Le sucre offre à la fois des avantages pour la santé et des conséquences négatives. Il fournit une importante source d'énergie facile à métaboliser et à utiliser pour le corps. Cependant, si vous consommez de grandes quantités de sucre, vous pouvez augmenter votre risque d'obésité et les complications qu'il peut causer, comme le diabète et les maladies cardiaques. Les effets du sucre proviennent de la façon dont le corps digère puis l'utilise.
Types de sucre
Il existe plusieurs types de sucre, chacun pouvant avoir des effets différents sur la digestion et sur d'autres parties du corps étroitement liées à la digestion. Chacun varie dans sa structure chimique, ce qui explique les divers effets. Le saccharose est un sucre de table commun. D'autres types incluent le fructose dans les fruits et le lactose dans le lait. Vous trouverez également des produits artificiels, notamment du sirop de maïs à haute teneur en fructose, un édulcorant et de la mélasse. En outre, il existe une multitude d'édulcorants artificiels, notamment l'aspartame et la saccharine.
Digestion
Les sucres sont décomposés par des enzymes spécifiques au type de sucre. Par exemple, la lactase digère le lactose et la maltase digère le maltose. Le saccharose est métabolisé dans l'intestin grêle par une enzyme qui le décompose en glucose et fructose. Le glucose est la forme de sucre circulant dans votre circulation sanguine qui est contrôlée par le pancréas. Lorsque vous consommez des aliments contenant du sucre, votre corps libère de l'insuline pour stocker les quantités excédentaires. Le sucre fournit une source d'énergie vitale, ce qui explique pourquoi le corps essaie de stocker un apport alimentaire excessif.
Effets du fructose
La consommation de boissons contenant du fructose peut nuire à une bonne digestion. Une étude de l'Université de Californie, publiée dans le numéro de mai 2009 du "Journal of Clinical Investigation", a révélé que le corps gère le glucose et le fructose de manière très différente. Les chercheurs ont expliqué que le corps humain possède des mécanismes biologiques pour manipuler le glucose. Le fructose, d'autre part, a augmenté la formation de graisse ou de lipides. Il a également diminué la sensibilité à l'insuline. Cela signifie que le corps est devenu de plus en plus résistant aux effets de l'insuline pour abaisser la glycémie. Il s'agit d'un risque majeur de développer un diabète.
Sucre dans le sang
Un autre effet du sucre sur la digestion concerne ses effets sur la glycémie. Lorsque vous ingérez des aliments contenant du sucre, la digestion libère du sucre dans votre circulation sanguine. Si votre glycémie augmente, cela peut provoquer une soif et des nausées accrues. De même, si votre glycémie augmente, vous pouvez ressentir des maux de tête ou des étourdissements. Cela peut également déclencher votre appétit, ce qui peut entraîner une suralimentation. Votre corps libère une hormone qui stimule votre appétit lorsque votre taux de sucre dans le sang et l'énergie qu'ils fournissent tombent en dessous des niveaux normaux. Votre alimentation riche en sucre peut préparer le terrain pour une prise de poids.
