Le jus de canneberge est une boisson populaire aux États-Unis. La consommation de jus de canneberge n'est pas interdite dans le cadre d'un régime diabétique. Selon l'American Diabetes Association, aucun aliment ou boisson n'est interdit aux diabétiques sur la base du diagnostic de diabète seul. Cependant, le jus de canneberge est plus riche en sucre que les autres aliments et boissons et doit être consommé par les diabétiques en respectant attentivement la taille des portions et conformément à tout schéma médicamenteux tel que prescrit par un médecin.
Types de jus de canneberge
Le jus de canneberge est disponible sous forme de jus pur ou sous forme de cocktail de jus. Le jus de canneberge pur ne doit pas contenir de fruits supplémentaires ni de sucres ajoutés, tandis que les cocktails ou mélanges de jus de canneberge contiennent souvent des jus de fruits supplémentaires et des sucres ajoutés. Par portion, le cocktail de jus de canneberge peut contenir plus du double des calories et des glucides du jus de canneberge pur. Des cocktails légers de jus de canneberge faits avec des édulcorants artificiels sont entrés sur le marché qui contiennent moins de sucre et de calories par portion qu'un cocktail de jus de canneberge ordinaire.
Portion de jus de canneberge
La liste des échanges alimentaires de l'American Dietetic Association pour les diabétiques définit une portion ou un échange de jus de fruits non sucré égal à 1/2 tasse ou 4 onces liquides et une portion de jus de fruits sucré et de mélanges de jus à 1/3 tasse, ou 2, 7 onces liquides. Une portion de jus de fruit contient environ 60 calories, zéro gramme de gras et 15 g de glucides.
Avantages pour la santé du jus de canneberge
Le jus de canneberge pur est riche en antioxydants qui combattent les maladies et qui ont été associés à la prévention des infections des voies urinaires, des maladies cardiaques et de certains types de cancers. Le resvératrol, un antioxydant abondant dans les canneberges, a reçu beaucoup d'attention de la communauté des chercheurs diabétiques pour sa capacité à améliorer la résistance à l'insuline dans les modèles animaux diabétiques.
Les usages
Le jus de canneberge peut être dégusté seul ou mélangé à d'autres boissons. L'eau pétillante avec une touche de jus de canneberge est une alternative plus saine et faible en calories pour les diabétiques qui aiment le goût du jus de canneberge mais veulent éviter sa source de sucre naturellement riche. Le jus de canneberge est également utilisé comme ingrédient dans une variété de plats, y compris les salades et les desserts.
