Votre système immunitaire forme une barrière contre les maladies infectieuses. Les lymphocytes, une classe de globules blancs, jouent un rôle clé dans la reconnaissance et la lutte contre les agents pathogènes nocifs. Les lymphocytes B produisent des anticorps, un type de protéine qui s'attache aux agents pathogènes et les marque pour la destruction, et les lymphocytes T engloutissent et détruisent l'agent pathogène. Plusieurs facteurs affectent la santé de vos lymphocytes, mais une alimentation riche en nutriments essentiels les aide à fonctionner.
Vitamine A
La vitamine joue un rôle clé dans la fonction des lyphocytes. L'acide rétinoïque - une forme de vitamine - guide le développement des cellules souches de la moelle osseuse en lymphocytes matures. La vitamine A active également les lymphocytes T afin qu'ils puissent combattre l'infection, tandis qu'une carence en vitamine A empêche le bon fonctionnement des lymphocytes. L'ajout d'une poignée de légumes verts à feuilles ou d'une portion de légumes orange à votre alimentation chaque jour vous permet d'obtenir les 2 333 UI de vitamine A recommandés pour les femmes et 3 000 UI pour les hommes. Une portion d'une demi-tasse de patate douce ou de citrouille contient plus de 3 000 UI de vitamine A, tandis qu'une tasse de carottes en contient environ 3 200 UI. Les épinards et le chou frisé sont également emballés avec de la vitamine A - une demi-tasse de légumes verts cuits contient respectivement 1 572 et 1 475 UI.
Vitamine B-6
Obtenir suffisamment de B-6 dans votre alimentation aide les lymphocytes à mûrir, tandis qu'une carence empêche la croissance des globules blancs de se transformer en lymphocytes T et B actifs. La carence en vitamine B-6 diminue également la production d'une protéine, appelée interleukine-2, dont vos lymphocytes ont besoin pour fonctionner. Votre alimentation devrait fournir 1, 3 milligrammes de vitamine B-6 par jour. Une portion de 6 onces de saumon fournit environ les trois quarts de cet objectif d'apport, tandis qu'une portion de 4 onces de dinde ou de poulet contient respectivement 40 et 78 pour cent de votre apport quotidien recommandé. Pour les sources végétariennes de vitamine B-6, optez pour les bananes, les épinards et les noisettes.
Zinc
Le zinc active des centaines de protéines dans votre corps - y compris une hormone appelée thymuline qui est essentielle au fonctionnement des lymphocytes T. Il aide également vos lymphocytes à se développer correctement. Vous n'avez besoin que d'une petite quantité de zinc par jour pour la fonction immunitaire - 11 milligrammes pour les hommes et 8 milligrammes pour les femmes. Une seule portion de six huîtres à cuisson moyenne contient plus que la quantité de zinc dont vous avez besoin chaque jour, tandis qu'une portion de 3 onces de boeuf et de crabe contient respectivement jusqu'à 5, 8 et 4, 7 milligrammes de zinc. Les arachides et les amandes contiennent chacune 0, 9 milligramme de zinc par once, une once de noix de cajou fournit 1, 6 milligrammes et une demi-tasse de pois chiches contient jusqu'à 1, 3 milligrammes de zinc.
Protéine
Alors que le zinc et les vitamines A et B-6 jouent un rôle particulièrement important dans la santé des lymphocytes, d'autres nutriments s'avèrent également importants pour leur fonction. Obtenir suffisamment de protéines dans votre alimentation aide vos lymphocytes à fonctionner, tandis qu'un régime pauvre en protéines réduit votre nombre de cellules lymphocytaires et entrave la formation d'anticorps, qui à son tour affecte négativement la fonction lymphocytaire.
Vos besoins en protéines dépendent de votre niveau d'activité et de votre poids. Les adultes moyens devraient multiplier leur poids, en livres, par 0, 4 pour déterminer le nombre de grammes de protéines dont ils ont besoin chaque jour. Les athlètes d'endurance devraient multiplier leur poids par 0, 6 pour déterminer leurs besoins en protéines, tandis que les entraîneurs de force devraient multiplier par 0, 8, recommande l'extension de l'Iowa State University. Utilisez une combinaison de sources de protéines saines - comme la volaille, le poisson, les noix, les haricots, les œufs et les produits laitiers - pour atteindre votre objectif de consommation.
