Les cheveux gris peuvent être le résultat d'une carence nutritionnelle telle qu'un manque de vitamines B-12 ou B-9. Cependant, c'est aussi le résultat du processus de vieillissement naturel - à mesure que vous vieillissez, vos chances de cheveux gris augmentent de 10 à 20% tous les 10 ans après l'âge de 30 ans. La nutrition peut aider à prévenir le grisonnement prématuré, mais si vos cheveux change de couleur à cause du vieillissement naturel, votre alimentation ne peut rien faire pour vous.
Vitamine B-12
Un manque de vitamine B-12, également connu sous le nom d'anémie pernicieuse, est associé à un grisonnement précoce. La vitamine B-12 aide à garder votre système nerveux en bonne santé et aide à la production d'ADN et d'ARN, ainsi qu'à travailler avec l'acide folique, la vitamine B-9, pour produire des globules rouges. L'apport nutritionnel recommandé est de 2, 4 microgrammes pour la plupart des adultes et de 2, 6 et 2, 8 microgrammes pour les femmes enceintes et allaitantes, respectivement. À mesure que vous vieillissez, votre capacité à absorber la vitamine B-12 des aliments diminue.Ainsi, après l'âge de 50 ans, vous devez vous assurer de manger beaucoup d'aliments enrichis en vitamine B-12. Les céréales sont souvent enrichies de vitamine B-12, et les œufs, le foie, les reins, le poisson et les crustacés en sont tous de bonnes sources.
Vitamine B-9
Une carence en vitamine B-9 peut conduire à des cheveux gris prématurément. Comme la vitamine B-12, l'acide folique aide à la production d'ADN et d'ARN dans le corps et est nécessaire à la production de globules rouges. Il est également important pour la production de méthionine, un acide aminé important pour la couleur des cheveux. Le RDA de l'acide folique est de 400 microgrammes pour les adultes, passant à 600 microgrammes pour les femmes enceintes et 500 microgrammes pour les femmes qui allaitent. Les aliments riches en folate, la forme naturelle de l'acide folique, comprennent les épinards, le chou frisé, les lentilles, les pois chiches, les haricots de Lima, les asperges et le riz et les pâtes cuits. Les céréales pour petit déjeuner sont également souvent enrichies en acide folique.
Cuivre et fer
Une carence en cuivre ou en fer peut augmenter les risques de grisonnement prématuré, selon une étude publiée en 2012 dans «Biological Trace Element Research». Les chercheurs ont trouvé une forte corrélation entre un faible niveau de cuivre et un grisonnement précoce chez leurs sujets testés; de faibles niveaux de fer étaient également évidents. Le cuivre est nécessaire au bon fonctionnement de plusieurs enzymes essentielles de l'organisme, et le fer est essentiel à la création de globules rouges. Le RDA pour le cuivre est de 900 à 1 300 microgrammes par jour pour les femmes et 900 microgrammes par jour pour les hommes. Le RDA pour le fer est de 8 milligrammes pour les adultes de plus de 50 ans. Pour les femmes de 50 ans et moins, le RDA est de 18 milligrammes par jour. Les aliments riches en cuivre comprennent le foie, les huîtres, les palourdes, les noix de cajou, les noisettes, les amandes et les lentilles. Les aliments riches en fer comprennent le bœuf, les épinards et les lentilles.
