Vous l'avez déjà entendu: si vous voulez un repas vraiment sain, faites-le cuire vous-même. Mais parfois, vous pouvez mettre beaucoup d'efforts à préparer un repas nutritif, seulement pour découvrir que vous êtes tombé en proie à l'une des nombreuses erreurs de cuisine saine. Évitez de prendre la santé de votre repas en découvrant huit erreurs de cuisine courantes.
Vous l'avez déjà entendu: si vous voulez un repas vraiment sain, faites-le cuire vous-même. Mais parfois, vous pouvez mettre beaucoup d'efforts à préparer un repas nutritif, seulement pour découvrir que vous êtes tombé en proie à l'une des nombreuses erreurs de cuisine saine. Évitez de prendre la santé de votre repas en découvrant huit erreurs de cuisine courantes.
1. Mettre de l'huile dans l'eau des pâtes
Vous avez peut-être entendu dire que l'ajout d'huile à l'eau bouillante empêchera vos pâtes de coller ensemble et au fond de la casserole. En réalité, c'est loin d'être vrai. En fait, en ajoutant de l'huile à l'eau de vos pâtes, il est plus difficile pour la sauce de coller à vos pâtes lorsque vous la préparez. Il élimine également certains nutriments des pâtes et peut ajouter des calories inutiles. Au lieu de cela, une fois votre eau bouillante, ajoutez une cuillère à soupe de sel par litre d'eau et laissez les pâtes bouger en remuant fréquemment.
Vous avez peut-être entendu dire que l'ajout d'huile à l'eau bouillante empêchera vos pâtes de coller ensemble et au fond de la casserole. En réalité, c'est loin d'être vrai. En fait, en ajoutant de l'huile à l'eau de vos pâtes, il est plus difficile pour la sauce de coller à vos pâtes lorsque vous la préparez. Il élimine également certains nutriments des pâtes et peut ajouter des calories inutiles. Au lieu de cela, une fois votre eau bouillante, ajoutez une cuillère à soupe de sel par litre d'eau et laissez les pâtes bouger en remuant fréquemment.
2. Faire bouillir vos légumes
Faire bouillir vos légumes peut être l'un des moyens les plus rapides et les plus simples de les préparer, mais résistez à l'envie d'opter pour une sortie facile. Lorsque les légumes sont bouillis, une grande partie de leurs nutriments - comme les vitamines et les protéines - sont éliminés. Et ne pensez même pas au micro-ondes! Au lieu de cela, essayez d'utiliser un cuiseur vapeur, en les jetant sur le gril, en les sautant sur la cuisinière ou en les rôtissant au four pour conserver la saveur et la valeur nutritive.
Faire bouillir vos légumes peut être l'un des moyens les plus rapides et les plus simples de les préparer, mais résistez à l'envie d'opter pour une sortie facile. Lorsque les légumes sont bouillis, une grande partie de leurs nutriments - comme les vitamines et les protéines - sont éliminés. Et ne pensez même pas au micro-ondes! Au lieu de cela, essayez d'utiliser un cuiseur vapeur, en les jetant sur le gril, en les sautant sur la cuisinière ou en les rôtissant au four pour conserver la saveur et la valeur nutritive.
3. Assimiler les graisses aux calories
Optez pour l'huile d'olive ou le beurre sur la margarine lors de la cuisson - car la margarine a beaucoup de mauvaises graisses et d'ingrédients transformés. Et bien que l'huile d'olive et le beurre contiennent tous deux des graisses, n'assimilez pas directement les graisses aux «mauvaises calories». L'huile d'olive et le beurre ont une quantité comparable de calories dans chaque portion, alors ne surcompensez pas lorsque vous utilisez l'huile d'olive plus saine pendant la cuisson. La modération est la clé. Recherchez également de l'huile d'olive extra vierge et du beurre nourri à l'herbe pour garantir la meilleure qualité d'ingrédients.
Optez pour l'huile d'olive ou le beurre sur la margarine lors de la cuisson - car la margarine a beaucoup de mauvaises graisses et d'ingrédients transformés. Et bien que l'huile d'olive et le beurre contiennent tous deux des graisses, n'assimilez pas directement les graisses aux «mauvaises calories». L'huile d'olive et le beurre ont une quantité comparable de calories dans chaque portion, alors ne surcompensez pas lorsque vous utilisez l'huile d'olive plus saine pendant la cuisson. La modération est la clé. Recherchez également de l'huile d'olive extra vierge et du beurre nourri à l'herbe pour garantir la meilleure qualité d'ingrédients.
4. Peler le produit
Vous pouvez être habitué à peler vos fruits et légumes avant de les manger, mais résistez à cette envie. Beaucoup de fruits et légumes contiennent leurs nutriments essentiels - comme les vitamines A et C - dans ou juste sous leur peau, donc ingérez cette partie du produit autant que possible pour obtenir tous les avantages pour la santé. Vous en aurez pour votre argent avec les concombres, les courgettes, les pommes, les pommes de terre, le kiwi, l'aubergine, la carotte et la courge. L'exception à cette règle concerne les agrumes, les oignons, les bananes et les asperges.
Crédit: icetocker / iStock / Getty ImagesVous pouvez être habitué à peler vos fruits et légumes avant de les manger, mais résistez à cette envie. Beaucoup de fruits et légumes contiennent leurs nutriments essentiels - comme les vitamines A et C - dans ou juste sous leur peau, donc ingérez cette partie du produit autant que possible pour obtenir tous les avantages pour la santé. Vous en aurez pour votre argent avec les concombres, les courgettes, les pommes, les pommes de terre, le kiwi, l'aubergine, la carotte et la courge. L'exception à cette règle concerne les agrumes, les oignons, les bananes et les asperges.
