Les régimes pauvres en glucides réduisent la consommation de la plupart des glucides, y compris le sucre. Selon le régime alimentaire, vous pouvez être encouragé à choisir des graisses saines ou à maintenir un apport modéré en graisses. Les produits laitiers sont généralement inclus dans un régime alimentaire réduit en glucides, mais quels produits dépendent de l'alimentation. Les versions à faible teneur en glucides des produits laitiers préférés, comme la crème glacée et le yogourt, sont une option dans certains régimes.
Plans de régime à faible et faible teneur en glucides
Les régimes à faible teneur en glucides vont des régimes qui limitent tous les glucides à ceux qui réduisent ou éliminent certains glucides. Certains régimes, comme le régime Atkins, permettent un nombre illimité de matières grasses, tandis que d'autres, notamment le régime Zone ou le régime South Beach, limitent la consommation de matières grasses. La laiterie incluse dans votre alimentation dépend du régime à faible ou à faible teneur en glucides que vous suivez. Si vous suivez le régime Zone ou South Beach, les produits laitiers faibles en gras sont acceptables, mais pas les produits riches en graisses et en glucides. L'inverse est vrai sur le régime Atkins.
Yaourt
Le yogourt est une excellente source de calcium et de protéines, offrant une solution facile pour les repas ou les collations avec un régime pauvre en glucides. Évitez les yaourts sucrés et réduisez davantage les glucides en optant pour des yaourts nature non sucrés à la grecque. Le yogourt crémeux faible en gras ou sans gras contient aussi peu que 9 grammes de glucides et 22 grammes de protéines. Utilisez du yogourt dans des plats salés ou ajoutez un fruit à faible teneur en glucides, comme les baies.
Crème glacée
Crèmes glacées respectueuses de l'alimentation, allant de la crème glacée à faible teneur en matières grasses et à faible teneur en calories à celles avec toute la graisse et aucune des étagères du magasin de remplissage de sucre. Les gâteries faibles en gras sont souvent riches en glucides, même si le nombre de calories est raisonnable. La crème glacée à faible teneur en glucides remplace généralement le sucre par des alcools de sucre, comme le maltitol, mais peut utiliser des édulcorants artificiels. Ce sont des crèmes glacées riches en matières grasses et en calories, et ne conviennent pas à de nombreux régimes à faible teneur en glucides, comme le régime South Beach ou le régime Zone.
Édulcorants
Les produits à faible teneur en glucides, y compris le yogourt et la crème glacée, sont généralement sucrés avec des édulcorants artificiels ou des alcools de sucre. Certains régimes alimentaires à faible teneur en glucides englobent ces aliments, tandis que d'autres recommandent de les éviter et de choisir des aliments entiers non transformés. Les édulcorants artificiels ne contiennent pas de calories et sont généralement considérés comme sûrs par la Food and Drug Administration des États-Unis. Les alcools de sucre contiennent des calories, mais ne contiennent pas de glucides. Les alcools de sucre peuvent provoquer des troubles digestifs.
