La teneur élevée en eau de la laitue romaine signifie qu'il n'y a pas de méthode de conservation à long terme appropriée pour prolonger la durée de la laitue. Le séchage, la mise en conserve et la congélation produisent tous des résultats non comestibles. Pour la meilleure valeur nutritive, la laitue romaine est mieux servie lorsqu'elle est fraîche, verte et croquante. La conservation de la laitue dans un réfrigérateur est la meilleure option pour la conserver, bien qu'il y ait quelques autres mesures qui peuvent être prises pour assurer que la laitue romaine dure aussi longtemps que possible.
Étape 1
Remplissez un évier propre à moitié d'eau froide.
Étape 2
Coupez le cœur de la laitue avec un couteau propre et bien aiguisé.
Étape 3
Séparez les feuilles de laitue romaine et plongez-les dans l'eau.
Étape 4
Faites tourner les feuilles de laitue dans l'eau jusqu'à ce que toutes les saletés ou autres résidus soient éliminés des feuilles.
Étape 5
Séchez les feuilles de romaine en les faisant tourner dans un essoreuse à salade ou séchez soigneusement chaque feuille avec un torchon propre.
Étape 6
Tapisser le bac à légumes du réfrigérateur avec des serviettes de cuisine sèches et propres ou des serviettes en papier pour absorber l'excès d'humidité des feuilles.
Étape 7
Superposez les feuilles les unes sur les autres dans le tiroir au-dessus des serviettes.
Choses dont vous aurez besoin
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Couteau
Essoreuse à salade ou torchons
Torchons ou essuie-tout
Pointe
Gardez la température plus nette autour de 32 degrés Fahrenheit. Placez un thermomètre pour aliments dans le bac à légumes pour tester la température. Réglez le thermostat du réfrigérateur jusqu'à ce que le bac à légumes atteigne environ 32 degrés Fahrenheit.
avertissement
Ne stockez pas de laitue à proximité de bananes, pommes ou poires. Ces fruits libèrent de l'éthylène gazeux, ce qui fait mûrir plus rapidement d'autres fruits et légumes, y compris la laitue.
