Selon l'American Dietetic Association, les régimes végétaliens correctement planifiés sont adéquats sur le plan nutritionnel pour la grossesse et peuvent entraîner des résultats positifs pour la santé maternelle et infantile. Un régime végétalien est à base de plantes et dépourvu de sources animales de graisses et de protéines présentes dans la viande, le poisson, les œufs ou les produits laitiers. En plus d'un apport élevé en fibres, antioxydants, vitamines et minéraux présents dans les fruits, les légumes, les grains entiers, les noix, les haricots et les graines, quelques aliments qui contiennent une super-concentration de nutriments peuvent aider à soutenir une grossesse végétalienne saine.
quinoa
Pendant la grossesse, il peut être difficile pour les végétaliennes d'obtenir suffisamment de protéines alimentaires et de calories pour répondre aux besoins du fœtus en développement ainsi qu'aux besoins énergétiques de la mère. La combinaison d'aliments tels que les haricots et le riz et les céréales et les noix fournit plus d'acides aminés, les éléments constitutifs des protéines. Le quinoa possède tous les acides aminés essentiels et est donc une protéine complète, comparable à la viande et au soja. Le magazine Arthritis Today rapporte qu'avec 22 g de protéines par portion de 1 tasse, le quinoa a plus que tout autre grain. Il est également riche en fibres et en fer. Des chercheurs chiliens ont examiné les propriétés du quinoa, qui est cultivé depuis l'Antiquité dans les Andes, et ont découvert que le grain avait un équilibre exceptionnel d'huile, de protéines et de graisses adaptées à la nutrition humaine et que les minéraux, vitamines, acides gras et antioxydants du quinoa protégeaient les cellules. membranes et améliorer la fonction cérébrale et nerveuse. Le rapport a été publié dans le Journal of Science of Food and Agriculture de septembre 2010. Le quinoa cuit rapidement et est polyvalent dans les soupes, les salades ou les plats d'accompagnement.
Graines de chanvre
Les graines de chanvre sont une protéine complète et riche en acides gras oméga-3. Ces acides gras essentiels doivent provenir de sources alimentaires et se trouvent également dans le poisson, les graines de lin, les noix, les graines de chia et la spiruline. Les acides gras oméga-3 sont considérés comme des graisses saines, considérés comme importants pendant la grossesse pour le développement visuel et cérébral du fœtus. Ils peuvent également aider à prévenir les naissances prématurées et la dépression post-partum. Une analyse des essais contrôlés randomisés publiée dans le British Journal of Nutrition en 2007 a révélé que les suppléments d'acides gras oméga-3 donnés aux femmes enceintes à haut risque étaient associés à une incidence plus faible d'accouchement prématuré précoce, défini comme la naissance à moins de 34 semaines de gestation. Bien que cette étude ait testé les effets des acides gras polyinsaturés à longue chaîne - un type d'acides gras oméga-3 que l'on ne trouve pas directement dans les cœurs de chanvre, votre corps peut produire ces acides gras à longue chaîne à partir du type d'oméga-3 que les cœurs de chanvre fournir. En conséquence, ils pourraient offrir des avantages pendant la grossesse.
Chlorella
La chlorella est une algue bleu-vert, un aliment de base nutritif des peuples autochtones qui la récoltaient dans les lacs d'eau douce. Aujourd'hui, il est cultivé dans des conditions contrôlées et est considéré comme une riche source de protéines, d'acide folique, de vitamine B12, de fer et d'oméga-3. Au Japon, des scientifiques ont administré à 32 femmes entre la 12e et la 18e semaine de grossesse une dose quotidienne de 6 g de chlorelle jusqu'à l'accouchement. Trente-huit femmes enceintes non traitées ont servi de groupe témoin. L'essai, publié dans la revue Plant Foods for Human Nutrition de mars 2010, a indiqué que les femmes enceintes qui prenaient de la chlorelle présentaient moins de signes d'hypertension induite par la grossesse et des taux d'hémoglobine plus élevés que les témoins. Les chercheurs ont conclu que la chlorelle réduit considérablement le risque d'anémie, de protéinurie et d'œdème pendant la grossesse.
