Croustillante et rafraîchissante, la laitue pourrait être votre premier choix pour un déjeuner léger rafraîchissant et sain. C'est également un ingrédient nutritif. Bien que non conventionnelle, le jus de laitue vous donne accès aux nombreux nutriments de ce vert feuillu, et avec sa saveur douce, l'ajouter à votre jus de fruits ou de légumes préféré augmentera le contenu nutritionnel sans changer considérablement le goût. Il faut 300 grammes de laitue pour produire 1 tasse de jus de laitue frais. C'est un peu moins de 11 tasses de laitue fraîche et râpée.
Thiamine
Également connue sous le nom de vitamine B1, la thiamine fait partie du complexe de la vitamine B. Il aide votre corps à maintenir la peau, les cheveux, les yeux et le foie en bonne santé et fournit un soutien au système nerveux. Avec 0, 192 milligrammes de thiamine par portion de 1 tasse, le jus de laitue frais représente près de 17, 5% de l'apport nutritionnel recommandé pour les femmes adultes, 16% de l'AJR pour les hommes adultes et près de 14% de l'AJR pour les femmes enceintes et allaitantes.
Vitamine A
La vitamine A est un antioxydant naturel qui protège les cellules de votre corps contre les dommages causés par les radicaux libres et les toxines environnementales. Les toxines et les radicaux libres contribuent au processus de vieillissement et vous rendent plus vulnérable aux maladies cardiaques et au cancer. La vitamine A aide également vos cellules à se reproduire et aide à maintenir une bonne vision. Une portion de 1 tasse de jus de laitue frais contient 1125 microgrammes de vitamine A. Cela représente plus de 100 pour cent de l'apport alimentaire pour tous les adultes, sauf les femmes qui allaitent, où cette quantité fournit 86, 5 de l'apport alimentaire recommandé.
Potassium
Le potassium est un minéral essentiel qui, en plus de fonctionner comme un électrolyte, aide à réguler l'équilibre acido-basique de votre corps. Il construit également des muscles et des protéines. En plus de son rôle dans la décomposition des glucides et dans l'aide de votre corps à les utiliser comme énergie, le potassium aide à maintenir une croissance corporelle régulière et saine. Une portion de 1 tasse de jus de laitue frais contient 561 milligrammes de potassium. Cela représente près de 12% de l'apport alimentaire recommandé pour tous les adultes.
Phosphoreux
Présent dans toutes les cellules corporelles, le phosphore représente 1% du poids corporel total de toute personne, la majorité résidant dans les os et les dents. Le phosphore aide à produire des os et des dents sains, aide à la dégradation et à l'utilisation des glucides et des graisses et aide à produire des protéines. Avec 84 milligrammes de phosphore par portion de 1 tasse, le jus de laitue fournit 12 pour cent de l'apport alimentaire recommandé pour les adultes.
