Aux États-Unis, un jour donné, plus de 42 millions d'Américains mangent de la pizza, selon l'USDA. Si vous essayez d'économiser de l'argent ou d'améliorer la qualité nutritionnelle de la pizza que vous servez à votre famille, vous pourriez envisager de faire votre propre pizza avec de la pâte à pizza surgelée.
Décongeler votre pâte à pizza surgelée n'est pas difficile, mais peut nécessiter un peu de planification à l'avance. Sinon, vous pourriez appeler votre pizzeria préférée pour une livraison.
Pizza et santé
Les États-Unis ne sont pas le seul pays à aimer la pizza. L'USDA dit que la pizza est la nourriture la plus populaire au monde. Un mélange de pain, de sauce salée et de fromage, il n'est pas étonnant que la pizza soit un favori mondial.
La pizza peut être une délicieuse superstar internationale, mais ce n'est pas toujours l'option la plus saine du menu. La pizza est riche en calories, en matières grasses et en sodium. Bien que les informations nutritionnelles varient, un tiers (260 grammes) d'une pizza au fromage à emporter contient 671 calories, 33 grammes de protéines, 37 grammes de matières grasses totales, 53 grammes de glucides et 1760 milligrammes de sodium.
La même portion de pizza au fromage à croûte mince d'un restaurant de restauration rapide populaire n'est pas très différente de la pizza à emporter avec 774 calories, 32 grammes de protéines, 39 grammes de matières grasses totales, 73 grammes de glucides et 1632 milligrammes de sodium.
Selon une étude publiée en février 2015 dans Pediatrics , la pizza est un important contributeur de calories, de graisses et de sodium dans l'alimentation des enfants et des adolescents aux États-Unis. Trop de calories peuvent entraîner une prise de poids et trop de graisses et de sodium peuvent conduire à la santé. des problèmes tels que l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques. Les auteurs de l'étude suggèrent de limiter la consommation de pizza et d'améliorer sa teneur en nutriments pour réduire les risques pour la santé.
Avantages de la pizza maison
L'utilisation de pâte à pizza congelée pour faire votre propre pizza à la maison peut vous aider à réduire votre apport en calories, en matières grasses et en sodium, car cela vous permet de contrôler ce qui se passe sur votre pizza.
Selon les informations nutritionnelles de l'USDA, une portion de 2 onces de pâte congelée, sans sauce ni fromage, contient 110 calories, 3 grammes de protéines, 0, 5 gramme de matières grasses totales, 23 grammes de glucides et 230 milligrammes de sodium. Pour améliorer la qualité nutritionnelle de votre pâte, choisissez une marque à base de farine de blé entier et le moins d'ingrédients possible.
Lorsqu'il s'agit de garnir votre pâte à pizza congelée, l'Académie de nutrition et de diététique recommande:
- Utilisation d'une sauce à base de tomate.
- Faire le plein de légumes.
- Réduire le fromage.
- Ajouter des viandes plus saines comme le poulet, les crevettes ou le bacon canadien.
Au lieu de garnir votre pizza de parmesan, utilisez des flocons de piment rouge pour ajouter plus de saveur sans sodium.
Décongeler la pâte à pizza surgelée
Lorsqu'il s'agit de décongeler des aliments surgelés, il est toujours préférable de les jouer en toute sécurité. Le USDA Food Safety and Inspection Service dit que dès que la viande, la volaille ou les ovoproduits crus ou cuits atteignent 40 degrés Fahrenheit, les bactéries dans les aliments commencent à se multiplier, augmentant votre risque de maladie d'origine alimentaire. Bien que votre pâte à pizza congelée ne contienne pas de viande, de volaille ou d'œufs, il existe toujours un risque de contamination croisée.
La décongélation au réfrigérateur est l'un des moyens les plus sûrs de décongeler la pâte à pizza congelée. Cependant, il faut un peu de planification car la décongélation de votre pâte congelée peut prendre plusieurs heures pour que vous puissiez faire votre croûte. Pour vous assurer que vous n'avez pas besoin de commander à emporter, décongelez votre pâte à pizza congelée pendant la nuit dans votre réfrigérateur.
Vous pouvez également décongeler votre pâte congelée dans un bain d'eau froide tant que votre pâte est dans un récipient bien fermé. Placez votre pâte scellée dans un bol rempli d'eau froide et changez l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce que votre pâte soit décongelée.
Il est également possible de décongeler votre pâte à pizza surgelée sur le comptoir. La décongélation de votre pâte congelée peut prendre environ une heure et demie à deux heures. Ne laissez pas votre pâte crue trop longtemps. Tout aliment laissé à température ambiante pendant plus de deux heures peut augmenter le risque de tomber malade et doit être jeté.
