Le sodium alimentaire dans le sel de table est essentiel aux fonctions électriques des nerfs et des muscles, mais une surconsommation de sodium est un risque pour la santé. Lorsque votre sodium sanguin est trop élevé en mangeant des aliments salés, vos reins doivent travailler pour rétablir un équilibre d'électrolytes et de liquides. S'il reste chroniquement élevé, vos reins peuvent subir des dommages qui pourraient ne pas provoquer de symptômes jusqu'à ce que leur fonction soit gravement altérée.
Comment le sodium affecte les vaisseaux sanguins
Le sodium dans le sel affecte directement la quantité de pression exercée sur les parois des vaisseaux sanguins. Lorsque vous consommez du sel dans les aliments, l'équilibre des électrolytes et du liquide dans votre sang change. Vos reins excrètent moins d'urine et l'eau corporelle retenue se déplace vers la circulation sanguine, augmentant le liquide dans le sang. Votre cœur doit pomper plus de sang et travailler plus fort, augmentant la pression contre les vaisseaux sanguins. Au fil des ans, cette action peut rigidifier et endommager les vaisseaux sanguins qui desservent vos organes, y compris les reins.
Comment l'hypertension artérielle affecte les reins
Les personnes qui consomment trop de sel sur une base chronique font que les reins ont des problèmes d'équilibre électrolytique en permanence. Pendant ce temps, l'hypertension artérielle exerce un stress vasculaire sur les reins. Dans cet état compromis, les dommages aux petits vaisseaux sanguins dans les néphrons, les parties du rein qui filtrent les toxines et les déchets des aliments digérés pour l'excrétion, diminuent la fonction rénale normale. Cette perte de fonction, connue sous le nom de maladie rénale chronique, peut évoluer petit à petit pendant des années ou des décennies.
Importance
L'hypertension artérielle et l'insuffisance rénale chronique étant incurables, contrôler votre apport en sel tout au long de la vie est une mesure préventive importante. Les lésions rénales graves nécessitent un traitement d'hémodialyse ou un remplacement d'organe chirurgical pour éviter la mort. Les personnes atteintes d'une maladie rénale chronique présentent également des risques accrus de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux potentiellement mortels.
Lignes directrices sur le sodium alimentaire
Le département américain de l'Agriculture recommande des apports quotidiens en sodium inférieurs à 2 300 milligrammes pour les personnes en bonne santé sans hypertension artérielle ni lésions rénales. Cela représente environ 1 cuillère à café de sel. La plupart des Américains consomment environ 1 000 milligrammes au-dessus de cette limite de sécurité. Si vous souffrez d'hypertension et de problèmes rénaux connexes, consommez 1 500 milligrammes de sodium ou moins. La façon la plus rapide de réduire le sodium dans votre alimentation est de consommer moins de nourriture en conserve, surgelée et rapide.
