Tri-tip est l'une des 29 coupes de boeuf que le département américain de l'Agriculture définit comme maigre car elle contient moins de 10 grammes de matières grasses, seulement 4, 5 grammes ou moins de graisses saturées et moins de 95 milligrammes de cholestérol dans une portion de 3 onces. Le tri-tip est obtenu à partir de la longe et est disponible dans son ensemble, rôti de forme triangulaire ou coupé en steaks. Excellente source de protéines, le tri-tip est également une source de vitamines et minéraux essentiels.
Faible en gras
Une portion de 3 onces de rôti ou de steak cuit à trois pointes contient 7, 1 grammes de gras. Environ 2, 6 grammes de ce total proviennent des graisses saturées, soit 17% de la limite quotidienne recommandée de 15 grammes pour les adultes. Ceci est comparable à la graisse et à la graisse saturée dans 3 onces de côte de porc; tri-tip a également seulement 4 grammes de gras en plus par portion que 3 onces de poitrine de poulet désossée et sans peau. Les adultes devraient avoir 300 milligrammes ou moins de cholestérol par jour; tri-tip contient 66 milligrammes de cholestérol dans 3 onces, soit environ 22% de la recommandation.
Riche en protéines
Chaque portion de 3 onces de tri-tip contient 23 grammes de protéines. Cela représente 41% des 56 grammes dont un homme a besoin quotidiennement et 50% des 46 grammes requis par une femme chaque jour. Contrairement aux protéines végétales telles que les haricots, les légumineuses et les noix, la viande rouge comme le tri-tip contient des protéines complètes - chaque portion vous fournit tous les acides aminés nécessaires à la synthèse des protéines. Cependant, un régime riche en viande rouge peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, de cancer et de diabète. La Harvard School of Public Health vous recommande de limiter votre consommation de viande rouge à deux portions de 3 onces par semaine.
Dense avec des vitamines B
Une portion de 3 onces de trois pointes fournit à un adulte en bonne santé 1, 3 microgramme de vitamine B-12, 54% de l'apport nutritionnel recommandé de 2, 4 microgrammes et 0, 5 milligramme de vitamine B-6, une quantité qui fournit 33% des 1, 5 milligramme de RDA. Les hommes ont besoin de 16 milligrammes de niacine par jour et les femmes ont besoin de 14 milligrammes; une portion de tri-tip peut répondre à 6, 5 milligrammes de cette exigence. Les vitamines B jouent un rôle en soutenant la santé des systèmes nerveux et immunitaire, en synthétisant les globules rouges et en aidant au métabolisme des graisses, des glucides et des protéines.
Riche en minéraux
Un adulte a besoin de 55 microgrammes de sélénium par jour pour réduire son risque de cancer et de maladie cardiaque et pour aider son système immunitaire à fonctionner correctement. Tri-tip contient 26, 3 microgrammes de sélénium dans une portion de 3 onces, soit près de 48 pour cent de la recommandation quotidienne. Une portion de tri-tip a 4, 2 milligrammes de zinc, soit 38 pour cent des besoins d'un homme de 11 milligrammes et 52 pour cent de l'AJR de 8 milligrammes d'une femme. Tri-tip est également une bonne source de fer; ses 1, 4 milligrammes de fer par portion de 3 onces représentent 17% des AJR de 8 milligrammes d'un homme et 7% des besoins d'une femme de 18 milligrammes.
