L'ananas est un fruit sucré et nutritif qui peut vous aider à respecter les cinq portions ou plus recommandées de fruits et légumes par jour. Mangez-le seul comme collation ou dans le cadre de plats sucrés et salés.
Ce n'est pas seulement un fruit savoureux, cependant, manger de l'ananas est également excellent pour votre santé et votre bien-être! Continuez à lire pour en savoir plus sur ce qu'est une puissance nutritive.
Nutrition d'ananas
Quand il s'agit de manger de l'ananas, le frais est le meilleur. Il y a encore des avantages pour la santé à manger de l'ananas ou du jus d'ananas en conserve, mais l'ananas frais va certainement vous en donner plus pour votre argent. Il est important de se rappeler que lors du suivi du sucre, le sucre des fruits est du sucre naturel, pas des sucres ajoutés. Les sucres ajoutés sont utilisés pendant le traitement.
Les calories de l'ananas sont comparables à une portion de la plupart des fruits frais, y compris une pomme ou une orange moyenne ou une portion de fraises. Vous pouvez suivre toutes les calories que vous consommez en utilisant une application comme MyPlate de LIVESTRONG.COM.
Une portion d'une tasse d'ananas en cubes contient:
- Calories: 80
- Lipides: 0 grammes
- Protéines: 1 gramme
- Glucides: 21 grammes
- Sucre: 16 grammes
- Fibre: 2 grammes
Avantages pour la santé de l'ananas
Comme la plupart des fruits et légumes, les bienfaits pour la santé proviennent de la combinaison des nutriments qu'ils contiennent. L'ananas regorge de vitamines et de nutriments qui en font un fruit particulièrement puissant qui a le potentiel d'améliorer la santé.
1. Booster immunitaire et combattant des maladies
Tout d'abord, l'ananas est une excellente source de vitamine C.Une tasse de morceaux d'ananas frais vous donnera plus de 100% de la valeur quotidienne de vitamine C pour les femmes et 87% pour les hommes.
Selon les National Institutes of Health, cela peut stimuler votre fonction immunitaire et aider à raccourcir la durée des rhumes. Et l'Institut Linus Pauling indique qu'il peut aider à réduire l'hypertension artérielle. La vitamine C contenue dans l'ananas peut également aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, de goutte, de cancer, de toxicité du plomb et de cataracte.
2. Peau éclatante
La vitamine C et le bêta-carotène de l'ananas sont essentiels à la santé de la peau. L'éclat et la jeunesse de la peau commencent de l'intérieur vers l'extérieur. Le collagène, une protéine présente dans la peau, peut se décomposer et rendre la peau sèche et terne et contribuer aux rides.
La vitamine C aide votre corps à fabriquer du collagène et à réparer la peau, selon un article de revue publié en 2017 dans la revue Nutrients. Le bêta-carotène est utile pour protéger la peau des rayons ultraviolets, qui peuvent également endommager la peau.
3. Maintien du poids
L'ananas peut aider à maintenir le poids en raison de sa teneur en fibres. Vous obtiendrez 2, 3 grammes de fibres dans une tasse d'ananas, ce qui équivaut à un kiwi moyen. Les fibres vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps et contribuent à un meilleur maintien du poids en réduisant l'apport énergétique total.
L'Académie de nutrition et de diététique indique que les fibres sont essentielles pour favoriser un poids santé. L'apport moyen de fibres pour la plupart des Américains est de 15 grammes. C'est beaucoup moins que l'apport quotidien recommandé de 25 grammes pour les femmes et 38 grammes pour les hommes.
4. Hydratation
L'ananas est composé de 80 à 89% d'eau, selon une étude de 2010 publiée dans Nutrition Reviews. Une bonne hydratation est essentielle pour la santé de vos reins, de votre peau et de vos yeux, et elle aide au fonctionnement cognitif, aux performances sportives et à la régulation de la température corporelle.
Pour ceux qui n'aiment pas boire de l'eau plate ou qui préfèrent les boissons sucrées à l'eau, manger des fruits riches en eau (comme les ananas) peut être une excellente alternative d'hydratation.
5. Prestation de broméline
L'ananas contient une enzyme appelée bromélienne qui est largement étudiée pour son effet sur la santé. Le National Center for Complementary and Integrative Health a conclu que la bromélaïne est bénéfique pour l'inflammation des sinus et peut être utile pour l'arthrose et les douleurs musculaires.
La bromélaïne se trouve dans la tige et dans la chair de l'ananas. On ne le trouve que dans l'ananas frais parce que le processus de mise en conserve détruit la bromélaïne dans n'importe quelle variété en conserve.
Comment savoir si un ananas est mûr
Les ananas sont généralement cueillis mûrs. Choisissez un ananas à feuilles vertes, pas marron. Recherchez une peau claire, parfois verte ou même légèrement jaune. S'il est terne, sec ou semble vieux, mettez-le de côté.
Retournez votre ananas, regardez en bas et appuyez sur la peau. Il doit être ferme au toucher. Terminez en sentant votre ananas. S'il sent comme un ananas, il est mûr et prêt à manger.
Comment couper un ananas
Il existe quelques méthodes courantes utilisées pour couper un ananas. Le but est de couper le plus près possible de la peau pour conserver la chair de l'ananas. Certaines personnes préfèrent un carottier à ananas, qui peut trancher, éplucher et trancher l'ananas en même temps, selon le modèle.
