons pour la santé, une grande partie de la recherche sur les bienfaits du yogourt pour la santé se concentre sur le contenu bactérien vivant, selon la Harvard TH Chan School of Public Health. Certains des avantages du yogourt en culture vivante comprennent la réduction du risque de certaines maladies telles que le diabète de type 2, la colite ulcéreuse, le syndrome du côlon irritable, l'obésité, la maladie de Crohn et la polyarthrite rhumatoïde.
Selon la Cleveland Clinic, les probiotiques sont un autre avantage de la consommation de yaourt de culture vivante, qui sont des bactéries vivantes et des levures qui sont de «bons» micro-organismes car elles sont bénéfiques pour le système digestif. Beaucoup de gens prendront des probiotiques comme supplément pour aider à contrer les effets secondaires de certains antibiotiques ou à réduire les symptômes de maladies gastro-intestinales telles que la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse. Mais l'inclusion de yogourt dans votre alimentation est également un autre excellent moyen de bénéficier de cette bactérie utile.
Si vous recherchez les meilleures marques de yogourt probiotique, la première étape consiste à vérifier le sceau NYA pour les cultures vivantes et actives. Étant donné que certains yaourts ne portent pas cette étiquette, vous devrez lire la liste des ingrédients pour vérifier les probiotiques qu'ils contiennent. C'est aussi une bonne idée de comparer la quantité de sucre dans chaque marque.
Inclure le yogourt dans votre alimentation
Inclure le yaourt dans votre alimentation est simple et pratique. De plus, la variété des saveurs permet d'en trouver facilement une que vous aimerez manger. Bien que mettre du yogourt à la cuillère dès la sortie du récipient soit le moyen le plus rapide de faire le travail, il existe de nombreuses autres façons d'intégrer cette collation nutritive dans votre journée.
- Ajoutez 1/2 tasse de yogourt à la grecque à un smoothie
- Mélanger des céréales ou des céréales à faible teneur en matière grasse dans un contenant de yogourt
- Ajoutez des fruits frais au yogourt nature ou à la vanille
- Utilisez du yaourt à la place de la crème sure
- Garnissez vos crêpes ou gaufres de yogourt grec non sucré et de fraises fraîches
- Mélangez du yogourt grec faible en gras avec de la soupe à l'oignon pour une délicieuse trempette végétarienne
- Congeler le yogourt aromatisé aux fruits dans des bacs à glaçons pour les gâteries au yogourt glacé
