Rien ne dit une nourriture réconfortante comme une assiette de côtelettes de porc juteuses avec un côté de sauce aux pommes et une purée de pommes de terre. Mais si vous n'avez pas d'heures à passer dans la cuisine, pensez à faire un grand lot à l'avance, alors tout ce que vous avez à faire est de réchauffer les côtelettes de porc lorsque vous êtes prêt à manger.
Pointe
Vous pouvez utiliser le four, le micro-ondes et la cuisinière pour réchauffer les côtelettes de porc.
Comment réchauffer des côtelettes de porc
Réchauffer les restes est un moyen simple et efficace de mettre un repas sur la table en moins de 20 minutes. Avant de régler la température du four, assurez-vous que les restes que vous prévoyez de chauffer n'ont pas dépassé la durée de stockage. L'Académie de nutrition et de diététique dit de manger les restes conservés au réfrigérateur dans les trois à quatre jours et dans les trois à quatre mois s'ils sont conservés au congélateur.
Le secret de la fraîcheur de tout reste est de choisir la meilleure méthode de réchauffage. Heureusement, si vous devez réchauffer des côtelettes de porc, vous avez au moins trois façons de faire le travail, notamment le four, la cuisinière et le micro-ondes.
Claudia Sidoti, chef cuisinier et responsable du développement des recettes chez HelloFresh, partage les étapes pour chauffer les côtelettes de porc restantes dans le four, afin qu'elles soient tendres et juteuses.
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau ou de bouillon (poulet, bœuf ou légumes) dans une casserole allant au four.
- Placer les côtelettes de porc dans la poêle.
- Couvrir la casserole de papier d'aluminium
- Réchauffer au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien chauffée.
- Utilisez un thermomètre pour aliments pour vérifier la température interne. Bien que la température interne sécuritaire pour le porc non cuit soit de 145 degrés F, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), le réchauffage des restes nécessite une température interne de 165 degrés F avant qu'ils ne soient prêts à servir.
- Retirer du four et servir chaud.
Réchauffer les côtelettes de porc au micro-ondes
Bien que ce ne soit pas la méthode préférée pour réchauffer les côtelettes de porc, le four à micro-ondes est toujours une option, surtout lorsque vous êtes à court de temps. La clé d'un bon repas au micro-ondes est d'utiliser le bon réglage de puissance. Pour les côtelettes de porc, le réglage idéal est une puissance de 50%. Quelque chose de plus élevé que cela, et Sidoti dit que vous sécherez la viande.
- Placer les côtelettes de porc en une seule couche sur une plaque allant au micro-ondes.
- Couvrir d'une serviette en papier humide.
- Chauffez à 50% pendant environ 30 secondes.
- Vérifiez la température en touchant les côtelettes de porc avec votre doigt. S'ils sont encore frais, mettez-les pendant 30 secondes supplémentaires.
- Continuez avec des cycles de 30 secondes jusqu'à ce que la viande soit chaude au centre et sur les bords.
- Utilisez un thermomètre pour aliments pour vérifier la température interne. Les côtelettes de porc restantes sont prêtes lorsqu'elles atteignent une température interne de 165 degrés F.
- Cela dit, selon l'USDA, vous devez prévoir un temps de repos, souvent de trois minutes, avant de vérifier la température interne et de déterminer s'ils sont sûrs à servir.
Autres façons de réchauffer le porc
- Utilisez une poêle suffisamment grande pour contenir les côtelettes de porc.
- Ajoutez un ou deux éclaboussures d'eau, de bouillon (poulet, boeuf ou légumes) ou d'huile dans la poêle.
- Placer les côtelettes de porc dans la poêle.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit chaud, en retournant à la marque de trois minutes.
- Ajoutez plus de liquide s'il est absorbé. Le porc est prêt lorsqu'il atteint une température interne de 165 degrés F.
- Préchauffez le four à 425 degrés F.
- Mettre le filet de porc sur une plaque et mettre au four.
- Réchauffer le filet de porc pendant environ 10 à 15 minutes. Si le porc est coupé en tranches, ne réchauffez que pendant environ cinq à huit minutes.
- Utilisez un thermomètre pour aliments pour vérifier la température interne. Le filet de porc restant est prêt lorsqu'il atteint une température interne de 165 degrés F.
