Une sopapilla, ou cachanga, est une pâtisserie frite servie dans le sud-ouest des États-Unis, au Mexique, au Pérou, en Argentine, au Chili et en Uruguay. Traditionnellement, une sopapilla est faite de pâte légère qui gonfle pour former une pâte creuse lorsqu'elle est frite. Cette pâtisserie est servie avec une gamme de garnitures pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, le dessert ou un plat d'accompagnement. Une sopapilla faite à partir d'une tortilla n'est pas courante, mais vous pouvez la servir comme vous le feriez pour une sopapilla traditionnelle. Vous pouvez faire une sopapilla à partir d'une tortilla en moins de 5 minutes. Garnissez-le de miel, de sucre en poudre, de beurre, de laitue, de tomates, d'herbes ou de viande hachée, par exemple.
Étape 1
Placer une poêle profonde à feu moyen-élevé et ajouter 2 pouces d'huile végétale. Laisser l'huile végétale préchauffer pendant 5 minutes.
Étape 2
Faites glisser une tortilla de farine dans l'huile chaude et laissez-la frire pendant 60 secondes, ou jusqu'à ce qu'elle commence à brunir.
Étape 3
Retirez la tortilla de l'huile avec une paire de pinces métalliques et placez-la sur une serviette en papier pour égoutter. Répétez le processus de friture avec autant de tortillas que vous le souhaitez.
Étape 4
Servez vos sopapillas de tortilla pendant qu'elles sont chaudes avec vos garnitures préférées.
Choses dont vous aurez besoin
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Poêle profonde
Huile végétale
Tortillas de blé
Pince en métal
Serviettes en papier
Garniture
Pointe
Réfrigérez les sopapillas de tortilla restantes et consommez-les dans les 72 heures. Réchauffez les restes au micro-ondes. Utilisez des tortillas de farine fraîches et épaisses pour de meilleurs résultats.
