Les jeunes enfants risquent de développer une carence en fer à partir d'environ 1 an, un âge où ils ont généralement cessé de boire des préparations enrichies en fer et de manger des céréales pour bébés enrichies. Une forte consommation de lait de vache peut également contribuer à une carence en fer, car le lait est pauvre en fer, empêche l'absorption du fer et peut laisser les tout-petits trop pleins pour manger d'autres aliments riches en fer. Les symptômes d'une carence en fer comprennent la fatigue, une peau pâle, une irritabilité, une diminution de l'appétit et un rythme cardiaque rapide et flottant. Prévenez cette condition en nourrissant votre tout-petit d'une variété d'aliments riches en fer. L'apport journalier recommandé en fer pour un enfant de 3 ans est de 7 mg.
Viande rouge
Le fer est absorbé plus efficacement par le corps des aliments d'origine animale que des aliments d'origine végétale, donc incorporer une sorte de viande rouge dans l'alimentation de votre tout-petit est une bonne idée. Une portion de 3 onces de boeuf contient environ 2, 2 à 3 mg de fer, selon la coupe. Pour des plats adaptés aux tout-petits, essayez des mini boulettes de viande, des joes bâclés, des saucisses de haute qualité et même des hot-dogs sans bœuf et sans conservateur.
Haricots et lentilles
Une tasse de haricots noirs fournit 3, 6 mg de fer. Les lentilles offrent 6, 6 mg par tasse. D'autres haricots sont similaires dans leur profil nutritionnel. Servir les haricots et les lentilles entiers ou en purée dans le chili, la soupe ou en garniture pour les wraps et les quesadillas.
Céréales et grains enrichis de fer
De nombreuses céréales pour petit déjeuner et certains pains à sandwich commerciaux sont enrichis de fer - vérifiez l'étiquette pour les quantités exactes. Les grains entiers et les pains de grains entiers sont également naturellement dotés d'une petite mais importante quantité de fer. La farine d'avoine peut être la plus riche de ces sources, avec 2 mg de fer par portion d'une tasse.
Légumes à feuilles vertes
Les légumes à feuilles vertes - comme les épinards, la bette à carde et le chou frisé - contiennent des niveaux élevés de fer. Une tasse d'épinards cuits contient plus de 6 mg de fer; une tasse de chou cuit contient 1 mg de fer; et d'autres verts sont comparables dans leurs niveaux de fer. Si votre enfant ne mange pas de légumes verts sautés ou d'épinards en crème, ajoutez des légumes verts hachés à des plats tels que des boulettes de viande, des macaronis et du fromage, des casseroles de riz et des œufs brouillés ou des omelettes.
Soja
Le soja est une riche source de fer. L'un des moyens les plus simples d'accéder aux bienfaits nutritionnels du soja est d'incorporer le tofu dans votre alimentation. Une tasse de tofu ferme contient 4 mg de fer. Sauté de tofu aux légumes; servez-le en cubes comme collation; ou ajoutez-le aux smoothies. Si vous ne pensez pas pouvoir faire manger du tofu à votre enfant, essayez le soja frais ou congelé entier, également connu sous le nom d'edamame. Ils sont amusants pour les enfants d'âge préscolaire à sortir de leurs gousses et ils contiennent 7 mg par tasse.
Fruit sec
Les abricots secs, les pruneaux et les raisins secs offrent des niveaux élevés de fer et sont également la collation parfaite pour les enfants de 3 ans. Une demi-tasse de raisins secs offre 1, 5 mg de fer. Une demi-tasse d'abricots secs contient 1, 8 mg. Une demi-tasse de pruneaux contient 0, 8 mg. Choisissez des fruits non sucrés et de préférence non soufrés, puis brossez-vous les dents de votre enfant pour éviter la carie dentaire.
Noix et graines
Les noix sont une collation pratique pour les tout-petits qui sont également riches en fer. Les graines de tournesol et les graines de citrouille offrent des niveaux élevés de fer. Les noix de cajou sont particulièrement riches en fer, avec une demi-tasse fournissant 5 mg de fer. Les pistaches offrent 2, 5 mg par demi-tasse; les graines de tournesol contiennent 3, 2 mg de fer par demi-tasse; et les graines de citrouille, également connues sous le nom de pepitas, fournissent 10 mg par demi-tasse - soit 3 mg de plus que les besoins quotidiens en fer de votre enfant.
