Consommer au moins trois portions quotidiennes de fruits aidera à maintenir votre santé, mais vous devriez manger plus de fruits sans féculents pour minimiser les calories et le sucre. Les fruits de couleur plus foncée contiennent généralement le plus de nutriments. Pour faire les meilleurs choix en matière de fruits, il est important de comprendre les quatre groupes de fruits: sucré, melon, acide et sub-acide.
Sucré
Les féculents tels que les bananes, les plantains et les dattes constituent la catégorie des sucrés et sont ceux à limiter dans votre alimentation. Bien que sains, ces fruits sont plus riches en calories et en sucre. Les figues sont une exception aux fruits sucrés en ce qui concerne les limitations alimentaires. Remplies de protéines, les figues sont une aide naturelle pour le contrôle du poids. Le taux de potassium des figues pourrait également aider à abaisser la tension artérielle. Les figues et les feuilles de figuier sont des choix alimentaires judicieux pour les diabétiques et les pré-diabétiques.
Melons
Malgré leur saveur sucrée, les melons sont constitués principalement d'eau. Les melons non féculents, comme la pastèque, le cantaloup et le pamplemousse, sont d'excellentes sources de vitamine C et de vitamine A. Assez faibles en calories, les melons sont également utiles dans la gestion du poids.
Acide
Les agrumes sont en grande partie acides et doivent être combinés avec des fruits d'autres catégories pour obtenir une alimentation alcaline plus équilibrée. Bien que de nombreux agrumes soient plus faibles en amidon, une combinaison déséquilibrée de fruits acides est susceptible de provoquer une irritation gastrique et digestive acide.
Fruits sub-acides
Outre les pommes, les prunes, les kiwis et les pêches, presque toutes les baies font partie du groupe des fruits sub-acides. Pour les baies d'amidon les plus faibles, optez pour les fraises, les canneberges, les mûres, les framboises et les bleuets. Remplies de fibres, les baies contiennent également des flavanoïdes, qui ont des propriétés anticancéreuses.
L'amidon et l'indice glycémique
Existant dans les aliments d'origine végétale, l'amidon est un glucide que les plantes utilisent pour produire de l'énergie sous forme de glucose. Il est plus difficile pour l'organisme de métaboliser le glucose que le saccharose, donc trop de fruits riches en amidon peuvent avoir un effet négatif sur la glycémie et l'insuline. L'indice glycémique est utilisé pour évaluer les glucides en fonction de leur effet sur le taux de sucre dans le sang, il peut donc être utilisé comme guide pour déterminer l'amidon dans les fruits. En règle générale, plus un fruit contient d'amidon, plus son indice glycémique sera élevé. Des quatre catégories, les cinq fruits les plus pauvres en amidon sont les cerises, le pamplemousse, la poire, la prune et la pomme.
