L'huile de coco est un favori des aliments naturels qui est facile à intégrer dans votre routine quotidienne. Les façons de manger de l'huile de noix de coco comprennent de le remplacer par du beurre dans la cuisson, lors de la friture des légumes, en remuant dans votre tasse de café du matin, comme crème hydratante ou même en mangeant de l'huile de noix de coco directement de la cuillère.
Façons de manger de l'huile de coco
Il existe de nombreuses façons de manger de l'huile de coco. Bien qu'il y ait beaucoup de débats sur les avantages réels de l'huile de coco pour la santé, elle reste un ingrédient populaire, en particulier pour ceux qui suivent des programmes alimentaires spéciaux tels que les régimes cétogènes ou paléo.
La façon la plus simple d'intégrer l'huile de coco dans votre alimentation quotidienne est de l'utiliser à la place de l'huile d'olive ou de l'huile végétale lors de la cuisson des légumes ou des viandes. L'huile de coco raffinée a un point de fumée élevé, ce qui la rend idéale pour faire sauter ou rôtir. Essayez les patates douces arrosées d'huile de noix de coco avant de les placer dans le four pour rôtir pour une saveur supplémentaire.
Une autre façon d'intégrer l'huile de coco dans votre vie quotidienne est de la glisser dans une boisson appelée café pare-balles. Également appelé café au beurre, le café à l'épreuve des balles combine du café noir ou de l'espresso avec une à deux cuillères à soupe chacune de beurre non salé de vaches nourries à l'herbe et d'huile de triglycérides à chaîne moyenne (MCT) (cela inclut l'huile de noix de coco).
Vous pouvez également utiliser de l'huile de noix de coco pour remplacer le beurre ou l'huile végétale dans les produits de boulangerie dans un rapport 1: 1. N'oubliez pas que l'huile de coco se solidifie par temps froid, vous devrez donc la faire fondre avant de l'utiliser.
Certains aiment manger de l'huile de coco directement de la cuillère. Il peut également être utilisé comme hydratant ou revitalisant capillaire. Bien que l'huile de noix de coco soit parfois utilisée comme écran solaire, la Mayo Clinic note que l'huile de noix de coco comme écran solaire bloque seulement environ 20% des rayons nocifs du soleil plutôt que les 97% recommandés dans un écran solaire SPF 30 ou supérieur.
Avantages de l'huile de coco
L'huile de coco a une saveur unique et une texture douce et agréable qui peut être incorporée dans de nombreuses préparations alimentaires. Il peut également augmenter le cholestérol HDL - ce qui n'est pas une mauvaise chose.
Le Dr Qi Sun, professeur adjoint au Département de nutrition de la Harvard TH Chan School of Public Health, dit que l'huile de coco a tendance à augmenter le cholestérol HDL bénéfique plus que les autres graisses, peut-être parce que l'huile de coco est riche en acide laurique, un acide gras que le corps traite légèrement différemment des autres graisses saturées.
Pour ceux qui suivent un régime végétalien, qui évite la viande, la volaille, le poisson, les œufs, les produits laitiers et le miel, l'huile de coco peut être utile car elle peut donner la richesse du beurre sans la laiterie. Cependant, vous devez garder à l'esprit que l'huile de coco contient autant de calories et de matières grasses totales que les autres sources de matières grasses, environ 120 calories et 14 grammes de matières grasses par cuillère à soupe.
Inconvénients de l'huile de coco
Le principal problème de santé lié à la consommation d'huile de noix de coco est sa teneur élevée en graisses saturées. Une seule cuillère à soupe d'huile de noix de coco contient jusqu'à 12 grammes de graisses saturées. L'American Heart Association recommande d'ingérer moins de 13 grammes de graisses saturées par jour.
Selon la Harvard Medical School, l'huile de coco est souvent considérée comme saine pour le cœur en raison de la suggestion qu'elle peut augmenter le cholestérol HDL («bon»), et parce que le type de graisses saturées qu'elle contient est appelé «triglycérides à chaîne moyenne».
Mais même si cela est vrai, l'American Heart Association a noté dans une déclaration de 2017 que la réduction de la consommation de graisses saturées et leur remplacement par des graisses insaturées, en particulier les graisses polyinsaturées, réduiraient l'incidence des maladies cardiovasculaires. De plus, il n'y a pas suffisamment de preuves scientifiques actuelles pour prouver que l'huile de coco est bonne pour vous.
En tant que traitement de la peau, certaines personnes peuvent trouver que l'utilisation de l'huile de coco comme hydratant pourrait obstruer leurs pores. Si vous êtes allergique à la consommation de noix de coco, vous ne devez pas non plus utiliser d'huile de noix de coco. Un essai de 2017 a révélé que certains qui mangeaient de l'huile de coco quotidiennement souffraient de diarrhée légère, mais n'avaient pas d'autres effets indésirables graves.
