Le jus de carotte à cent pour cent a plus de valeur nutritive que les boissons gazeuses, qui tirent la plupart de leurs calories du sucre ajouté. Cependant, le problème avec les jus de fruits et de légumes est qu'ils ajoutent des calories liquides à votre alimentation - et cela peut entraîner une prise de poids. La Harvard School of Public Health recommande de limiter votre consommation de jus à 4 oz. un jour.
Jus de carotte c. Autres boissons
Il est facile de faire valoir les avantages pour la santé du jus de carotte et d'autres jus de légumes et de fruits. Harvard place le jus dans la même catégorie de boissons caloriques mais nutritives que le lait, les boissons pour sportifs et les eaux vitaminées. Cependant, le jus de carotte et les autres boissons mentionnées ont également des calories - et dans le cas du jus de carotte, cette boisson a beaucoup plus de calories que le légume lui-même. Une portion de 1/2 tasse de carottes crues ne contient que 25 calories et vous donne 150 pour cent de votre valeur quotidienne pour la vitamine A. Une portion d'une tasse de jus de carotte contient près de 100 calories.
Nutrition de jus de carotte
Un 12 oz. canette de cola ordinaire a environ 150 calories, dont la plupart proviennent de sucre ajouté. Sinon, les boissons gazeuses ne contribuent pas à une alimentation nutritive. Basé sur un régime de 2000 calories, le même 12 oz. de jus de carotte vous donne plus de 700 pour cent de votre valeur quotidienne, ou DV, pour la vitamine A; 50 pour cent de votre DV pour la vitamine C; 40 pour cent de votre DV pour la vitamine B-6; et 20 pour cent de votre DV pour la thiamine. Cependant, ce verre de jus de carotte contient 140 calories - presque autant que la boisson gazeuse moyenne. Pourtant, certains partisans du «jus» affirment que boire des jus de fruits et de légumes vous fera perdre du poids. MayoClinic.org indique que les jus faits maison peuvent être extrêmement riches en calories, en particulier ceux à base de fruits et légumes avec beaucoup de sucre naturel. Les carottes sont riches en sucre naturel, venant en deuxième position après les betteraves.
Mythes du jus
MayoClinic.org dissipe certaines des affirmations que vous auriez pu entendre sur les jus frais. Les nutriments du jus ne sont pas mieux absorbés par votre corps que si vous mangiez le fruit ou le légume entier. Les produits entiers contiennent des fibres dont vous avez besoin pour une bonne santé digestive. Le jus de carotte et les autres jus n'élimineront pas non plus les "toxines" de votre foie et de vos reins. Les machines à jus électriques peuvent coûter bien des centaines de dollars; faire du jus à la maison n'est pas nécessairement moins cher que d'acheter des fruits et légumes entiers. Choisissez des carottes crues ou cuites plutôt que du jus de carotte.
Recommandations de boissons
Un 4 oz. un verre de jus de carotte ne contient que 45 calories - et fournit toujours plus de 200 pour cent de votre DV pour la vitamine A, si vous suivez un régime de 2000 calories. Selon les Dietary Guidelines for Americans, 2010, les adultes de 19 ans et plus reçoivent en moyenne 400 calories des boissons qu'ils boivent. Chaque calorie compte lorsque vous essayez de perdre du poids ou de maintenir votre poids actuel. La Harvard School of Public Health recommande de consommer moins de 10% de vos calories quotidiennes à partir de jus, de boissons alcoolisées, de lait faible en gras et de thé et de café non sucrés. Cependant, au moins 50 pour cent de votre apport hydrique devrait provenir d'eau ordinaire.
