La gastro-entérite est une infection de l'estomac et des intestins qui provoque des nausées, des vomissements et de la diarrhée. La gastro-entérite liée à la nourriture est généralement le résultat d'une intoxication alimentaire - comme des douleurs à l'estomac après avoir mangé de la sauce tomate.
Une allergie alimentaire peut provoquer des symptômes similaires à la gastro-entérite, bien qu'il n'y ait pas d'infection réelle. Les sauces pour pâtes peuvent contenir du lait, du poisson et des tomates qui pourraient déclencher une réaction allergique. Si vous développez des douleurs à l'estomac après avoir mangé de la sauce pour pâtes, vous devez consulter votre médecin pour déterminer la cause de vos symptômes.
Sauce tomate et estomac bouleversé
La gastro-entérite qui se développe après avoir mangé de la sauce pour pâtes est très probablement causée par une intoxication alimentaire. Après avoir mangé de la sauce pour pâtes contaminée par un organisme infectieux, la muqueuse de votre estomac et de vos intestins sera infectée et enflammée, selon la Cleveland Clinic. La sauce pour pâtes peut être contaminée pendant le processus de fabrication ou pendant la préparation avant de la servir avec des ustensiles ou ustensiles de cuisine contaminés. Si vous réfrigérez et réchauffez la sauce pour pâtes plusieurs fois, vous courez un plus grand risque de développer une intoxication alimentaire.
Reconnaître les symptômes
Le type d'organisme qui a contaminé la sauce pour pâtes déterminera la gravité et la longévité des symptômes. La plupart des symptômes apparaissent quelques heures après avoir mangé de la sauce pour pâtes contaminée. Selon le département américain de la Santé et des Services sociaux, la bactérie Bacillus cereus est courante dans les sauces qui ont été laissées trop longtemps à température ambiante. Cette bactérie provoque souvent des symptômes diarrhéiques six à 15 heures après avoir mangé, ou des symptômes de vomissement 30 minutes à six heures après avoir mangé la sauce affectée.
Les symptômes les plus courants de la gastro-entérite due à une intoxication alimentaire comprennent les nausées, les vomissements, les douleurs abdominales, la fièvre, la fatigue, la perte d'appétit, les crampes d'estomac et la diarrhée aqueuse après avoir mangé de la sauce à spaghetti. Appelez votre médecin si vous remarquez du sang dans vos vomissures ou selles, car cela peut être le signe d'une affection plus grave.
Soyez conscient des réactions allergiques
Une réaction allergique à un ou plusieurs des ingrédients de la sauce pour pâtes peut provoquer une inflammation du système digestif. Les sauces pour pâtes peuvent contenir du poisson, des produits laitiers et des tomates. Ces aliments peuvent déclencher une réaction allergique. Si vous êtes allergique à un ingrédient de la sauce, votre système immunitaire réagira de manière excessive aux protéines de cet ingrédient, déclenchant la production d'anticorps d'immunoglobuline E. Ces agents allergènes provoquent la production d'histamine dans vos intestins, ce qui peut provoquer des symptômes de gastro-entérite courants.
Les réactions allergiques peuvent potentiellement mettre la vie en danger. Consultez immédiatement un médecin si vous ressentez des symptômes graves, tels que l'essoufflement, une respiration sifflante, des étourdissements, un resserrement de la gorge, un gonflement du visage ou de la gorge, ou des vomissements ou de la diarrhée répétitifs, selon Food Allergy Research & Education.
Traitez votre condition
La principale préoccupation du traitement de la gastro-entérite est de maintenir une bonne hydratation. La gastro-entérite peut provoquer des vomissements et des diarrhées excessifs, qui peuvent épuiser le corps des fluides essentiels. Buvez des liquides plus clairs et mangez des aliments fades qui favoriseront la formation de selles en vrac, comme le riz blanc, les bananes, le pain blanc, le yogourt nature et la compote de pommes. Si vous remarquez des symptômes de déshydratation, tels que bouche sèche, peau sèche et sensation de léthargie, appelez immédiatement votre médecin.
