Les salades peuvent être remplies de nutriments précieux, selon la variété de légumes que vous y mettez. De plus, la quantité de calories dans votre salade peut varier considérablement en raison du type de fromage, de vinaigrette, de noix et de protéines que vous pouvez y ajouter.
Avantages
Une étude de 17 500 personnes, menée par la Louisiana State University et l'UCLA, a révélé que les mangeurs de salade réguliers ont des niveaux de nutriments plus élevés dans leur circulation sanguine que les mangeurs de non-salade, selon sciencedaily.com.
Nutriments
Sciencedaily.com rapporte que les 17 500 participants à l'étude avaient des niveaux élevés de vitamine C, d'acide folique, d'alpha et de bêta-carotène, de lycopène et de vitamine E, grâce aux légumes crus dans les salades.
Ingrédients
Plus votre salade contient de légumes crus, plus vous gagnerez de nutriments. De plus, les légumes à feuilles vertes, comme les épinards, contiennent plus de vitamines et de fibres que la laitue iceberg.
Graisse
Une salade typique peut devenir instantanément moins nutritive si vous ajoutez une vinaigrette grasse. Par exemple, spicypickle.com indique qu'une vinaigrette de ranch typique contient 11 grammes de gras. Optez plutôt pour une vinaigrette ou une vinaigrette faible en gras. La graisse dans les salades peut également être attribuée aux noix et aux fromages.
Calories
La salade peut être un choix de déjeuner soucieux des calories. Selon spicypickle.com, une petite salade César contient 140 calories, une petite salade de thon contient 130 calories, une petite salade grecque a 110 calories et une petite salade d'épinards contient 220 calories. Ces chiffres n'incluent pas le pansement.
