Les régimes Candida limitent la consommation d'aliments censés servir de sources de nutrition pour le candida, un type de levure qui se produit naturellement sur la peau et dans les voies digestives et reproductives. Un excès de candida dans le corps, une condition connue sous le nom de candidose, est considéré par certains praticiens de la médecine alternative comme provoquant des ballonnements, de la fatigue, des maux de tête, des douleurs musculaires, un syndrome prémenstruel et une dépression. Les aliments restreints sur un régime candida comprennent les produits transformés et les glucides raffinés. Avec une planification minutieuse, un végétalien peut suivre la plupart des directives de l'alimentation, mais il est préférable de consulter un médecin avant de commencer. Tous les experts médicaux, y compris l'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology, conviennent que la candidose est une maladie ou qu'elle peut être traitée avec un régime spécial.
Faites le plein de protéines végétales
Les produits à base de soja tels que le tempeh, le tofu et les protéines végétales texturées, ou TVP, sont les meilleurs choix de protéines d'un végétalien dans un régime de candida. Bien que les haricots et les légumineuses constituent généralement la majeure partie des repas végétaliens moyens, ceux qui suivent un régime de candida devront se limiter à 1 tasse cuite par jour, soi-disant pour limiter la quantité de glucides disponibles pour le candida. Les noix et les graines telles que les amandes, les noix de cajou, les graines de tournesol, les noix et les pacanes sont autorisées, mais les pistaches et les arachides doivent être évitées.
Prévoyez beaucoup de produits
Les meilleures sources de glucides pour un végétalien au régime candida sont les fruits et légumes frais, car aucun type de grain, raffiné ou entier, n'est autorisé. Choisissez des fruits frais ou surgelés non sucrés et des légumes non hiérarchisés comme les asperges, les salades vertes, les aubergines, le concombre, le chou, les carottes, le brocoli, les oignons, les épinards et les tomates. Les fruits secs tels que les raisins secs, les jus de fruits et les légumes riches en amidon comme les pommes de terre, les ignames et le maïs doivent être évités car ils provoquent une augmentation de la concentration de sucres simples dans le sang. Les champignons ne sont pas non plus autorisés, car ils auraient réagi de manière nuisible avec le candida.
Choisissez des substituts laitiers riches en calcium
Il est généralement conseillé aux personnes suivant un régime de candida de manger du yogourt nature, non sucré pour vache, chèvre ou mouton qui contient des cultures vivantes de Lactobacillus acidophilus pour aider à contrôler la croissance du candida. Les végétaliens ne peuvent pas remplacer le yogourt de soja commercial car il contient des édulcorants tels que le miel, le sirop d'agave et l'amazake. Selon le Functional Medicine Research Center, les végétaliens peuvent obtenir le calcium dont leur corps a besoin pour construire et réparer leurs os et leurs dents en choisissant des marques acceptables de lait de soja et de fromage de soja. Le lait de soja ne doit pas contenir d'édulcorants tels que le sirop de riz brun, et les fromages de soja autorisés ne doivent pas contenir d'amidon alimentaire modifié ni de maltodextrine.
Choisissez soigneusement les huiles et les condiments
Les végétaliens peuvent cuisiner avec des huiles végétales telles que l'olive, le canola, l'amande, l'avocat, le sésame et les graines de lin. Toutes les herbes, épices et mélanges d'assaisonnements à faible teneur en sodium et sans sucre peuvent être utilisés pour préparer et aromatiser les aliments, ainsi que du jus de citron et de lime fraîchement pressé. Le vinaigre et tout autre type d'aliments fermentés ou marinés, tels que le kimchee et la choucroute, doivent être évités car ils sont censés servir de source de nourriture pour le candida. Si vous souhaitez utiliser un édulcorant artificiel pour votre tisane - vous devez éviter le café et le thé ordinaire - utilisez la stévia.
