Le poisson Basa est un type de poisson-chat originaire du Vietnam et de la Thaïlande et parfois appelé cordonnier de rivière, swai, pangasius ou bocourti. Comme avec d'autres types de poisson-chat, les basa sont riches en protéines mais pas aussi maigres que le tilapia et certains autres poissons faibles en gras.
Basa peut toujours être un complément sain à votre alimentation, mais vous devez noter que différentes méthodes de cuisson modifieront les caractéristiques nutritionnelles. Le basa importé d'élevage est plus faible en contaminants comme le mercure et élevé de manière écologique.
Calories Basa Fillet
Les filets de poisson Basa sont faibles en calories, car une portion de 4 onces contient 99 calories, selon l'USDA FoodData Central. Ce montant ne représente que 4, 5 pour cent de l'apport calorique quotidien suggéré de 2000. Si vous suivez un régime, les filets basa peuvent être un bon choix, car il faudrait environ 10 minutes de natation ou de jogging pour brûler les calories dans un filet basa de 4 onces, comme décrit par Harvard Health.
L'American Heart Association (AHA) recommande d'inclure au moins deux portions de 4 onces de poisson comme le basa chaque semaine. Cette recommandation est due au fait que le poisson en général est une bonne source d'acides gras oméga-3 et de protéines, tout en étant pauvre en graisses saturées.
Pensez à la nutrition Basa Fillet
Tenez compte de la nutrition basa globale lorsque vous ajoutez ce poisson à votre alimentation. Les filets de basa sont modérément riches en matières grasses, compte tenu de la faible teneur en calories. Chaque filet de 4 onces contient 4, 5 grammes de gras, de sorte que le gras représente 40 pour cent des calories du filet.
Seulement 1, 5 gramme de graisse provient de graisses saturées, un type de graisse qui peut augmenter votre taux de cholestérol. Les graisses alimentaires sont riches en calories mais elles sont vitales pour une santé optimale, car elles aident votre corps à absorber les vitamines et les aides pour une croissance et un développement appropriés.
Bien qu'une grande quantité de calories de filet basa provienne de la graisse, cette protéine fournit des acides gras oméga-3 essentiels et sains. Un apport élevé de ces acides gras - en particulier le DHA, ou l'acide docosahexaénoïque, et l'EPA, ou l'acide eicosapentaénoïque - est lié à une diminution du risque de maladie cardiaque et de décès quelle qu'en soit la cause, selon le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements.
L'EPA soutient la croissance et la fonction des cellules, la santé musculaire, la coagulation sanguine, la digestion et la production d'hormones, tandis que le DHA est important pour la santé du cerveau.
Focus sur les protéines
Les filets de poisson Basa sont riches en protéines, car un filet de 4 onces contient 15 grammes - 27 pour cent des besoins quotidiens pour les mâles et 33 pour cent pour les femelles, selon les National Academies of Sciences. Votre corps a besoin de protéines pour maintenir l'intégrité de vos cellules et tissus existants et construire de nouveaux tissus.
Les filets de basa ne contiennent pas de glucides, vous pouvez donc manger ce poisson avec un régime pauvre en glucides. Bien que les régimes pauvres en glucides puissent vous aider à perdre du poids, vous n'avez pas besoin de limiter les glucides pour réussir votre régime.
Attention au cholestérol et au sodium
Un filet de poisson basa de 4 onces contient 50 milligrammes de cholestérol. Dans le passé, on pensait que manger de grandes quantités de cholestérol augmenterait le taux de cholestérol global, contribuant aux facteurs de risque de maladie cardiaque. Cependant, il n'y a pas suffisamment de recherches actuelles disponibles pour soutenir la limitation de l'apport en cholestérol, note l'AHA.
Les filets de basa contiennent environ 170 milligrammes de sodium par filet. Selon l'AHA, l'apport quotidien maximal recommandé de sodium est de 2300 milligrammes - ou idéalement de 1500 milligrammes si vous avez d'autres facteurs de risque de maladie cardiaque - donc un filet basa de 4 onces contient environ 7, 4 pour cent de cette quantité. Sachez que préparer votre basa avec du sel ou d'autres assaisonnements peut augmenter la quantité de sodium dans cet aliment.
