L'huile de maïs s'intègre parfaitement dans une alimentation saine. Il est plein de bonnes graisses et d'un puissant antioxydant qui peut vous garder en pleine forme. Même si l'huile de maïs peut être bénéfique, elle est incroyablement riche en calories.
Utilisez toujours la plus petite quantité possible pendant la cuisson et versez dans des cuillères à mesurer pour vous aider à surveiller votre portion.
Pointe
L'huile de maïs est une bonne source de graisses saines.
Utilisez de l'huile de cuisson saine
Plus d'un quart des graisses totales dans l'huile de maïs, près de 4 grammes par cuillère à soupe, sont des acides gras monoinsaturés, selon l'USDA. Selon l'American Heart Association (AHA), manger des aliments contenant ce type de gras, connus sous le nom de MUFA, est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour votre cœur.
Les AGMI jouent un rôle dans la réduction de votre lipoprotéine de basse densité, ou LDL. Ce cholestérol dommageable est celui qui rend vos artères difficiles car il les obstrue, augmentant vos chances d'avoir des problèmes cardiovasculaires.
Connaître les avantages des polyinsaturés
Plus de la moitié des graisses dans l'huile de maïs, soit 7, 4 grammes par cuillère à soupe, sont des graisses polyinsaturées, selon les données nutritionnelles de l'USDA. Les acides gras polyinsaturés, plus communément appelés AGPI, sont aussi importants que les acides gras monoinsaturés pour stabiliser le cholestérol et protéger votre cœur, note l'AHA.
Certains des AGPI dans l'huile de maïs sont des acides gras oméga-6, et une toute petite fraction sont des oméga-3. Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont essentiels dans votre alimentation, car votre corps ne peut pas les fabriquer. Vous en avez besoin pour les communications des cellules cérébrales, la croissance, la réduction de l'inflammation et la protection de votre cœur.
Les Américains consomment plus d'oméga-6 que d'oméga-3, selon Harvard Health Publishing. Des recherches antérieures ont suggéré que trop d'oméga-6 et pas assez d'acides gras oméga-3 pourraient contribuer à l'obésité, comme discuté dans cet article de mars 2016 publié par Nutrients .
Cependant, la réduction de vos oméga-6 n'est plus recommandée, selon Harvard Health Publishing. Au lieu de cela, ajoutez plus d'oméga-3 à votre alimentation pour équilibrer les deux.
Comprendre les avantages de la vitamine E
L'huile de maïs est également riche en vitamine E, vous donnant près de 15 pour cent de votre recommandation à partir d'une seule cuillère à soupe. La vitamine E est un type d'antioxydant, ce qui signifie qu'elle pénètre dans votre corps, annulant les radicaux libres.
Sans l'aide de la vitamine E, les radicaux libres seraient libres de coller aux cellules saines, provoquant éventuellement des maladies chroniques comme les maladies cardiaques et certains cancers. Obtenez 15 milligrammes de vitamine E par jour, selon le Food and Nutrition Board de l'Institute of Medicine. L'huile de maïs a 2 milligrammes dans chaque cuillère à soupe.
Consommer avec modération
Ce n'est pas parce que l'huile de maïs est pleine de bons ingrédients que vous voulez en avoir régulièrement. L'huile de maïs est une matière grasse et pleine de calories. Une cuillère à soupe contient près de 125 calories provenant des 13, 5 grammes de matières grasses.
Parce que vous ne devez consommer que 44 à 78 grammes de matières grasses par jour pour un régime de 2000 calories - 20 à 35 pour cent de vos calories totales - une cuillère à soupe d'huile de maïs absorbe jusqu'à 30 pour cent de votre apport en matières grasses pour la journée. Comme les calories et les graisses s'accumulent rapidement, évitez de verser librement de la bouteille et mesurez plutôt l'huile de maïs.
