Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent éviter le gluten, qui est la protéine du blé, du seigle, de l'orge et de certaines autres céréales. Le gluten se trouve dans de nombreuses collations traditionnelles, y compris certaines marques de craquelins, de croustilles, de bonbons et de pâtisseries. Évitez de contaminer les aliments avec des produits qui pourraient contenir du gluten; même une petite quantité d'un aliment contenant du gluten peut provoquer une maladie chez la personne atteinte de la maladie cœliaque.
Aliments à grignoter laitiers
Bien que le lait soit sans gluten, certains produits laitiers peuvent contenir des charges ou d'autres ingrédients contenant du gluten. Lisez toujours attentivement les étiquettes avant de manger ou de servir. Selon Celiac Central, certains types de produits laitiers sont connus pour être sans gluten. Les glaces au chocolat, à la vanille et aux pépites de chocolat de Baskin Robbins, Ben & Jerry's, Blue Bell et Dairy Queen sont toutes sans gluten. N'hésitez pas à vérifier les additifs pour glaces comme les biscuits ou les morceaux de gâteau. Les tasses à pouding de marque Jello et Del Monte ne contiennent pas de gluten. Les fromages à pâte dure, tels que le cheddar, le parmesan, le suisse et l'edam sont sûrs, tout comme les bâtonnets de fromage Sargento et Kraft, mais les fromages fondus peuvent ne pas l'être. Le yogourt est souvent sans gluten, mais certains peuvent contenir des additifs suspects; vérifiez soigneusement les étiquettes.
Chips et autres collations croquantes
Certaines marques de croustilles et autres grignotines croquantes sont réputées sans gluten. Certains d'entre eux comprennent les chips Lays STAXX, Doritos Rollitos et Ruffles Regular. Le pop-corn est sans gluten en soi, mais certaines marques de pop-corn pour micro-ondes peuvent contenir du gluten. Les marques sûres incluent Orville Redenbacher's, Jiffy Pop et Crunch N Munch. Le pop-corn Act II est sûr, sauf pour la marque Extreme Butter, selon Celiac Central. La Celiac Sprue Association déclare que les croustilles à base de farine de maïs et les croustilles de tortilla sont sans gluten, tout comme les croustilles de légumes et les croustilles aux noix sans gluten figurant sur l'étiquette.
Bonbons
De nombreux bonbons sont sans gluten et ceux qui souffrent de la maladie cœliaque peuvent en profiter. Les baisers, les câlins, les pépites et les barres de chocolat Hershey qui ne contiennent pas de morceaux de biscuits ou de croustillants sont sans danger. D'autres bonbons au chocolat sûrs comprennent M & Ms, les raisins secs, les coupes de beurre d'arachide de Reese, 3 mousquetaires, Baby Ruth, Snickers, Butterfingers, York Peppermint Patties et Dove chocolate. Les bonbons moelleux ou fruités sans gluten comprennent les bonbons Jelly Belly, Starburst, Skittles et Airheads. Les marques de gomme sans danger comprennent Trident, Wrigley's, Bubble Yum et Dentyne.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes crus et frais sont sans gluten et font des collations saines. Lorsque vous utilisez des produits surgelés ou en conserve, il est important de vérifier attentivement les étiquettes; beaucoup contiennent des émulsifiants, des épaississants ou des sauces qui contiennent du gluten.
