Le fromage et les craquelins sont un go-to traditionnel pour un cocktail, une collation de jeu simple et rapide ou même un dîner léger une nuit harcelée. Mais si la saveur de beurre et le craquement délicat des craquelins Ritz les rendent aussi polyvalents que délicieux, ils ne fournissent pas beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres.
Pointe
Les craquelins Ritz offrent très peu de nutriments pour leur nombre de calories, mais conviennent parfaitement pour une collation occasionnelle si vous les mangez en petites quantités.
Bases de la nutrition Ritz Crackers
Les craquelins Ritz, comme la plupart des pains croustillants simples, sont composés de farine, de sucre, de sel, d'huile et d'arômes. Selon la page Web de l'entreprise, RitzCrackers.com, une portion de craquelins Ritz originaux - ou environ cinq craquelins, comme indiqué sur le devant de la boîte - contient 80 calories, dont 40 sont des lipides.
Les biscuits Ritz sont assez faibles en sodium, une portion contenant environ 4% de votre apport quotidien total recommandé, mais ils ne fournissent ni vitamines ni minéraux. Et la graisse que ces crackers contiennent est problématique, car elle est principalement constituée de gras trans.
La vérité sur les gras trans
Les étiquettes nutritionnelles sur le site Web et sur le devant de la boîte affirment que les craquelins Ritz d'origine ne contiennent pas de gras trans, mais cela est trompeur. La liste des ingrédients comprend de l'huile de coton partiellement hydrogénée, qui est absolument un gras trans. Mais lorsque chaque portion d'un produit contient moins de 0, 5 gramme de gras trans, le fabricant est autorisé à déclarer le nombre nul, rapporte Time.
Selon les experts en santé de l'Université de Californie à Davis, les gras trans ont plusieurs effets négatifs sur votre corps. Premièrement, ils augmentent le niveau de lipoprotéines de basse densité, ou LDL, dans votre circulation sanguine. Les LDL peuvent obstruer vos artères, contribuant à l'hypertension artérielle et augmentant votre risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de certains types de cancers.
Les gras trans réduisent également vos niveaux de lipoprotéines de haute densité, ou HDL, dont le travail consiste à éliminer les LDL de votre sang. Ce ne sont donc pas seulement les calories des crackers salés ou des crackers Ritz que vous devez surveiller; ce sont aussi les ingrédients réels utilisés pour les fabriquer qui sont importants.
Comprendre le sirop de maïs à haute teneur en fructose
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est devenu populaire comme édulcorant industriel dans les années 1970 parce qu'il est sensiblement moins cher que le sucre de table granulé. Le sirop de maïs riche en fructose est fabriqué à partir de fécule de maïs, et selon la Mayo Clinic, il n'y a pas encore suffisamment de preuves pour dire avec certitude si c'est mieux ou pire pour vous que le sucre.
Ce qui est certain, c'est qu'un régime riche en calories vides et en sucre transformé augmente le risque d'obésité, ce qui peut entraîner un diabète de type 2 et une pression artérielle élevée et augmenter le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de certains types de cancer.
Préoccupations concernant les glucides
Les glucides fournissent à votre corps sa principale source d'énergie, expliquent les experts de la Washington State University, tout en étant nécessaires pour alimenter votre cerveau. Mais tous les glucides ne sont pas identiques.
Les glucides simples, tels que ceux contenus dans les amidons et le sucre, se décomposent très rapidement dans votre corps. Cela entraîne la nécessité de libérer de l'insuline pour aspirer tout le sucre supplémentaire. Lorsque votre taux de sucre dans le sang baisse, cela peut provoquer un signal de faim dans votre cerveau. Cette fluctuation constante est malsaine et peut entraîner des problèmes à long terme tels que le diabète de type 2.
Les glucides complexes, tels que ceux trouvés dans les grains entiers, offrent non seulement du carburant pour votre corps et votre cerveau, mais ils contiennent une bonne quantité de fibres. Les fibres sont importantes pour une élimination saine, et elles aident également à ralentir l'absorption du sucre et à diminuer le besoin de libération d'insuline supplémentaire.
Ainsi, alors que les craquelins Ritz sont délicieux, vous êtes mieux avec un Triscuit plus calorique, en raison de la fibre ajoutée que ces craquelins contiennent.
