Le saumon cuit rapidement et est chargé de protéines ainsi que d'acides gras oméga-3, qui favorisent la santé cardiaque. Mais le poisson peut être un peu plus impitoyable lorsque vous le faites cuire sur le grill, par rapport aux steaks ou aux hamburgers. Avec un peu de papier d'aluminium et vos épices préférées, vous pouvez griller votre saumon et le manger aussi.
Étape 1
Allumez votre gril et laissez-le chauffer complètement. L'ajout de nourriture à un gril surchauffé peut prolonger le temps de cuisson et faire coller les aliments.
Étape 2
Assaisonner les filets de saumon comme vous le souhaitez, en utilisant des arômes tels que le poivre citron, la sauce barbecue et les assaisonnements épicés de fruits de mer.
Étape 3
Retirez votre feuille d'aluminium. Idéalement, vous devriez utiliser du papier d'aluminium robuste sur le gril, mais doubler deux feuilles de papier d'aluminium ordinaire fonctionnera également. Vous aurez besoin d'environ une feuille d'un pied pour chaque filet de saumon.
Étape 4
Vaporisez les feuilles d'aluminium avec un enduit antiadhésif ou une légère couche d'huile d'olive. Cela empêchera votre saumon de coller.
Étape 5
Placez votre saumon, côté peau vers le bas, au centre de la feuille d'aluminium. Tirez un peu les côtés du papier d'aluminium autour du saumon pour former un bol de fortune. Ajoutez des épices, des légumes ou des liquides tels que la sauce soya, le jus de citron ou le vin de cuisine.
Étape 6
Joignez les côtés longs ensemble et autour du saumon complètement. Pliez les côtés de la feuille ensemble pour créer un joint et les empêcher de se séparer.
Étape 7
Répétez cette étape de pliage avec les extrémités courtes de la feuille. Cela crée un paquet scellé qui retiendra votre saumon, ainsi que les ingrédients ajoutés, pendant la cuisson.
Étape 8
Placez les paquets sur votre gril dans une zone de chaleur indirecte, idéalement sur l'étagère supérieure. Évitez les zones extrêmement chaudes juste au-dessus des flammes.
Étape 9
Fermez le couvercle de votre gril et laissez cuire environ 10 à 20 minutes. Vérifiez chaque paquet pour la cuisson après 10 minutes. Votre saumon est prêt lorsqu'il est rose clair et modérément résistant au toucher lorsqu'il est pressé. Une fois terminé, laissez reposer le saumon pendant quelques minutes, puis ouvrez complètement les sachets et dégustez.
Choses dont vous aurez besoin
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Gril
Filets de saumon
Herbes, épices et légumes hachés
Déjouer
Aérosol de cuisson
avertissement
Vérifiez votre saumon avec un thermomètre pour aliments avant de servir. Le poisson doit atteindre une température interne de 145 degrés Fahrenheit, selon le département américain de la Santé et des Services sociaux.
Soyez prudent lors de l'ouverture des paquets. L'humidité crée de la vapeur pendant la cuisson et peut entraîner des brûlures si vous déchirez rapidement le papier d'aluminium.
