Aucun plan de régime raisonnable ne comprend des œufs et du bacon à volonté, mais ce petit-déjeuner préféré pourrait faire partie d'un programme de perte de poids sain. Les régimes faibles en glucides réduisent les aliments raffinés riches en calories, mais gardent des quantités raisonnables de graisses et de protéines dans l'assiette. Les régimes à faible teneur en glucides diminuent efficacement les kilos à court terme, mais certains doutes subsistent quant à leurs effets sur la santé à long terme.
Idées fausses
Les régimes à faible teneur en glucides ne se concentrent pas principalement sur les œufs et le bacon. Le plan Atkins ajoute des quantités contrôlées d'œufs et de bacon aux repas, mais repose également sur d'autres aliments sains tels que le poisson, la viande maigre et les protéines de soja. D'autres plans pratiques de réduction de poids réduisent les glucides raffinés dans l'alimentation, éliminant les aliments comme les pommes de terre et le pain blanc qui provoquent une augmentation des niveaux d'insuline suivie d'une augmentation de la faim. Les régimes à faible teneur en glucides contrôlent également l'apport calorique total et ne permettent pas aux personnes à la diète de manger tous les œufs et le bacon qu'ils veulent.
Avantages
Les personnes à la diète qui suivent fidèlement un régime alimentaire riche en glucides et en protéines pendant six mois perdent plus de poids que celles qui adhèrent à des régimes alimentaires faibles en gras et riches en protéines. Les niveaux de cholestérol sain dans les régimes à faible teneur en glucides s'améliorent également par rapport à ceux des régimes à faible teneur en matières grasses. Dans une étude menée par Duke University, les participants ont perdu 26 livres en moyenne avec le régime pauvre en glucides, mais seulement 14 livres. en suivant le plan faible en gras. Les personnes à la diète à faible teneur en matière grasse ont vu une plus grande réduction du cholestérol total, mais les personnes à la diète à faible teneur en glucides ont réduit les triglycérides nocifs de 50% et augmenté le taux de cholestérol sain de cinq points.
Considérations
Les régimes pauvres en graisses peuvent provoquer de la constipation. La réduction des glucides crée également d'autres déséquilibres nutritionnels. Les sources de glucides à faible charge glycémique ou GL fournissent des nutriments essentiels sans les problèmes de prise de poids des aliments à GL élevé. Y compris des vitamines et des suppléments de fibres ainsi que des haricots et des fruits évite de nombreux problèmes nutritionnels. Les grains entiers fournissent une nourriture essentielle sous forme de glucides complexes, sans augmentation de l'appétit. Les œufs et le bacon améliorent un autre des aspects positifs du régime pauvre en glucides en rendant le menu plus attrayant. Les personnes à la diète trouvent le programme à faible teneur en glucides plus facile à suivre que les plans à faible teneur en matières grasses moins savoureux.
Types de gras
Le type de graisse dans le plan affecte le succès d'une personne à la diète dans la réduction du taux de cholestérol. Les régimes à faible teneur en glucides qui incluent de plus grandes quantités de graisses saturées - présentes dans les œufs, le bacon et la viande rouge - ne sont pas considérés comme sains pour le cœur. Le remplacement des graisses saturées par des graisses saines déplace l'équilibre vers un cholestérol sain dans le sang. Les bonnes sources comprennent les huiles végétales, les poissons gras comme les sardines et le saumon et les noix.
avertissement
Les œufs et le bacon à chaque repas poussent rapidement un individu au-dessus de la limite quotidienne recommandée de graisses saturées. Un gros œuf détient 71 pour cent de la limite quotidienne fixée par l'American Heart Association. Le régime Atkins utilise du bacon et des œufs comme introduction au régime, remplaçant ce plat par des sources de protéines plus saines à mesure que le régime progresse. Les estimations des quantités de consommation sûre d'œufs varient. En 2008, le Dr Luc Djousse de la Harvard Medical School a publié les résultats d'une étude qui a révélé que six œufs par semaine n'avaient aucun effet sur les taux de mortalité. Le Dr Will Yancy du Duke University Medical Center considère qu'un régime alimentaire faible en glucides de six mois est sans danger. Sur des périodes plus longues, un régime pauvre en glucides pourrait augmenter le cholestérol nocif, provoquer une perte osseuse ou augmenter le risque de calculs rénaux.