5. lésiner sur la saveur
Beaucoup de gens pensent qu'un repas nutritif doit être insipide et fade, mais ce n'est tout simplement pas vrai. Manger des aliments peu appréciés fera de la saine alimentation une corvée, et vous aurez plus de chances d'avoir envie d'aliments malsains et savoureux. Au lieu de cela, donnez un coup de pouce à vos aliments en utilisant des épices telles que le basilic et le poivre de Cayenne, qui peuvent aider à stimuler votre métabolisme. Allez-y doucement sur le sel. Vous n'avez pas besoin de beaucoup pour donner un coup de pied à votre plat, mais trop peut vous pousser sur votre apport quotidien en sodium.
Crédit: Shaiith / iStock / Getty ImagesBeaucoup de gens pensent qu'un repas nutritif doit être insipide et fade, mais ce n'est tout simplement pas vrai. Manger des aliments peu appréciés fera de la saine alimentation une corvée, et vous aurez plus de chances d'avoir envie d'aliments malsains et savoureux. Au lieu de cela, donnez un coup de pouce à vos aliments en utilisant des épices telles que le basilic et le poivre de Cayenne, qui peuvent aider à stimuler votre métabolisme. Allez-y doucement sur le sel. Vous n'avez pas besoin de beaucoup pour donner un coup de pied à votre plat, mais trop peut vous pousser sur votre apport quotidien en sodium.
6. Trop cuire vos aliments
Cette règle est particulièrement importante en ce qui concerne les légumes, car ils sont parmi les aliments les plus faciles à cuire. Et lorsque vous faites trop cuire vos légumes, deux choses se produisent: ils deviennent peu appétissants - qui veut manger de la courge pâteuse? - et ils perdent beaucoup de leur valeur nutritive, ce qui les rend vides en calories. Lors de la cuisson, gardez un œil sur vos légumes pour vous assurer qu'ils ne perdent pas leur couleur et ne les faites cuire que quelques minutes.
Crédits: fermate / iStock / Getty ImagesCette règle est particulièrement importante en ce qui concerne les légumes, car ils sont parmi les aliments les plus faciles à cuire. Et lorsque vous faites trop cuire vos légumes, deux choses se produisent: ils deviennent peu appétissants - qui veut manger de la courge pâteuse? - et ils perdent beaucoup de leur valeur nutritive, ce qui les rend vides en calories. Lors de la cuisson, gardez un œil sur vos légumes pour vous assurer qu'ils ne perdent pas leur couleur et ne les faites cuire que quelques minutes.
7. Aller de l'avant avec les sauces et les vinaigrettes
Ne gâchez pas un repas ou une salade de sauté de légumes délicieux et nutritifs en ajoutant trop de sauce teriyaki ou de vinaigrette ranch et en emballant beaucoup de calories inutiles. N'utilisez que suffisamment de sauce pour ajouter de la saveur au plat et faites de même en ce qui concerne les vinaigrettes pour les salades. Dans la mesure du possible, utilisez des sauces et des vinaigrettes faibles en sodium ou faibles en gras lors de la cuisson. Et attention au sucre ajouté! Vous seriez surpris de la quantité inutilement ajoutée aux condiments.
Crédits: ake1150sb / iStock / Getty ImagesNe gâchez pas un repas ou une salade de sauté de légumes délicieux et nutritifs en ajoutant trop de sauce teriyaki ou de vinaigrette ranch et en emballant beaucoup de calories inutiles. N'utilisez que suffisamment de sauce pour ajouter de la saveur au plat et faites de même en ce qui concerne les vinaigrettes pour les salades. Dans la mesure du possible, utilisez des sauces et des vinaigrettes faibles en sodium ou faibles en gras lors de la cuisson. Et attention au sucre ajouté! Vous seriez surpris de la quantité inutilement ajoutée aux condiments.
8. S'en tenir aux mêmes vieux trucs
Quel que soit le repas, manger les mêmes aliments encore et encore est le moyen le plus rapide d'en tomber malade. Évitez de tomber dans une ornière et de perdre votre motivation à manger sainement en changeant constamment les repas que vous cuisinez. Utilisez différents ingrédients tous les soirs, essayez différentes méthodes de cuisson et inventez même quelques recettes de votre choix - tout pour rendre une alimentation saine amusante et délicieuse.
Crédit: Foxys_forest_manufacture / iStock / Getty ImagesQuel que soit le repas, manger les mêmes aliments encore et encore est le moyen le plus rapide d'en tomber malade. Évitez de tomber dans une ornière et de perdre votre motivation à manger sainement en changeant constamment les repas que vous cuisinez. Utilisez différents ingrédients tous les soirs, essayez différentes méthodes de cuisson et inventez même quelques recettes de votre choix - tout pour rendre une alimentation saine amusante et délicieuse.
Qu'est-ce que tu penses?
Essayez-vous de préparer des repas plus sains? Quelles sont vos recettes préférées? Vous trouvez-vous en train de commettre l'une de ces erreurs de cuisine saine? Quelles autres erreurs ajouteriez-vous à la liste? Partagez vos pensées et suggestions dans les commentaires ci-dessous!
Crédits: Tijana87 / iStock / Getty ImagesEssayez-vous de préparer des repas plus sains? Quelles sont vos recettes préférées? Vous trouvez-vous en train de commettre l'une de ces erreurs de cuisine saine? Quelles autres erreurs ajouteriez-vous à la liste? Partagez vos pensées et suggestions dans les commentaires ci-dessous!
