Le diabète peut être une condition difficile à gérer, et de nombreux remèdes naturels - y compris les concombres - ont été présentés comme des moyens faciles de réguler la glycémie. Cependant, les prétentions pour le concombre ne sont pas exactement enracinées dans la science.
Des études limitées sur les animaux ont lié les extraits de concombre à une baisse de la glycémie, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires afin de déterminer si ce légume peut bénéficier aux personnes atteintes de diabète. Et il convient de noter qu'à ce jour, il n'y a eu aucune étude humaine sur les concombres pour le diabète et le contrôle de la glycémie.
Concombre pour le diabète
La recherche animale et en laboratoire a lié les extraits de concombre à l'amélioration de la glycémie. En fait, une étude publiée dans le Journal of Medicinal Plant Research d' octobre 2014 a démontré que l'extrait de pulpe de concombre abaissait la glycémie chez les rongeurs.
Une autre étude réalisée chez le rat a examiné la composition chimique des concombres et les résultats suggèrent que les phytonutriments du concombre (produits chimiques et nutriments végétaux associés à une réduction du risque de maladie et à une meilleure santé) pourraient aider à abaisser la glycémie, selon une recherche publiée dans le numéro de janvier 2013 du Journal of Recherche scientifique.
Cependant, comme il existe une pénurie d'études humaines sur les effets de la glycémie sur le concombre, des recherches supplémentaires sont nécessaires afin de déterminer si les concombres entiers ont les mêmes avantages que les extraits de concombre utilisés dans les études antérieures sur le rat.
Indice glycémique du concombre
Bien qu'il soit actuellement difficile de savoir si les concombres peuvent abaisser la glycémie chez les humains, le légume à faible teneur en glucides présente un certain nombre d'autres avantages. D'une part, les concombres ont un indice glycémique (IG) très bas, ce qui signifie qu'ils ne contribuent pas à une glycémie élevée.
À titre d'explication, l'IG mesure l'effet des glucides dans un aliment donné sur la glycémie. Le glucose (sucre) lui-même a un IG de 100. Selon la Glycemic Index Foundation, un IG inférieur à 55 indique qu'un aliment aura moins d'effet sur la glycémie, tandis qu'un IG supérieur à 70 signifie qu'un aliment aura un plus grand (et effet potentiellement malsain) sur la glycémie.
Les concombres ont un IG de 15, ce qui est considéré comme très faible. En effet, les concombres sont un légume non hiérarchique, ce qui signifie qu'ils contiennent peu ou pas de glucides. Ceci est important pour les personnes atteintes de diabète, car manger des glucides augmente la glycémie. L'American Diabetes Association encourage fortement la consommation de nombreux aliments non hiérarchisés - en fait, c'est le seul groupe alimentaire que les personnes atteintes de diabète n'ont pas besoin de manger avec modération, disent-ils.
La fibre et le sucre dans le concombre
Une autre raison pour laquelle les légumes à faible teneur en glucides sont si bons pour les personnes atteintes de diabète est leur teneur élevée en fibres. Les fibres ralentissent la capacité du corps à absorber le glucose, ce qui entraîne une baisse de la glycémie. Heidi Karner, RDN au Joslin Diabetes Center de Harvard, recommande fortement les légumes non hiérarchisés comme les concombres aux personnes qui travaillent pour contrôler leur glycémie.
"Il s'agit de la teneur en fibres", dit-elle. "C'est là que les concombres apportent le plus d'avantages aux personnes atteintes de diabète." Un concombre (avec la peau) contient 1, 5 gramme de fibres, ce qui représente environ six pour cent de votre valeur quotidienne. Mais, Karner note qu'elle n'a vu aucune preuve que les concombres abaissent réellement la glycémie par eux-mêmes.
La fibre dans les concombres et autres légumes non-starchy contribue également à une sensation de satiété. Cela peut aider à empêcher les personnes atteintes de prédiabète ou de diabète de type 2 de manger trop de calories et de prendre du poids, ce qui peut exacerber la maladie, selon la clinique Mayo.
De plus, les concombres sont assez pauvres en sucre - une horloge de concombre entier contient 5 grammes de sucre. De plus, le légume à faible teneur en glucides est une source solide de potassium et de vitamine C et est très faible en calories. Un concombre entier ne contient que 45 calories.
The Bottom Line
Bien que de petites études précoces suggèrent que les extraits de concombre peuvent aider à abaisser la glycémie chez les rongeurs, il n'y a toujours aucun avantage prouvé pour les humains. Et il n'y a aucune preuve suggérant que les concombres entiers ou le jus de concombre peuvent aider à gérer la glycémie.
En bref, les concombres ne sont pas encore un moyen scientifiquement prouvé de contrôler la glycémie, ni un substitut aux médicaments contre le diabète. Pour plus d'informations sur les remèdes naturels, consultez votre équipe de soins du diabète. Les médicaments Diagoodbetes ne doivent jamais être interrompus ou modifiés sans l'approbation de votre médecin.
