La goutte est une forme d'arthrite douloureuse causée par un excès d'acide urique. À mesure que l'acide urique s'accumule dans votre corps, des cristaux se forment dans vos articulations, provoquant douleur et inflammation. L'hérédité, l'alimentation et d'autres facteurs peuvent entraîner la goutte. Par exemple, les personnes qui souffrent d'un syndrome métabolique ou qui se remettent d'un accident traumatique sont plus sensibles à la goutte, et la goutte est plus fréquente chez les personnes âgées. Bien que plus d'hommes souffrent de goutte, les femmes peuvent aussi en souffrir. Éviter certains aliments qui provoquent une augmentation de l'acide urique peut aider à diminuer les symptômes de la goutte.
Nourriture et goutte
Les composés trouvés dans certains aliments appelés purines se décomposent dans le corps pour former de l'acide urique. Ainsi, un régime pour les personnes souffrant de goutte repose sur des aliments à faible teneur en purine. Certains aliments riches en purines ou aliments produisant des purines à éviter comprennent les aliments frits, l'alcool, les aliments gras, les viandes d'organes, le hareng, le maquereau, les pétoncles et les grignotines riches en matières grasses telles que les frites.
Noix et goutte
Bien que les noix puissent être riches en matières grasses, elles ne contiennent pas de purines et ne sont pas interdites aux personnes souffrant de goutte. HK Choi, rhumatologue à Boston, a écrit dans une étude publiée dans le numéro de mars 2010 de "Current Opinion in Rheumatology" que les noix, ainsi que les haricots, les grains entiers, les fruits, les légumes et les produits laitiers sont des aliments sains pour les personnes souffrant de goutte. Un régime qui comprend ces aliments pourrait même aider à prévenir la récurrence de la goutte.
Modération
Si vous êtes en surpoids, contrôler votre poids pourrait réduire votre incidence de goutte. L'excès de poids augmente votre risque de goutte. Les noix sont un aliment riche en calories, vous voudrez donc en limiter votre consommation pour éviter de consommer un excès de calories. Ne coupez pas complètement les noix. Manger 10 à 15 noix par jour pourrait réellement vous aider à perdre du poids, en régulant la glycémie et en vous donnant un coup de pouce en protéines et en fibres.
