Les pilons de poulet sont un favori en raison de leur viande brune savoureuse et de leur résistance à une variété de techniques de cuisson. La nutrition du pilon de poulet est similaire à celle de la poitrine de viande blanche, mais avec un peu plus de gras. Cette coupe est un bon ajout à un régime alimentaire sain global.
Pointe
Un pilon de poulet rôti avec la peau contient environ 167 calories. C'est une bonne source de protéines de haute qualité et contient 8 grammes de matières grasses. La volaille est un ajout positif à tout régime.
Nutrition de pilon de poulet
Un pilon de poulet est composé de viande brune et a donc plus de gras et une saveur plus riche que la poitrine de viande blanche. Certaines personnes préfèrent la viande brune au blanc, car elle est plus tendre et savoureuse. Les cuisses de poulet sont généralement plus juteuses que la viande blanche.
Selon l'USDA FoodData Central, un pilon, rôti avec la peau, contient 167 calories, 22 grammes de protéines et 8 grammes de matières grasses. Food and Nutrition Research a publié un article en juin 2015, notant que si vous laissez la peau sur votre poulet, vous augmentez le nombre de calories de 25 à 30%.
Ce pilon est également une source décente de fer, fournissant 1 milligramme des 8 (hommes) à 18 (femmes) milligrammes nécessaires par jour, pour la plupart des adultes. Les cuisses de poulet contiennent également une bonne quantité de potassium, avec 240 milligrammes sur les 2600 à 3400 milligrammes nécessaires quotidiennement (les hommes en ont besoin de plus que les femmes). Vous obtenez également 1, 88 milligrammes de zinc minéral. La répartition nutritionnelle du pilon de poulet offre également des vitamines B et de petites quantités de vitamines A, D et K.
Changer la façon dont vous préparez le pilon de poulet change son nombre de calories. Par exemple, si vous faites frire la jambe, cela va ajouter des calories et des graisses au profil nutritionnel du repas. L'Académie de nutrition et de diététique explique que la cuisson, le grillage et le rôtissage sont les options de préparation les plus saines.
Protéines dans les cuisses de poulet
Votre corps a besoin de protéines pour soutenir la fonction, la réparation et la croissance dans presque toutes les cellules de votre corps. Des niveaux de protéines adéquats aident à développer les muscles et aident également à stimuler votre système immunitaire, à transporter les nutriments vers les organes et les tissus et à maintenir l'équilibre des fluides corporels, explique l'Académie de la nutrition et de la diététique.
Les cuisses de poulet frites et battues ne sont pas le meilleur choix pour obtenir vos besoins en protéines, car elles contiennent également une grande quantité de graisses saturées, ce qui peut nuire à votre santé cardiaque. Cependant, la protéine d'un pilon de poulet rôti ou grillé est un choix maigre qui favorise une bonne nutrition et une bonne santé.
Le document de recherche sur l' alimentation et la nutrition note que la composition globale des graisses du poulet est généralement favorable. Même si un pilon contient 8 grammes de matières grasses, il est composé de grandes quantités d'acides gras monoinsaturés et, par rapport au bœuf, à la lampe ou au porc, d'une quantité substantielle de matières grasses polyinsaturées.
Le poulet favorise une bonne santé
Inclure plus de volaille, en particulier de poulet, dans votre alimentation peut également avoir un effet positif sur votre risque de développer un diabète ou, si vous souffrez déjà de diabète, sur sa progression.
Le document de recherche sur l'alimentation et la nutrition explique qu'un régime comprenant une grande quantité de poulet et d'autres volailles, des grains entiers, du poisson, des fruits et des légumes contrôle les symptômes du diabète ou empêche la maladie de se développer. Tout en suivant ce régime, limitez également votre consommation de viande rouge, d'aliments transformés, de sucre raffiné et d'amidons.
L'inclusion de volaille dans votre alimentation améliore votre profil nutritionnel global. Les cuisses de poulet contiennent des protéines de haute qualité, des minéraux précieux et relativement peu de matières grasses. Les gens de tous âges ont intérêt à trouver des moyens d'inclure plus de volaille dans leurs plans alimentaires.
Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des cuisses de poulet dans presque toutes les recettes. Les pilons de poulet sont également une coupe de viande abordable, ce qui les rend aussi bons pour votre portefeuille que pour votre taille.
