Manger des noix vous fournit des protéines, des fibres et des graisses saines et vous aide également à répondre à vos besoins quotidiens en magnésium et en potassium. Cependant, la plupart des noix sont une meilleure source de magnésium que le potassium. Ces minéraux sont essentiels pour l'équilibre hydrique, la fonction musculaire et nerveuse, la synthèse des protéines, le contrôle de la glycémie, la régulation de la pression artérielle, des os solides et un rythme cardiaque normal. Les hommes ont besoin d'au moins 420 milligrammes de magnésium par jour et les femmes ont besoin d'au moins 320 milligrammes, selon l'Institut de médecine. Les hommes et les femmes ont besoin d'au moins 4 700 milligrammes de potassium par jour. Parce qu'ils sont riches en graisses saines, les noix sont une source concentrée de calories, donc vous limiter à une portion est une bonne idée.
Amandes
Le département américain de l'Agriculture note que les amandes sont une bonne source de magnésium et de potassium. À partir d'un tiers de tasse d'amandes, vous obtiendrez environ 349 milligrammes de potassium et environ 129 milligrammes de magnésium. Manger une portion d'amandes par jour répond à environ 7% de vos besoins en potassium et 31 à 40% de vos besoins en magnésium. Les valeurs nutritionnelles ne varient que légèrement, que vous choisissiez de les manger crues, grillées ou blanchies.
Noix de cajou
Les noix de cajou sont un autre moyen d'obtenir à la fois du magnésium et du potassium. Une portion d'un tiers de noix de cajou grillées contient 272 milligrammes de potassium, soit 6% de vos besoins quotidiens. Vous obtiendrez également environ 117 milligrammes de magnésium, ce qui répond à 28 à 36% de vos besoins quotidiens. Pour le moins de gras et de sodium ajoutés, choisissez des noix de cajou non salées et grillées à sec. Ils font une excellente collation par eux-mêmes ou peuvent être ajoutés à des salades ou à des frites pour plus de nutriments et de croquants.
Noix du Brésil
Les noix du Brésil sont des noix moins communes qui poussent sur des arbres géants dans la jungle amazonienne en Amérique du Sud. Ils sont plus gros que la plupart des noix et ont une saveur riche et crémeuse. Manger une portion d'un tiers de tasse vous donne 167 milligrammes de magnésium et 292 milligrammes de potassium. Cela répond à 6% de vos besoins en potassium et à 40 à 52% de vos besoins en magnésium. Vous pouvez trouver des noix du Brésil dans de nombreuses sections d'aliments en vrac et elles sont généralement ajoutées aux mélanges de noix mélangés de luxe.
Pistaches et noix de pin
Vous pouvez également manger des pistaches crues ou grillées ou des pignons de pin séchés pour obtenir plus de ces minéraux. une portion d'une tiers de tasse de pistaches vous donne environ 420 milligrammes de potassium et 50 milligrammes de magnésium, ce qui répond à environ 9 pour cent et 12 à 16 pour cent de vos besoins respectivement. À partir d'un tiers de noix de pin, vous obtiendrez 269 milligrammes de potassium, soit 6% de vos besoins quotidiens, et 113 milligrammes de magnésium, ou 27 à 35% de vos besoins quotidiens.
Des graines
De nombreuses graines, bien qu'elles ne soient pas techniquement des noix, fournissent également les deux minéraux. Les graines de citrouille grillées fournissent environ 147 milligrammes de potassium et 42 milligrammes de magnésium par portion d'un quart de tasse. Une portion d'un quart de tasse de graines de sésame vous donne 126 milligrammes de magnésium et 168 milligrammes de potassium. Les graines de tournesol fournissent également 44 milligrammes de magnésium et 165 milligrammes de potassium par quart de tasse.
