Le trempage du poulet dans du babeurre produit une viande moelleuse et tendre avec une saveur savoureuse. Le babeurre est traditionnellement utilisé comme marinade pour le poulet frit avec os, mais il peut également améliorer vos poitrines de poulet poêlées. Les poitrines de poulet désossées cuisent plus rapidement que le poulet non désossé et peuvent être servies seules ou utilisées comme base pour des sandwichs, du poulet au parmesan et d'autres plats. En préparant et en faisant mariner le poulet la veille, vous pouvez préparer un repas facile et rapide.
Étape 1
Rincer les poitrines de poulet décongelées ou fraîches. Couper en morceaux de taille égale, en éliminant toute graisse ou décoloration.
Étape 2
Placez le poulet dans un sac en plastique refermable. Versez 2 tasses de babeurre dans le sac et scellez. Secouez légèrement pour enrober tous les morceaux de poulet de babeurre. Mettez le sac au réfrigérateur pendant au moins huit heures.
Étape 3
Retirer le poulet de la marinade au babeurre. Assaisonnez généreusement avec un mélange de sel, poivre, ail et paprika, ou votre mélange d'assaisonnement à base de sel préféré.
Étape 4
Drague chaque morceau de poitrine de poulet dans la farine des deux côtés.
Étape 5
Ajouter suffisamment de shortening ou d'huile dans une grande poêle pour atteindre 1/8 pouce à 1/4 pouce sur le côté de la casserole. Apportez l'huile à 325 degrés Fahrenheit. Mettez le poulet dans la poêle. Cuire de six à huit minutes par côté, jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 160 degrés Fahrenheit.
Choses dont vous aurez besoin
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Poitrines de poulet décongelées
Couteau de cuisine tranchant
Planche à découper
Sac en plastique refermable
Babeurre
Farine
Sel
Poivre
Paprika
Ail
Shortening végétal ou huile
Grande poêle
Thermomètre
Pointe
Ajouter du poivre de Cayenne pour plus d'épices.
avertissement
Évitez de surcharger le poulet dans la poêle.