Lorsque vous épluchez et évidez un ananas, n'oubliez pas de manipuler le couteau en toute sécurité et d'utiliser une planche à découper. Le dessus, les pelures et le cœur de l'ananas peuvent être compostés. Parce qu'il faudra plus de temps pour que le haut se décompose, il peut être utile de couper le haut et de le peler en petits morceaux pour faciliter sa décomposition.
- Dévissez le dessus de l'ananas. Placez l'ananas sur le côté et coupez le haut et le bas.
- Positionnez l'ananas côté droit vers le haut et suivez le contour de l'ananas, en coupant la pelure. Répétez jusqu'à ce que toute la peau ait été coupée.
- Avec l'ananas toujours debout, coupez-le dans le fruit le plus près possible du noyau pour retirer le noyau. Alternativement, vous pouvez couper l'ananas en tranches d'un pouce avec le noyau intact
- Coupez la chair en morceaux.
5 recettes d'ananas délicieuses et nutritives
Bien que l'ananas soit délicieux comme fruit frais, il n'y a pas de loi pour le conserver dans sa forme originale. Sa polyvalence dans différents types de plats fait de l'ananas un ingrédient idéal en cuisine. Voici cinq façons de l'essayer.
1. Ananas grillé
Lors de la cuisson d'ananas, la forme compte:
- Si vous faites griller des tranches (ou des anneaux), vous pouvez les placer directement sur le gril.
- Lorsque vous faites griller des morceaux ou des quartiers, il est préférable d'utiliser un panier grill.
Si vous utilisez un gril ou un gril d'extérieur, brossez les grilles avec une petite quantité d'huile de canola ou vaporisez soigneusement avec de l'aérosol de cuisson pour vous assurer que l'ananas ne colle pas.
Placez l'ananas sur le gril à feu moyen et laissez-le griller pendant deux minutes de chaque côté. Saupoudrez de cannelle ou faites preuve de créativité avec les garnitures et utilisez d'autres ingrédients comme la menthe fraîche, les feuilles de basilic et le zeste de lime.
2. Salsa à l'ananas
La salsa à l'ananas est un excellent moyen d'augmenter les portions de fruits et légumes en une journée. Voici ce dont vous avez besoin:
- 1/2 tasse d'ananas frais haché finement
- 1/2 tasse de tomate en dés
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de piment jalapeño finement haché et haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1/4 cuillère à café de sel
Servir avec des croustilles de jicama ou des croustilles de tortilla au four, ou l'utiliser comme garniture pour du poisson ou du poulet grillé.
3. Riz frit à l'ananas
Le riz frit est si facile à préparer que vous commencerez à vous demander pourquoi vous avez déjà commandé des plats à emporter. Pour quatre portions, versez deux cuillères à soupe d'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter:
- 1 tasse de brocoli finement haché
- 1 tasse de carottes râpées
- 1 tasse de chou vert tranché
- 1 petit oignon blanc tranché
Faire sauter pendant cinq minutes et déplacer sur le côté de la casserole. Dans un petit bol, battre deux gros œufs et les verser dans la poêle. Brouillez les œufs dans la poêle. Ajouter deux tasses de riz cuit et remuer pour combiner.
Dans un autre bol, mélanger trois cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d'huile de sésame et un ail haché et ajouter au riz. Enfin, ajoutez une tasse d'ananas frais haché. Remuer et garnir de coriandre et d'une cuillère à café de graines de sésame grillées.
4. Smoothie à l'ananas
Les smoothies à l'ananas sont bons matin, midi et soir. L'énorme explosion de vitamine C est idéale pour un coup de pouce le matin, comme un remontant l'après-midi ou pour la réparation de la peau la nuit.
Pour faire un smoothie, utilisez:
- 1/2 tasse d'ananas frais haché
- 1/2 tasse de yogourt grec
- 1/4 tasse de jus d'orange
- Des fraises
Mélanger jusqu'à consistance lisse et savourer!
5. Gâteau renversé à l'ananas
Le gâteau renversé à l'ananas est un dessert méridional classique. Il est si facile de transformer un gâteau jaune ho-hum en un gâteau coloré adapté pour un dîner.
- Vaporisez les côtés d'une poêle en fonte de 12 pouces avec un spray antiadhésif et ajoutez quatre cuillères à soupe de beurre et un quart de tasse de cassonade.
- Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde, puis remuer pour mélanger le beurre avec la cassonade. Retirer du feu.
- Disposez six à sept tranches d'ananas autour de la poêle et placez une moitié de cerise fraîche à l'intérieur de chaque rondelle d'ananas.
- En utilisant votre recette de gâteau jaune préférée, faites la pâte à gâteau, versez sur le mélange d'ananas et de cassonade au beurre et faites cuire selon les instructions de la recette ou de l'emballage.
- Pendant que le gâteau est encore chaud, placez une grande assiette sur le dessus de la poêle en fonte et retournez le gâteau sur l'assiette.
- Laisser refroidir et servir.
Qu'est-ce que tu penses?
Mangez-vous beaucoup d'ananas? Les mangez-vous tous les jours ou juste de temps en temps? Connaissiez-vous tous leurs bienfaits pour la santé? Quelle est votre façon préférée de manger de l'ananas? Partagez vos pensées et vos questions dans les commentaires ci-dessous!
