Vous obtiendrez beaucoup de vitamine A, d'antioxydants, de vitamines B et de fibres de carottes, mais elles ne doivent pas être une collation ennuyeuse. Vous pouvez préparer des carottes de différentes manières pour les garder légères et saines tout en faisant plaisir à vos papilles gustatives. Parce que les carottes sont naturellement faibles en calories, vous donnant environ 60 calories à partir de trois carottes de 5 1/2 pouces, vous voudrez les assaisonner avec des herbes ou des épices pour ajouter de la saveur, sans faire un pic dans la teneur en calories.
Avec Houmous
Parce que les carottes sont incroyablement riches en fibres, vous donnant près de 4, 5 grammes de trois carottes de 5 1/2 pouces pesant 150 grammes, en les associant à du houmous chargé de protéines, vous aurez juste la bonne combinaison pour freiner votre appétit pour l'après-midi. Emballez-vous un côté 1/4 de houmous avec vos bâtonnets de carotte. Vous obtiendrez un total de seulement 160 calories, pour une collation avec 6, 5 grammes de protéines et plus de 8 grammes de fibres totales.
Comme un côté torride
Vous pouvez cuire à la vapeur des carottes sur d'autres aliments que vous cuisinez déjà sur votre poêle. Par exemple, si vous faites bouillir des pâtes, placez un cuiseur à vapeur végétarien ou en bambou juste au-dessus de votre casserole d'eau chauffée. Comme votre autre aliment cuit, vos carottes aussi. Cependant, vous n'avez pas besoin d'un poêle pour cuire à la vapeur des carottes. Placez simplement les carottes en dés ou les bébés dans un bol peu profond, ajoutez quelques gouttes d'eau et couvrez avec une serviette en papier humide. Faites chauffer vos carottes au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment tendres pour que vous puissiez en profiter. La raison pour laquelle la cuisson à la vapeur est une façon si saine de cuisiner est que vous n'ajoutez pas de matières grasses à vos légumes pendant la cuisson. De plus, parce que vous n'exposerez pas les carottes à la chaleur ou à l'eau pendant trop longtemps, comme vous le feriez si vous les fais bouillir, vous ne perdrez pas autant de précieuses vitamines hydrosolubles, telles que la vitamine C.
Rôti à la perfection
Plutôt que de simples frites cuites au four pour accompagner votre entrée, faites griller des bâtonnets de carotte. Coupez vos carottes en morceaux fins et uniformes, ressemblant à des frites. Étalez les brins de carotte sur une plaque à pâtisserie chaude, arrosez d'une touche d'huile d'olive saine pour le cœur et placez-la sous le gril de votre four. Vous devrez faire tourner fréquemment les bâtonnets de carottes pour assurer une cuisson uniforme, mais une fois terminé, vous aurez une alternative sucrée et nutritive aux frites.
En purée
