Le thé est apprécié dans le monde entier pour ses qualités de stimulant physique doux et sa valeur psychologique comme boisson apaisante et relaxante pour ses aficionados. Elle occupe une place importante dans la médecine traditionnelle et le folklore d'Asie, et la médecine moderne commence à s'intéresser à sa capacité de guérison potentielle. Malheureusement, pour un petit nombre de personnes, le thé provoque une allergie ou une intolérance.
thé
Le thé est fabriqué par séchage et - dans le cas du thé noir - par fermentation des feuilles d'un arbuste, Camellia sinensis, originaire de Chine. Un parent du camélia du jardin fleuri, les théiers fleurissent dans les régions semi-tropicales et tempérées chaudes du monde entier. Les feuilles de thé contiennent un grand nombre de molécules organiques complexes appelées phytochimiques, qui ont fait l'objet de recherches scientifiques pour leurs bienfaits potentiels pour la santé. Les tanins qui donnent au thé fort son astringence asséchante sont parmi ceux qui ont attiré l'attention des chercheurs. Cependant, ils peuvent également provoquer des effets indésirables chez les personnes sensibles.
Thé et allergies
Une allergie alimentaire survient lorsque votre corps confond un aliment inoffensif avec une infection dangereuse. Il réagit en créant des anticorps et des histamines pour faire face à la menace perçue, qui à son tour provoque des symptômes d'allergies. Une sensibilité ou une intolérance produit des symptômes sans impliquer le système immunitaire. Les allergies alimentaires au thé sont extrêmement rares. L'allergie au thé prend généralement la forme de problèmes respiratoires ou de problèmes de peau pour les personnes qui travaillent dans l'emballage ou la transformation du thé, qui y sont sensibilisées pendant une période prolongée.
Tanins
Les tanins du thé sont un groupe de composés phénoliques, des produits chimiques organiques complexes. Beaucoup de phénols dans les feuilles de thé sont oxydés pendant le processus de durcissement, donnant au thé noir sa saveur riche et son corps plein. Les tanins restent inchangés, ce qui rend le thé légèrement mais agréablement astringent. Le thé noir contient beaucoup de tanins, en particulier du thé noir fort. Un petit nombre de personnes ont une intolérance aux tanins. Si vous pensez que vous réagissez aux tanins du thé noir, consultez votre médecin pour un test. Vous devrez peut-être également éviter d'autres aliments ou boissons contenant des tanins.
Alternatives
Si les tests de votre médecin ne révèlent pas de sensibilité aux tanins dans d'autres aliments et boissons, vous devrez rechercher d'autres explications. Commencez par essayer une autre marque de thé, pour exclure tout déclencheur potentiel lié au processus de production de la première entreprise. L'achat de thé cultivé dans une région différente peut également exclure des facteurs environnementaux, tels qu'un spray utilisé dans une région en croissance. Si vous réagissez régulièrement au thé noir, essayez de boire de l'oolong. Il n'est que partiellement fermenté, il contient donc moins de composés formés par fermentation et oxydation. Vous pourriez également être en mesure de boire du thé vert ou blanc.
