Fabriqué à partir d'écorce de bouleau, le xylitol est un édulcorant qui donne à de nombreux aliments sans sucre leur goût sucré. Parce que la plupart des Américains mangent beaucoup plus de sucre que ce qui est sain, choisir des aliments qui contiennent du xylitol vous permet de réduire votre consommation de sucre sans avoir à renoncer à tous vos aliments et boissons préférés.
Qu'est-ce que le xylitol de toute façon?
Selon le Colorado State University Extension, le xylitol est un alcool de sucre qui ajoute de la texture et du volume à certains types d'aliments. Contrairement à certains édulcorants artificiels ou artificiels, tels que l'aspartame et le sucralose, le xylitol est un édulcorant naturel. Il contient des calories, environ 2, 4 calories par gramme par rapport aux 4 calories d'un gramme de sucre ordinaire, selon le site Diet Diet. Le xylitol a des avantages pour la santé que le sucre non plus. Par exemple, le xylitol peut aider à prévenir les caries et la gingivite.
Certains bonbons
Certains bonbons sans sucre contiennent du xylitol, ils ont donc la saveur sucrée que les consommateurs recherchent, mais pour moins de calories. Selon le site Web de Diet Channel, une variété de bonbons qui contiendrait normalement 100 calories par portion aurait à la place environ 60 calories. Le xylitol est présent dans de nombreux bonbons commercialisés comme étant sans sucre, selon Kay O'Donnell et Malcolm Kearsley, éditeurs de "Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology". Par exemple, les bonbons durs, les menthes et les gommes à mâcher sans sucre peuvent contenir du xylitol.
Chewing-gum
L'endroit le plus courant pour trouver du xylitol est le chewing-gum. Le xylitol a un goût rafraîchissant, presque mentholé, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans des gommes sans sucre comme les arômes de menthe poivrée et de menthe verte. L'édulcorant aide également les fabricants à obtenir la texture douce et flexible que les consommateurs recherchent dans un morceau de gomme. Certains types de gommes contenant du xylitol peuvent également contenir d'autres édulcorants comme agents aromatisants.
Autres aliments sans sucre
Selon O'Donnell et Kearsley, le xylitol peut être présent dans les chocolats sans sucre. L'avantage des produits chocolatés contenant du chocolat est qu'ils ont une texture et un goût similaires à ceux des chocolats à base de sucre. Les desserts commercialisés auprès des diabétiques contiennent souvent également du xylitol. Parce que le xylitol est granulé comme du sucre ordinaire, il peut également être ajouté à des pâtisseries maison pour réduire la teneur en sucre, bien que le goût mentholé du produit change le goût.
