L'herbe de blé est annoncée comme un super aliment qui prévient le cancer, construit des globules rouges et améliore la fonction cardiaque. Les avocats affirment également que l'herbe de blé contient beaucoup plus de nutriments que les autres légumes. Bien qu'il s'agisse d'une plante nutritive, ses avantages pour la santé et ses prouesses nutritionnelles ont été surestimés, selon la British Dietetic Association. Surestimer les effets sur la santé de l'herbe de blé peut faire plus de mal que de bien si vous réduisez votre consommation d'autres légumes nutritifs.
Revendications de santé
On prétend que les nutriments contenus dans un verre à shot d'herbe de blé fraîchement mélangée équivalent à 1 kilogramme d'autres légumes; cependant, aucune preuve ne vient étayer ces affirmations. En fait, l'herbe de blé contient les mêmes nutriments que les légumes couramment consommés tels que les épinards ou le brocoli, selon le British National Health Service. Des études sur l'herbe de blé ont prouvé qu'elle peut aider à améliorer le nombre de globules rouges, réduire l'inflammation du côlon et traiter les troubles sanguins. Bien que les résultats de ces études aient été positifs, il s'agissait de petites études et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Nutriments de l'herbe de blé
L'herbe de blé est une bonne source de vitamines A, C et E. Elle est également riche en minéraux, comme le fer, le calcium et le magnésium. Comme d'autres plantes vertes, l'herbe de blé contient de la chlorophylle, qui est utilisée dans les plantes pour créer du glucose à partir de la lumière. Les propriétés antioxydantes de la chlorophylle peuvent vous être bénéfiques en aidant à réduire les dommages causés par les cancérogènes - tels que la fumée de tabac - en aidant à prévenir le cancer du foie et à combattre le cancer du côlon, selon Columbia Health. Les sources alimentaires de chlorophylle, comme l'herbe de blé, peuvent avoir des effets secondaires, qui peuvent inclure la diarrhée et la décoloration de la langue, de l'urine ou des matières fécales.
Consommer de l'herbe de blé
L'herbe de blé se présente sous plusieurs formes. Il est souvent pressé car les feuilles peuvent être difficiles à digérer; il peut également se présenter sous forme de gélules, de poudre et d'extrait liquide. En raison de son goût herbacé piquant, certaines personnes peuvent ressentir des nausées en buvant de l'herbe de blé, selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center. L'herbe de blé est considérée comme sûre à consommer, bien que des bactéries, des levures, des champignons ou un virus puissent être accidentellement introduits dans le produit pendant la récolte, ce qui peut provoquer des maux d'estomac lors de l'ingestion.
The Bottom Line
L'herbe de blé peut être bonne pour vous si vous maintenez des attentes réalistes. La consommation d'herbe de blé peut entraîner des carences nutritionnelles si vous renoncez à d'autres fruits et légumes de votre alimentation. L'herbe de blé n'est pas plus nutritive que les autres légumes; par conséquent, mangez une variété de légumes - qui peuvent inclure de l'herbe de blé - et des fruits pour obtenir votre cinq recommandé par jour. Vous pouvez ajouter de l'herbe de blé dans des smoothies aux fruits et légumes. Obtenez votre herbe de blé dans un magasin de santé réputé ou cultivez la vôtre.
