La ferritine est une protéine présente à l'intérieur du corps qui aide à stocker le fer dans le corps. Un test sanguin est utilisé pour mesurer la quantité de ferritine dans le corps, qui teste indirectement la quantité de fer dans votre corps. Un résultat inférieur à la normale peut indiquer que vous n'avez pas suffisamment de réserves de fer. Pour augmenter le niveau de ferritine dans votre corps, choisissez des aliments et des suppléments riches en fer.
Aliments riches en fer
Le Centers for Disease Control and Prevention vous recommande de manger une variété d'aliments de tous les groupes alimentaires pour prévenir une carence en fer ou une faible teneur en ferritine dans le corps. Les aliments naturellement riches en fer comprennent les palourdes, les huîtres, le soja, les lentilles, les épinards, le bœuf et les haricots. Vous pouvez également trouver des aliments enrichis en fer comme les céréales froides pour le petit déjeuner et les céréales cuites instantanées.
Renforceurs et inhibiteurs du fer
Certaines vitamines et substances phytochimiques qui se trouvent naturellement dans les aliments peuvent améliorer ou inhiber l'absorption de fer par votre corps. L'Académie de nutrition et de diététique recommande que vous tiriez votre vitamine C des fruits et légumes pour augmenter l'absorption du fer par les aliments que vous mangez. L'académie recommande également de surveiller les aliments contenant du calcium, tels que les produits laitiers du café, du thé et du cacao, qui peuvent inhiber l'absorption du fer par votre corps.
Types de fer
Choisir le bon type de fer dans les aliments est important si vous voulez augmenter votre taux de ferritine. Le fer hémique des viandes comme le poisson, la volaille et le bœuf est absorbé deux ou trois fois mieux que le type de fer présent dans les plantes. Les haricots, les épinards et le soja contiennent du fer, mais ces aliments végétaux fournissent du fer non hémique qui est absorbé moins efficacement par le corps. Si vous êtes végétarien, vos recommandations en fer sont 1, 8 fois plus élevées que celles qui mangent de la viande.
